东宁椴树蜜

一、地理标志产品名称 东宁椴树蜜。 二、申请人 东宁市农业技术推广中心。 三、产地范围 黑龙江省牡丹江市东宁市东宁镇、三岔口镇、大肚川镇、绥阳镇、老黑山镇、道河镇。地理坐标：东经130°19′30″～130°18′06″，北纬43°25′15″～44°48′24″。 四、质量要求 （一）品种 1. 蜜源植物。以区域内的紫椴和糠椴两种椴树为主要蜜源，以及其他多种花交错的辅助蜜源。 2. 蜂种。黑蜂、意蜂等。 （二）环境条件 土壤为主要为暗棕壤，表层腐殖质积聚，质地良好，土壤多呈酸性，弱酸性反应，pH值在5.4～6.6之间。土壤含有机质3.2%～5.7%，养分含量较高，水热条件较好，通透性良好，利于东宁特定的蜜源植物椴树根系生长发育，促进椴树生长。蜂场要求平坦、遮荫、通风，附近要有清洁的水源，蜂场半径3km范围内有集中、成片的以椴树为主要蜜源并处于流蜜期。 （三）生产管理 1. 原蜜采集。外界有蜜源开花泌蜜，天气晴朗，经过4-5天的采集、酿造，蜂群中空脾上贮满、蜜房上口部分封盖，可行采收。操作时间应在上午进行，尽可能避开采集高峰期和不良天气，操作时气温以不低于14℃为宜。 2. 培育管理。在当地主要蜜源流蜜期40天开始培育，蜜源不足时奖励饲喂，培育适龄采集蜂。在主要流蜜期前准备大量的贮蜜用的巢脾。在流蜜期15天前，从辅助群提出封盖子脾，调入生产群。调整蜂群流蜜初期，在每天拂晓前用该蜜源的蜜水饲喂，每群约100～200g，以引导蜜蜂提前上花采蜜。当主要蜜源流蜜期在12天左右，且以后没有主要蜜源时，要在流蜜期前10天开始限制蜂王产卵，直至蜜源结束为止，以便工蜂集中力量采蜜和酿蜜，夺取蜂蜜高产。采收的蜜脾应有1/3以上的蜜房封盖。 （四）采收加工 在摇蜜机出口处安放一个双层过滤器，把过滤后的蜂蜜放在大口桶内澄清，24小时后，当蜡屑和泡沫均浮在上面后，把上层的杂质去掉，然后将纯净的蜂蜜装入包装桶内。盛装不要过满，留有20%左右的空隙，以防转运时震荡及受热外溢。 （五）质量特色 1. 感官特色。呈浅琥珀色粘稠液体，低温条件下呈乳白色凝脂状或白色结晶，结晶细腻，有油脂样光泽，具有浓郁的椴树花特有香味。味道甜润适口，回味甘甜。 2. 理化指标。果糖和葡萄糖＞65%；蔗糖含量＜5%；锌含量＞3mg/kg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 东宁椴树蜜产地范围内的生产者，可向黑龙江省牡丹江市东宁市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。东宁椴树蜜的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）