东兴红姑娘红薯

本质量控制技术规定了经中华人民共和国农业部登记的东兴“红姑娘”红薯地域范围，自然生态环境和人文历史因素，生产技术要求，产品典型品质特性特征和产品质量安全规定，产品包装标识等相关内容。 　　1.地域范围 　　东兴红姑娘红薯农产品地理标志地域保护范围包括东兴市东兴镇的河洲、江那、大田、长湖、牛轭岭等村全部土地，松柏、楠木山村部分土地；江平镇的横隘、思勒、咤祖、那漏、黄竹等村全部土地，交东、江龙、长山村部分土地；马路镇全部土地。共有3个乡镇23个村，东到江平镇交东村，南到东兴镇楠木山村，西到东兴镇大田村，北到马路镇吊应村，地理坐标为东经107°53´－108°15´，北纬21°31´—21°44´。 　　2.自然生态环境和人文历史因素 　　（１）土壤地貌情况：东兴红姑娘红薯种植地区的地貌有山地、丘陵、沿海滩涂、河谷冲积小平原和滨海小平原等。土壤类型主要有三种，成土母质有花岗岩，沙页岩和滨海沉积物，分别占东兴市耕地面积的35%、50%和15%；土壤按质地分主要有壤土，沙壤土，粘土等，其中花岗岩、砂页岩风化物形成的土壤有机质含量2%，全氮0.1－0.15%，速效磷15－20ppm，速效钾40－50ppm。PH值6.5—7.5，偏酸性。 　　（２）水文情况：东兴红姑娘红薯种植范围内的河流主要有北仑河，江平江，罗浮江等三条主要河流。这些河流均发源于十万大山南麓，纵贯全市，流向东南，注入北部湾。主要水库有黄淡水库，罗围水库，夹浪水库，岭泵 水库。东兴市红姑娘红薯种植范围的水质清洁干净，符合《无公害食品 蔬菜产地环境条件》（NY 5010-2001）的要求，适宜生产东兴市红姑娘红薯农产品。 　　（３）气候情况：东兴红姑娘红薯种植区域属亚热带海洋季风气候区，气候总特点：温和湿润，冬短夏长，年温差小，太阳辐射强，日照充足，热量丰富，雨量充沛，霜冻年份极少。太阳辐射为96.8千卡／年.厘米，光照时数为1549.3小时/年，年平均气温在21－23℃之间，全年一月份最冷，月均气温为12.8℃－14.8℃；七月份最热，月均气温为27.6℃－29.1℃．年极端最高气温37.9℃，最低气温4.1℃，春秋相连，夏长无冬。年平均降雨量为2200－2800毫米。风向表现为春季多吹东北风或东风，夏季多吹西南风，秋冬季多吹北风或西北风。这是东兴市红姑娘红薯独特的生长气候条件。 　　（４）人文历史情况：东兴红姑娘红薯是东兴市农民祖祖辈辈种植的传统品种，据东兴当地一些90岁以上的老人介绍，东兴市红姑娘红薯在东兴本地种植历史至少有200多年，这一品种经自然的选择和当地农民的精心选育，逐渐形成今天具有特色鲜明、品质优良的东兴红姑娘红薯品种。历史最早记载是《钦州市志.农业志》（当时东兴隶属钦州市管辖）。《钦州市志.农业志》第248页记述：“民国时期的主要品种有‘六十日’、姑娘薯、五里香、金瓜薯等。”这里所讲的“姑娘薯”即是东兴红姑娘红薯，由于该红薯皮色鲜红、美丽，薯形苗条，肉乳白，象纯洁美丽的少女，因而得名“红姑娘”，农民在说到该红薯时都习惯使用该名称。 　　在东兴，关于红姑娘红薯来由的传说颇多。有人说红姑娘红薯是一位心地善良的丑姑娘变的；有人说是一位丑姑娘发现的，她食用这种红薯后，变得漂亮了，因而把它当作宝贝来种植并传了下来；也有人说是一位叫红姑的仙姑在天庭王母娘娘处盗来送给人间的。这些传说使东兴红姑娘红薯增添了许多神秘的色彩。 　　至于在东兴种植的红姑娘红薯为什么品质特优呢？在东兴民间流传下这样一个故事：相传远古的时候，东兴这一带都是海域，土地不但少，而且很贫瘠，生活在这里的人们非常贫苦。有一天，南海观世音菩萨从西方如来佛祖处听禅回来，路过此处，看到这种情形，非常同情这里的人们，于是上奏玉皇大帝。玉皇大帝听后起了恻隐之心，决定派一名叫夸氏的神仙大力士帮助这里的人们造地。这位神仙大力士挑上一担神土，来到了现在东兴市的大田、河洲一带，走着走着……不慎摔了一跤，这担泥土洒落下来，变成了东兴市现在这片土地，未洒落的两头泥土分别变成了现在东兴市著名的两座大山—东境大岭和彭祖大岭。横亘于两山之间，有一组群峰，形似扁担，据称就是这位大力神挑泥的扁担变成的。 　　从此这片土地有了生机，因为土壤带有仙气，种下去的作物产量越来越高、品质越来越好；尤其是种红姑娘红薯，不但色泽鲜艳，薯形苗条，而且品质优越，无人不夸。 　　上述传说，说明了东兴红姑娘红薯在东兴人民的生活及精神上都占有比较重要的地位。尤其是传统农耕时代，其对东兴人民的生活有着非常重要的影响，是主要的粮食之一。因而东兴人民才编撰这些传说来神化红姑娘红薯，提升其在人民生活中的地位，表达对这一生活中的重要粮食的感激之情。 　　目前，东兴市红姑娘红薯是东兴市农业的重要产业，2005年被列为东兴市“三宝”（三宝指：红姑娘红薯、海鸭蛋、京族风吹饼）之一，当地党委、政府对东兴市红姑娘红薯产业的发展高度重视，把东兴市红姑娘红薯作为东兴市现代农业发展规划中的重点发展产业。先后建立了东兴市红姑娘红薯无公害标准化生产示范基地，脱毒种苗繁育基地。2008年9月2日，产品通过了国家农业部农产品质量安全中心的无公害认证。2009年4月获得广西名牌产品称号。 　　目前东兴市市万丰实业有限公司，金三岛贸易有限公司，华洋商行，通过公司＋基地＋农户的形式，从种植到销售开展一体化服务，产品精包装上市。销往全区，远销上海、山东、香港、台湾、日本、越南等地。销售价格高达每公斤7－8元，深受消费者青睐。 　　3.生产技术要求 　　（１）产地选择与特殊内容规定 　　产地环境条件符合“NY5010无公害食品蔬菜生产环境条件”的规定。选择东兴市的山地、坡地、水田种植，并要求水田要水旱轮作，山地、坡地要选择不同科的作物轮作或休闲半年以上的地块。 　　（２）品种选择与特定要求 　　选择本地有代表性的东兴市红姑娘红薯品种，种苗选用经脱毒处理或提纯复壮的薯苗，并用600－800倍的甲基托布津加敌百虫液浸种1小时，防治病虫害。 　　（３）生产过程管理 　　种植时间：秋种８月20日前种植，冬种11月30日前种植。种植规格：按1.3米行距规格开沟，起畦种植，沟宽35－40厘米，沟深35－40厘米，畦宽90厘米，单行种植，每米种薯苗5－6株，每亩种植3000苗左右，种植方式采用平植埋茎节法或平植露头法。 　　肥料的施用： 　　亩施优质农家肥1000公斤，15%钙镁磷肥50公斤，52%硫酸钾10公斤作基肥，秋植80天或冬植90天，亩施硫酸钾40公斤，尿素5公斤作追肥。 　　水份管理： 　　根据红薯生长的需水规律（由少到多，再由多到少），插后如遇天旱，应及时灌水。结薯后，要控制水份：如雨水多，要疏通排水沟。中期遇干旱，要及时灌水，后期间歇干湿交替灌溉，收获前20天停止灌水。 　　病虫害防治： 　　东兴市红姑娘红薯主要害虫有茎螟、小蟓甲、红薯天蛾、斜纹夜蛾等，防治措施有：①水旱轮作或不同科作物轮作。②种苗剪栽前5天，用600倍敌百虫液喷雾防虫一次。③灯光诱杀。④药剂防治，在薯块膨大期利用400-600倍的辛硫磷液或400-600倍的敌百虫液喷施。主要病害有病毒病、叶斑病、红薯瘟、红薯蔓割病、红薯软腐病等，防治措施有：①水旱轮作。②种苗选育，采用脱毒种苗或经提纯复壮的种苗。③种苗消毒，用甲基托布津或多菌灵600倍液浸种苗1小时。④田间防治，大田如发现中心病株时用600倍甲基托布津或多菌灵液喷施或淋施。 　　（４）收获与贮藏： 　　①收获：东兴市红姑娘红薯无严格成熟期，判断成熟标准，一是以生育期推算：东兴市红姑娘红薯秋种全生育期约150天，冬种全生育期约180天；二是看薯苗推测：东兴市红姑娘红薯生长后期茎色转深衰老，叶色较黄，落叶多，即可以收获；三是看薯块切口收获：成熟的东兴市红姑娘红薯，切口处几分钟内即行干燥，而呈白色为成熟特征。 　　②贮藏：一般采用堆放法，将收获后的东兴市红姑娘红薯选无机械损伤，无病虫的薯块凉干，堆放在阴凉通风的室内，撒上草木灰和谷壳防潮，并用“谷虫净”防虫。 　　（５）建立田头档案。对产品生产地点、户主、种植时间、施用的化肥、农药、时间、种类、数量、次数等情况进行详细记录，建立生产档案备查。组织东兴市红姑娘红薯专业合作社参与生产，以利于东兴市红姑娘红薯质量控制。 　　4.产品典型品质特性特征和产量品质质量安全规定。 　　（１）外在感观特征：薯皮紫红色，根点明显，花岗岩地区种植薯块有少许根脉；薯形呈长纺锤形或长筒形，稍有弯度：肉质白色或黄色，无花青素；新收获薯块煮熟口感松、粉、甜，有板栗香味；贮藏30天左右薯块煮熟口感外层甜软，中间松粉，有蜂蜜香味。 　　按照国家甘薯食味鉴定标准评分结果（5分制）： 　　新收获薯块：甜度3.5分，粘度3.0分，面度4.5分，香度4.5分，纤维度4.5分。综合食味评分4.0分，食用品质综合评价达到国家优质标准。 贮藏30天左右薯块：甜度4.5分，粘度4.0分，面度4.0分，香度4.5分，纤维度4.5分。综合食味评分　　4.3分，食用品质综合评价达到国家优质标准。 　　（２）内在品质指标： 新收获的东兴市红姑娘红薯：水分61.26%-67.6%，干物率32.4%-38.64%，淀粉23.5%-29.5%，可溶性糖1.5%-2.6%，可溶性总糖3.2%-5.8%，蛋白质1.55%-2.32%，粗纤维0.59%-0.88%。 　　贮藏一个月后的东兴市红姑娘红薯：水分61.9%-65.1%,干物率34.9%-38.1%,淀粉25.2%-32.1%,可溶性糖1.4%-2.8%,可溶性总糖3.8%-6.2%,蛋白质1.00%-1.98%,粗纤维0.61%-1.0%。 　　（３）安全要求：生产过程遵循无公害农产品质量安全条例，产品质量符合NY5304（无公害食品马铃薯）的要求。 　　5.包装标识等相关规定 　　（１）为体现产品质量，对产品实行分级包装：产品分一级品、二级品和三级品。 　　一级品标准：农药和重金属含量检验达到国家无公害农产品标准，长度15cm至20cm，最大内径3cm至5cm，弯度（头或尾距离中点）小于10度，表皮不带泥块，呈紫红色，略带光泽，表面无任何虫眼和明显的凹坑，头部不带薯蒂，尾部不带薯根，表皮无损伤。 　　二级品标准：农药和重金属含量检验达到国家无公害农产品标准，长度13cm至25cm，最大内径3cm至7cm，弯度（头或尾距离中点）大于10度小于20度，表皮不带泥块，呈紫红色，略带光泽，表面无任何虫眼和明显的凹坑，头部不带薯蒂，尾部不带薯根，表皮损伤不超过10%。 　　三级品标准：农药和重金属含量检验达到国家无公害农产品标准，长度13cm至25cm，最大内径2.5cm至7cm，弯度（头或尾距离中点）大于20度小于25度，表皮不带泥块，呈紫红色，略带光泽，表面无任何虫眼和明显的凹坑，头部不带薯蒂，尾部不带薯根，表皮损伤不超过15%。 　　（２）包装：采用纸箱或其它符合无公害食品质量安全的包装物包装，分外包装和内包装。外包装箱或包装物件上要注明东兴“红姑娘”红薯、品级、生产人、收获日期等字样。 　　（３）贮藏期：贮藏期注意防晒，防潮，防虫、鼠害。 　　（４）运输：注意轻放，避免损伤。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告）

一、地理标志产品名称  东兴红姑娘红薯。  二、申请人  东兴市人民政府。  三、产地范围  广西壮族自治区防城港市东兴市东兴镇、江平镇、马路镇3个乡镇33个村现辖行政区域。地理坐标：东经107°53′～108°15′，北纬21°31′～21°44′。  四、质量要求  （一）品种  选择本地有代表性的“红姑娘”红薯品种。  （二）立地条件  选择东兴市的山地、坡地、水田种植，并要求水田要水旱轮作，山地、坡地要选择不同科的作物轮作或休闲半年以上的地块。土壤质量要求：pH值6.5~7.5。  （三）栽培管理  1. 种苗繁育。种苗选用经脱毒处理或提纯复壮的薯苗。  2. 定植时间。春种2-3月，秋种8月20日左右，冬种11月20日左右。  3. 种植密度。按1.3m行距规格开沟，单行种植，每米种薯苗5～6株，每亩种植3000苗左右。  4. 施肥。亩施沤制腐熟的农家肥1000kg，纯氮4～5kg，五氧化二磷6kg，氧化钾20～30kg。春种占总施肥量50%，前期占30%，中后期占70%；秋种前期占总施肥量的30%，中后期占总施肥量70%；冬种前期占总施肥量50%，中后期占总施肥量50%。  5. 水份管理。春种选排灌良好的土地，防止积水；秋种注意后期抗旱；冬种前期防旱，后期防积水。  6. 种植方式。采用平植埋茎节法或平植露头法。  （四）采收  达到成熟标准时收获，尽量避免机械损伤，及时清洗，热风风干。  （五）质量特色  1. 感官特色。薯皮紫红色，肉质奶油色，无花青素，薯形长椭圆形，纺锤型，中等细长。新收时煮熟香味独特，口感松、粉、甜。糖化后，煮熟外层甜软，中间松粉。  2. 理化指标。鲜薯蛋白含量1.98%，粗纤维含量0.55%，淀粉含量21.02%，可溶性糖含量6.2%。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  东兴红姑娘红薯产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区防城港市东兴市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。东兴红姑娘红薯的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号