费县核桃

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的芍药山核桃地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标示等相关内容。 　　一、地域范围 　　费县是典型的农业大县，林果面积较大，尤其是芍药山核桃栽培历史悠久，品质优良，以芍药山乡为中心，现已发展到全县15个乡镇均有种植。芍药山核桃地域保护范围为费县全境15个乡镇，563个行政村，东至薛庄镇鲁家围子村，西至梁邱镇书房村，南至石井镇大湾村，北至大田庄乡韩家庄村。地理坐标为东经117°36′-118°10′,北纬35°1′-35°33′之间。平均海拔高度为216米。地域保护种植面积5333公顷，总产量200万公斤。 　　二、自然生态环境　 　　目前全县有林果面积共36万亩，其中：核桃8万亩，森林覆盖率达71.2%，先后获得“全国优质核桃生产龙头乡镇”，“山东扶贫开发红旗乡镇”荣誉称号，被命名为“山东省生态农业旅游示范点”、“临沂市环境优美乡镇”和“临沂市绿化示范乡镇”。临沂市经济林十强乡镇、临沂市优质农产品示范基地、临沂市标准化生产基地。 　　1、土壤地貌情况：核桃种植区土壤主要为褐土。石灰岩与页岩交替出现。属典型的喀斯特地貌。土壤有机质含量1.2﹪;全氮含量为0.091﹪,全磷9.98ppm,全钾128.88ppm,有机质钾肥较丰富,土壤pH值6.8—7.2，呈中性至微碱性，特别适宜发展核桃经济林。 　　2、水文情况：河流：主要有祊河，温凉河，涑河３条较大的河流，集水面积在30公里以上的河流有18条，河道总长度为341公里，有大型水库1座，中型水库七座，小（一）型水库21座，小（二）型水库66座； 　　蓄水池600多个，安装风力扬水机近300台，节水灌溉工程2处。水质清澈，无污染，达到了旱能浇，涝能排。核桃种植区内无大型工厂，灌溉用水据来自山泉水和自然降水，不受污染。同时无“三废”排放和空气污染，也没有重金属污染历史。 　　3、气候情况：我县属于暖温带季风大陆性气候，四季变化较为分明，降水量较为丰富，全县年平均降水量为856.4毫米。一年中雨量主要集中在七八月份，占全年降雨量的一半以上。极端最低气温-18.3℃，极端最高气温为40℃。光照资源丰富，日照时间较长，光照充足，有利于作物光合作用，全年日照时数2532.1小时，占全年可照时间的57%。 　　三、特定生产方式 　　1、产地要求与特殊内容规定 　　核桃的产地选择背风向阳半山坡，土壤、灌溉水无污染，远离厂矿企业，环境质量符合国家卫生标准。 　　2、品种 　　应根据不同品种的主要特性、当地的立地条件及管理水平，选择1至2个主栽品种；同时要选择1至2个花期一致的授粉品种，按（5-8）:1比例，呈带状或交叉状配置。适合我地栽植的品种有香玲、鲁光、元丰、鲁核1号等。 　　3、田间管理 　　3.1土壤管理：土壤翻耕包括土壤深翻和刨树盘。深翻时间以采收后至落叶前为宜。未结果幼树可提前到雨季。山地核桃园可逐年进行深翻扩穴,加厚土层,修整树盘,以利保墒。　　覆草：在夏初气温迅速升高时，覆草20--25cm，上面压土，每年加添，覆草以半腐烂秸草为好。中耕果园：在杂草萌芽后，麦收前，雨季和结籽前进行中耕除草。深度为5--10cm。一年3--4次。 　　3.2施肥 　　基肥：以腐熟粪肥为主，在采收后至落叶前施入，与土壤深翻同时进行。追肥：根据生长发育需要，发芽期以追氮肥为主，硬核期和核桃仁充实期以磷肥为主。 　　3.3整形修剪 　　修剪时期：宜在果实采收后至落叶片黄前或春季萌芽展叶后进行。结果树以秋剪为宜，幼树可春剪。初结果树的修剪：继续培养延长主侧枝，利用辅养枝多结果，开始培养结果枝组。盛果期树的修剪： 对骨干枝利用上枝、上芽复壮延长枝；对徒长枝采取有空就留，留下的改造培养成小型枝组和留作更新。衰老树更新修剪：在加强肥水管理的基础上进行更新复壮，一般采用小更新，即从主枝中上部选留着生健壮的部位加以回缩，复壮剪口下部枝条。对老结果枝组适当疏剪。改良嫁接：对一些老劣品种在麦收前后进行绿枝嫁接和方块形芽接。 　　3.4花果管理 　　人工辅助授粉：一、用双层纱布袋，内装1：10稀释花粉或刚散粉的雄花序，在上风头人工抖落。二、喷1：5000倍的花粉水溶液，内加2.5%砂糖，0.2%尿素和0.1%硼砂效果更好。疏除雄花：雄花芽开始膨大为疏除雄花的最佳时期。盛果期树雄花的疏除量为全雄花的疏除量的90%--95%。初结果幼树雄花少，不宜疏雄花。疏除幼果：疏果数量标准，应根据树势状况和栽培条件而定，一般以1平方米树冠投影面积保留60-100个果为宜。疏果时间以幼果发育到1-1.5厘米时进行为宜。 　　3.5病虫防治 　　核桃病虫害防治的总原则是，贯彻实行“预防为主，综合防治”的植保方针。提倡使用生物源农药、植物源农药和矿物源农药，有限度的使用低毒化学合成农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。严格按照NY/T393-2000 绿色食品农药使用准则。 　　4、果实采收  　　完熟标准是总苞（青皮）变成黄绿色，部分果实顶部出现裂缝，容易剥离。种仁硬化，幼胚成熟。核壳坚硬，呈黄白色。本地区成熟期多在9月上中旬。果实成熟后用棍棒击落。 　　四、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　1、外在感官特征：果实较大，平均单果重13.8g，最大单果重18.5g，三径平均3.54cm，圆形，缝合线紧、平、窄，壳厚1.3-1.5mm，壳皮光滑美观。 　　2、内在品质指标：每100克芍药山核桃约含钙130～140mg、磷350～370mg、铁3～4mg，含蛋白质18～20%、脂肪55～65%，出仁率＞35%。 　　3、本产品执行绿色食品标准。 　　五、包装标识等相关规定 　　1、根据核桃外贸出口要求，核桃坚果依直径大小分为三等，一等核桃坚果的直径为30毫米以上，二等核桃坚果的直径为28-30毫米，三等核桃坚果的直径为小于28毫米、大于26毫米。出口核桃，除要求坚果大小符合指标外，还要求壳面光滑，洁白，干燥（核桃仁含水量不得超过6.5%），成品内不允许夹带任何杂果。不完善果（欠熟、虫蛀、霉烂及破裂果）总计不得超过10%。优级：坚果外观整齐端正（畸形果不超过10%），果面光滑或较麻，缝合线平或低；平均单果重不小于8.8克；内褶壁退化，手指可捏破，能取整仁；种仁黄白色，饱满；壳厚度不超过1.3毫米；出仁率不低于59%；味香、无异味。 　　2、标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（芍药山核桃名称和公共标识图案组合标注型式）。 　　农产品地理标志公告 第1699号 2011年12月20日

一、地理标志产品名称 芍药山核桃。 二、申请人 费县绿缘核桃专业合作社。 三、产地范围 山东省费县全境15个乡镇，563个行政村，东至薛庄镇鲁家围子村，西至梁邱镇书房村，南至石井镇大湾村，北至大田庄乡韩家庄村。地理坐标：东经117°36′～118°10′，北纬35°01′～35°33′。 四、质量要求 （一）品种 香玲、鲁光、晋龙1、2号等。 （二）立地条件 园地选择丘陵、山地中土层较厚，土壤疏松，排水良好的地方，含钙的微碱性土为最好。 （三）栽培管理 定植栽植在保墒良好的地区，春栽成活率高，在解冻之后越早越好。干旱地区，以秋栽为好，在落叶后封冻前进行。根据核桃品种的生长和结果习性及土壤和肥水条件确定合理的栽 植密度。幼树期间，山地直播核桃要扩大树盘，防止水土流失。间作作物和中草药外种植绿肥。结合深翻改土，施入腐熟落叶、杂草及农作物秸秆等。 （四）采收 果实采收完熟标准是总苞（青皮）变成黄绿色，部分果实顶部出现裂缝，容易剥离。种仁硬化，幼胚成熟。核壳坚硬，呈黄白色。本地区成熟期多在9月上中旬。将干燥的核桃装在麻袋中，放在通风、阴凉、光线不直接射到的房内。 （五）质量特色 1. 感官特色。果实较大，平均单果重13.8g，最大单果重18.5g，三径平均3.54cm，圆形，缝合线紧、平、窄，壳厚1.1mm，壳皮光滑美观。 2. 理化指标。每100g芍药山核桃约含钙130～140mg、磷350～370mg、铁3～4mg，含蛋白质18%～20%、脂肪55%～65%，出仁率＞35%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 芍药山核桃产地范围内的生产者，可向山东省临沂市费县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。芍药山核桃的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）

地理标志证明商标公告 2018年2月27日