鄂托克螺旋藻

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的鄂托克旗螺旋藻地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围 　　鄂托克旗位于内蒙古自治区鄂尔多斯市西部，地处东经106°41′—108°54′，北纬38°18′—40°11′之间。东邻鄂尔多斯市杭锦旗，西连宁夏陶乐县并隔黄河与石嘴山市和阿拉善盟相望，南接鄂尔多斯市乌审旗和鄂尔多斯市鄂托克前旗，西北界乌海市，是鄂尔多斯高原的重要组成部分。全旗南北长209公里，东西宽188公里，总面积2.1 万平方公里。海拔在1000-1500米之间。鄂托克旗螺旋藻产品地理标志地域保护范围为鄂托克旗螺旋藻产业园区，产业园区位于鄂托克旗哈马太嘎查境内，保护范围位于北纬39°09′06〞—39°05′11〞，东经108°01′25〞—108°01′34〞之间。区域生产面积1612公顷，产量达3000吨。 　　2自然生态环境和人文历史因素 　　（1）土壤地貌情况：鄂托克旗地处鄂尔多斯高原西部，地势东高西低，属荒漠半荒漠地区，有山地、丘陵、高原、沙漠、地形复杂多样。土壤类型主要是风沙土和草甸栗钙土；其次有零星分布的灰色草甸土与强度侵蚀的淡栗钙土，土质较好，境内有丰富的天然碱资源，有被列为世界三大生长螺旋藻藻种的察汗淖尔碱湖，螺旋藻喜高温（25℃—36℃）、高碱（PH8.6-9.5）的生长环境，非常适宜在我地区养殖。 　　（2）水文情况：鄂托克旗螺旋藻养殖分布区主要有都斯图河和黄河过境两大水系，地下水资源丰富，多为氯化钠类型或硫酸盐类型，矿化度为1—3g/L，周边无任何工业污染，水质清澈、纯净，发展绿色食品工业条件得天独厚。 　　（3）气候情况：鄂托克旗螺旋藻养殖园区自然环境属于典型的大陆性气候，干旱少雨，风大沙多，夏季炎热干燥，冬季寒冷，常有冷空气侵袭。全年日光照时数在2900—3200小时，日照百分率65—73%，太阳辐射能140—150千卡/平方厘米。年平均气温3.9℃—6.8℃,极端最高气温42℃，极端最低为-35.7℃，无霜期120—160天，年降水量40—400mm，年蒸发量为2700—3700毫米，相对温度为38%—48%，光、热资源良好，紫外线强烈，气候生态属最适宜螺旋藻生产区。 　　3特定生产方式 　　（1）产地选择：建立螺旋藻产业园区，应选择阳光充足，光照条件良好，排水良好的地区。养殖用水符合GB5749《生活饮用水质标准的规定》，环境空气质量应符合GB3095-1996《环境空气质量标准》所规定的二级标准。 　　（2）品种范围：钝顶螺旋藻和极大螺旋藻。 　　（3）生产过程管理：鄂托克旗螺旋藻的生产过程严格按照《鄂托克旗螺旋藻质量技术控制规范》中养殖管理的规定操作。 　　（4）产品收获及产后处理：经过藻种育种、扩繁，藻液由浅绿色变为深绿色时，即可收藻，采收时通过地下管道封闭输送成熟藻液经过滤、沉淀后至收藻筛，采用重力斜筛滤布过滤方式采收，采收过程要严格漂洗；采收后，采用喷雾干燥，干燥过程中干燥塔进风温度严格控制在200℃以下，出风温度严格控制在80℃以下；干燥之后采用全封闭自动筛分及包装。 　　（5）生产记录要求：鄂托克旗螺旋藻生产的全过程要建立生产记录，对生产情况，技术措施，进行全面记载并妥善保存，以备查询。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征：鄂托克旗螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合作用，距今已有35亿年。生长于水体中，呈蓝绿色或墨绿色，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。 　　（2）内在品质指标：鄂托克旗螺旋藻是优秀的纯天然蛋白质食品源，蛋白质含量高达60～70%。含有特有的藻蓝蛋白和螺旋藻多糖，且含有丰富的叶绿素、维生素及矿物质含量，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，含有大量的γ-亚麻酸。螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。具有很高的营养价值和药用保健功效。 　　（3）安全要求：鄂托克旗螺旋藻严格执行《中华人民共和国食用螺旋藻粉国家标准》。附：中华人民共和国食用螺旋藻粉国家标准。 　　（4）包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。销售包装应符合GB/T17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求，所有包装应牢固，不泄露。 　　（5）储存：成品不得露天堆放。成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠害。成品不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味的物品同时存放。运输、贮藏过程符合NY/T5190-2002的规定。 堆放装卸：螺旋藻在堆放和装卸时要文明操作，运输工具要求清洁卫生。不得与有毒、有害物品混装、混运。凡装过化肥、农药有害化学物品车厢舱位必须经充分清扫、冲洗后方可装运。运输过程中严禁烈日曝晒、雨淋，注意防潮、防热。保证批次分明，堆码整齐，环境清洁。 　　5标志使用规定 　　（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志： 　　①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围； 　　②已取得登记农产品相关的生产经营资质； 　　③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； 　　④具有地理标志农产品市场开发经营能力。 　　使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。 　　（2）农产品地理标志使用人享有以下权利： 　　①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志（鄂托克旗螺旋藻名称和公共标识图案组合标注型等）； 　　②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。 　　（3）农产品地理标志使用人应当履行以下义务： 　　①自觉接受登记证书持有人的监督检查； 　　②保证地理标志农产品的品质和信誉； 　　③正确规范地使用农产品地理标志； 　　（4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。 　　（5）任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。 　　（6）鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。 　　（1）产地选择与特殊内容规定。 　　（2）品种选择与特定要求。 　　（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定。 　　（4）产品收获、屠宰、捕捞及产后处理的规定。 　　（5）生产记录要求。 　　1产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括： 　　（1）外在感官特征：包括形状、大小、色彩等外在性指标。 　　（2）内在品质指标：包括独特的风味描述和可量化的理化指标。 　　（3）安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 　　2包装标识等相关规定 　　本部分内容主要包括登记产品的分级、包装、标识、贮藏、运输等内容。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告）

一、地理标志产品名称 鄂托克螺旋藻。 二、申请人 内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗人民政府。 三、产地范围 鄂托克旗螺旋藻产业园区，产业园区位于鄂托克旗哈马太嘎查境内。地理坐标：东经 108°01′25″～108°01′34″，北纬39°09′06″～39°05′11″。 四、质量要求 （一）品种 钝顶螺旋藻和极大螺旋藻。 （二）养殖环境 全年日光照 2900-3200 小时，日照百分率 65%～73%，太阳辐射能 140～150kcal/cm2。年平均气温 3.9～6.8℃，无霜期120-160 天，具有丰富的天然碱资源。 （三）养殖管理 1. 养殖。经过藻种育种、扩繁。 2. 采收。藻液由浅绿色变为深绿色时，即可收藻。采用重力斜筛滤布过滤方式采收，采收过程要严格漂洗。 3. 加工。 采用喷雾干燥，进风温度≤200℃，出风温度≤80℃。 （四）质量特色 1. 感官特色。鄂托克旗螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合作用，距今已有 35 亿年。生长于水体中，呈蓝绿色或墨绿色，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。 2. 理化指标。鄂托克旗螺旋藻是优秀的纯天然蛋白质食品源，蛋白质含量高达 60%～70%。含有特有的藻蓝蛋白和螺旋藻多糖，且含有丰富的叶绿素、维生素及矿物质含量，包括维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 E、维生素 K 等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，含有大量的 γ-亚麻酸。螺旋藻中脂肪含量只有 5%，且不含胆固醇。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 鄂托克螺旋藻产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。鄂托克螺旋藻的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告（第625号）