地标登记GI山西吕梁市综合评分 85
汾州核桃
果实大小均匀，近圆形，壳皮薄，色黄白，内隔壁较小，易取仁，种仁饱满，微甜。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
山西省汾阳市杏花村镇、冀村镇、贾家庄镇、肖家庄镇、演武镇、峪道河镇、三泉镇、石庄镇、杨家庄镇、阳城乡、西河乡、栗家庄乡、文峰街道办事处、太和桥街道办事处14个乡镇街道办事处现辖行政区域，孝义市兑镇镇、阳泉曲镇、下堡镇、西辛庄镇、高阳镇、东许乡、柱濮镇、下栅乡、驿马乡、南阳乡、杜村乡11个乡镇街道办事处现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2008年第97号
- 数据编号
- SINOGI00822
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
pH值 7.0至8.2
产地范围
山西省汾阳市杏花村镇、冀村镇、贾家庄镇、肖家庄镇、演武镇、峪道河镇、三泉镇、石庄镇、杨家庄镇、阳城乡、西河乡、栗家庄乡、文峰街道办事处、太和桥街道办事处14个乡镇街道办事处现辖行政区域，孝义市兑镇镇、阳泉曲镇、下堡镇、西辛庄镇、高阳镇、东许乡、柱濮镇、下栅乡、驿马乡、南阳乡、杜村乡11个乡镇街道办事处现辖行政区域。
品质特征
果实大小均匀，近圆形，壳皮薄，色黄白，内隔壁较小，易取仁，种仁饱满，微甜。
详细介绍
汾州核桃为胡桃科核桃属，落叶乔木，每年3月下旬萌芽，4月下旬开花，到9月下旬即白露后一周成熟。树势旺盛，枝条粗壮，树冠呈半圆形，树体高大而枝干秀挺，绿荫爽适并散发清香气息，寿命可达四五百年以上。代表品种有大龙眼(晋龙1号)、小龙眼(晋龙2号)、中林1号、汾南3号等。从汾阳地史资料进行孢子粉分析和现在土石山区均有核桃分布的情况看，栽培历史大约在2000年以上。
注册登记信息
PGI 产品2008年第97号
官方文档
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汾州核桃 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
大龙眼、小龙眼及优良后代。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔700至1300米，土壤类型为褐土，土质为壤土、沙壤土，有机质含量≥1.0％，pH值7.0至8.2，地下水位在地表1.5米以下。
（三）栽培技术。
1.育苗：以当地核桃为砧木，从无检疫性病虫害的母株上采集接穗进行嫁接繁殖。
2.栽植：秋栽在苗木落叶后至土壤封冻前进行。春栽在土壤解冻后发芽前进行，栽植密度≤1245株／公顷。
3.整形修剪：树冠内枝条均匀，保证通风透光。
4.施肥：以农家肥为主，年施肥量≥3000kg／公顷。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
1.采收时期：青皮种苞开裂三分之一时开始采收。
2.脱青皮：脱完青皮后黑果率≤3％，脱皮过程中禁止使用化学药剂浸泡。
（五）质量特色。
1.感官特色：果实大小均匀，近圆形，壳皮薄，色黄白，内隔壁较小，易取仁，种仁饱满，微甜。
2.理化指标：
项 目
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指 标
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大龙眼
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小龙眼
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核桃
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横径，mm
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≥35
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≥35
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平均果重，g
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≥12
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≥14
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出仁率，(％)
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≥58
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≥55
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含水率，（％）
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≤8.0
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≤8.0
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核桃仁
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脂肪含量，（％）
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≥57
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≥57
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蛋白质含量，（％）
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≥15
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≥15
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3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2008年第97号公告 2008年9月12日）