鄂尔多斯细毛羊

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的鄂尔多斯细毛羊生产的地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围 　　乌审旗位于内蒙古自治区鄂尔多斯市西南部，地处东经108°17′-109°41′，北纬37°38′-39°23′之间，东邻伊金霍洛旗，北部和杭锦旗接壤，西部和鄂托克旗、鄂托克前旗相连，南与陕西省榆林、横山、靖边、神木县毗邻，是鄂尔多斯高原的重要组成部分，海拔高度在1178-1430米之间。乌审旗是鄂尔多斯细毛羊的主产区，主要分布在全旗六个苏木镇（嘎鲁图镇、乌审召镇、图克镇、乌兰陶勒盖镇、无定河镇、苏力德苏木），总生产面积11645平方公里。年存栏130万头，年出栏40万头。 　　2自然生态环境和人文历史因素 　　（1）土壤地貌情况：乌审旗地处鄂尔多斯高原西南部向黄土高原过渡的洼地中，为毛乌素沙漠腹地，地形以沙漠和草滩为主。土壤类型主要为风沙土和草甸栗钙土，土质较好，有适合牧草生长的微量元素和氨基酸等。 　　（2）水文情况：黄河二级支流无定河流经乌审旗全境，流域面积达2060平方公里，年平均流量5万立方米。水库库容达9350立方米，其它季节性河流有纳林河、海流图河、白河等，总经流量达18327万立方米，境内有70多个湖泊，较大的有16个，农田草牧场主要利用地下水资源灌溉。 　　（3）气候情况：乌审旗位于北温带南部季风区的边缘，属温带极端大陆性气候，受蒙古高压影响极大，西北冷空气控制时间较长，降水少，干旱多风且蒸发强，日照充足，无霜期短，无霜期平均为140-150天，年平均气温为7.1℃，年平均降水量为355.1毫米。 　　（4）人文历史情况：乌审旗是少数民族地区，民族以蒙古族为主体，汉族占大多数，民族历史文化底蕴深厚，是中国革命运动-“独贵龙”运动的发源地之一。乌审旗鄂尔多斯细毛羊正是在当地源渊流长的蒙古羊的基础上培育而成的，已经具有50多年历史。 　　3生产技术要求 　　（1）产地选择与特殊内容规定：乌审旗具有独特的气候、地形、地貌、饲草料资源等自然条件，适宜饲喂具有耐寒、耐粗放、宜牧的品种。鄂尔多斯细毛羊具有适应环境强、抗逆性能良好、耐粗放饲养管理、耐干旱、抓膘复壮快等特点，对于乌审旗荒漠化、半荒漠化草场放养具有很大的适应性。鄂尔多斯细毛羊为毛、肉、皮兼用型品种，由于独特的地理环境以及本身具有的性能，生产过程中，在强制执行国家免疫政策的同时，适时进行常规疫苗注射，实行早春驱虫和夏秋药浴外，不再使用其他任何抗菌剂、添加剂。 　　（2）品种选择与特定要求：鄂尔多斯细毛羊品种的选择首先是要提高产毛量和羊毛品质，羊毛品质主要是细度和净毛率。其次是繁质能力与动物抗逆性健康和产肉有关的体重性状。根据当地自然环境条件，以及品种形成特点，鄂尔多斯细毛羊品种培育主要以当地蒙古羊为母本，以苏联美利奴羊、新疆细毛羊、波尔华斯羊为父本，导入澳美羊血液培育而成的品种，培育出的细毛羊体质结实、结构匀称、密度大、腹毛着生良好，呈毛丛结构。 　　（3）生产管理： 　　⑴羊舍需在背风向阳、地势干燥、环境无污染，并且不能影响周围环境，水源方便处修建。  　　⑵饲养鄂尔多斯细毛羊，要定期防疫、药浴驱虫，每年对种羊进行检疫。  　　⑶种公羊舍、产羔房、羔羊培育房要定期消毒，清除疾病传染源。  　　⑷根据羊群大小，设足够的圈舍和活动饲槽或饲草架，以防羊群拥挤和采食不均。产羔母羊活动范围 1.4m²- 2.0m²，对高产母羊在原活动范围的基础上可提高10%-20%，运动场每只羊4.0m²-6.0m²。  　　⑸合理分群，根据年龄、性别及哺乳期单羔、双羔羊及强弱情况分群。  　　⑹制定饲料、饲草计划，确保常年有足够饲料饲草。  　　⑺多种饲料合理搭配，各种不同生理阶段参照营养需要配合日粮。 　　⑻不同季节饲养方式如有变化，日粮类型需逐渐更换或对其中组成成分逐步进行增减。  　　⑼根据放牧条件进行补饲或舍饲，饲喂要少喂勤添，先粗后精。  　　⑽饲料加工调制，粗料切碎或粉碎，粗、精料要合理搭配。  　　⑾饲养方式，春末、夏季、初秋放牧加适量补饲；晚秋、冬、春舍饲圈养并提供活动场地，使羊得到适量活动。不同类型的羊，依营养标准，供给不同的配合日粮。  　　⑿细毛羊饲养地应有清洁的水源，保证补饲或舍饲羊的充足饮水。  　　（4）产品收获、屠宰及产后处理的规定：鄂尔多斯细毛羊的主要产品是羊毛、羊肉和皮张。羊毛的收集普遍采用活羊剪毛，在春季天气大暖时，用剪刀从羊身上剪下来，即成原毛，带有杂质。羊毛的包装实行分级打包，便于运输、储存，且保证品质不受影响，包装袋使用通风、透气和防潮的材料。羊毛的储存必须在干燥通风的库房内储存，不得污染，堆放的地方要放置适量的防虫剂。羊毛的运输工具必须具备洁净、防腐、防包装破裂损伤。羊的屠宰要剥皮、去头蹄及内脏（包括肾脏），去羊油、大血管、肾上腺、病变淋巴结，并将肉修割整齐、冲洗干净，做到无病变组织、雪伤斑、无残留小片皮、无浮毛、无粪污、无凝血块。对检验合格的羊肉进行分割、分级包装，用薄膜包装好的产品进行纸箱打包，将装箱产品降温到5℃以下，进行冷却。包装后的肉制品置于-35℃下速冻，然后转入-18℃冷库贮存。 　　（5）生产记录：鄂尔多斯细毛羊在育种、生产等各个环节中实行编号记录，是一项重要的生产环节。编号有利于识别细毛羊的血统遗传、生长发育、生产性能等。编号记录要详实，不仅有利于养殖户及时选优去劣，又可为育种科技工作者提供可靠的科学依据。 　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　鄂尔多斯细毛羊羊毛细度均匀，有明显的正常弯曲，油汗适中，呈白色。 　　成年公羊毛长11厘米，产毛10.9公斤，成年母羊毛长9.36厘米，产毛5.75公斤，羊毛细度以66支为主，净毛率50.9%。 　　鄂尔多斯细毛羊羊肉具有香味浓郁、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑、口感好等特点。 　　鄂尔多斯细毛羊羊皮具有厚度好、弹性强、柔软性好等特点，是皮革制品的最佳原料。 　　鄂尔多斯细毛羊产品卫生、安全等指标均符合国家同类产品的相关规定，屠宰厂符合GB/T17237规定，屠宰检验按NY/T467规定执行。 　　5包装标识等相关规定 　　鄂尔多斯细毛羊产品包装标识均使用“地理标志产品”专用标志，羊毛的标志包括：产品名称、产地、颜色、等级、毛重、净重、色号、交货单位。羊肉的标志包括：产品名称、产地、生产日期、执行标准、卫生许可证号、保质期、等级。羊皮经当地皮毛加工厂家精深加工后，生产成羊剪绒系列制品，羊剪绒制品的标志包括：产品名称、产地、颜色、等级、生产日期、执行标准、卫生许可证号。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2008年11月3日）

一、地理标志产品名称  鄂尔多斯细毛羊。  二、申请人  乌审旗农牧技术推广中心。  三、产地范围  内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗嘎鲁图镇、乌审召镇、图克镇、乌兰陶勒盖镇、无定河镇、苏力德苏木共6个苏木镇现辖行政区域。地理坐标：东经108°17′～109°41′，北纬37°38′～39°23′。  四、质量要求  （一）品种  以当地蒙古羊为母本，以苏联美利奴羊、新疆细毛羊、波尔华斯羊为父本，导入澳美羊血液培育而成的品种。  （二）饲养条件  1. 饲养环境。羊舍在背风向阳、地势干燥、环境无污染，且不影响周围环境，水源方便处修建。  2. 饲养管理。春末、夏季、初秋放牧加适量补饲；晚秋、冬、春舍饲圈养并提供活动场地。多种饲料合理搭配，参照营养需要配合日粮。  3. 圈舍条件。产羔母羊活动范围1.4～2m2，高产母羊在原活动范围的基础上提高10%～20%，运动场每只羊4～6m2。  4. 饮水条件。饲养地应有清洁的水源，保证补饲或舍饲羊的充足饮水。  （三）收获屠宰  1. 取毛。春季，用剪刀从活羊身上剪下，即成原毛，带有杂质。分级打包储存。  2. 屠宰工艺。剥皮、去头蹄及内脏（包括肾脏），去羊油、大血管、肾上腺、病变淋巴结，将肉修割整齐、冲洗干净。  3. 保存。对羊肉进行分割、分级包装后置于-35℃下速冻，转入-18℃冷库贮存。  （四）质量特色  1. 感官特色。羊毛细度均匀，有明显的正常弯曲，油汗适中，呈白色。羊肉香味浓郁、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑、口感好。羊皮厚度好、弹性强、柔软性好。  2. 理化指标。成年公羊毛长11cm，产毛10.9kg，成年母羊毛长9.36cm，产毛5.75kg。羊毛细度以66支为主，净毛率50.9%。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  鄂尔多斯细毛羊产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。鄂尔多斯细毛羊的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号