东巩官米

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的东巩官米地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 1、地域范围 东巩官米产地范围为：湖北省南漳县辖的东巩镇王家畈、大道、铁家垭、祝家湾、昌集、雨淋台、盘龙、苍坪、口泉、桂竹园、店子河、上泉坪、陆坪、杜家坪、双坪、碑垭、石佛寺、水坑、莲花池、石峡坪、信家沟、太坪等22个村，生产种植面积1万亩，年产东巩官米2500吨；其地理位置位于：东经111°43′00″至111°56′00″，北纬31°13′00″—31°26′00″之间。 2、独特自然生态环境 （1）土壤地貌情况： 东巩官米种植区域远离村镇、工业区及交通要道，隔离条件好，产地环境优良，位于南漳县东南部，与宜城、荆门、远安接壤，距县城30公里，最高海拔600米，最低海拔平原地带为62米，其地形丘陵、山区，区域内云雾缭绕，溪流众多，稻田错落其间。生产区域稻田土壤质地为土层深厚的黄泥、水稻土和紫潮泥，土壤酸碱度适中，PH值6.3，耕性良好。该区域稻田历来施用猪、牛栏粪及农作物秸秆还田，致使土壤有机质含量高理化性状好。产地森林覆盖率达80%，野生绿肥、山草和树叶等自然肥源十分丰富。 （2）水文情况： 东巩官米生产区域稻田灌溉用水资源主要来源位于汉江最清洁水源漳河水，水源地周围溪流较多，水质清洁无污染，达到国家一级标准，符合农田灌溉水质标准GB5084—1992。基地内水利设施完善齐全，沟渠配套，有小型水库4座，灌溉渠道600千米，有效灌溉面积达100%。境内无大型和小型废气排放企业，空气清洁，大气中微粒悬浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低。 （3）气候情况： 产地气候适宜，属亚热带大陆性季风气候，雨量充沛，光照充足，年平均气温16℃，年平均相对湿度62%，年无霜期245天，年日照时数1780小时，年平均降雨量940毫米。气候温和，四季分明。基地区域内无大型工矿企业，无工业“三废”，大气清新无污染，符合GB3095-1996的一级标准，是生产优质无公害、绿色食品大米的理想佳境。肥沃的土质，适宜的气温，丰足温适的漳河水，独特的光、热条件，为水稻生长提供了良好的健康发育环境，造就了品质优良的东巩官米。 （4）产地及环境： 东巩官米产地植被覆盖率达75%左右，光照好、水源足、土壤肥沃，环境优良，为东巩官米生产和发展提供了良好的种植条件。协会的原料基地在生产过程中，进行了充分的环境保护，严格按照绿色食品无公害生产标准进行管理和生产，灌溉用水为汉江最清洁水源漳河水，水质良好，空气新鲜，基地植被丰富，主要有松、柏、杨树、杉、桃、板栗、梨、银杏等树种，农作物以小麦、油菜、水稻、玉米等为主。生产基地内无任何工矿企业的污染，产地周围20公里、主要风向30公里内没有工矿企业污染。产地环境质量符合NY/5115-2002《无公害农产品大米标准要求》。 3、特定生产方式 （1）产地选择与特殊内容规定 选择综合条件要求生态条件良好，远离各类污染源，并具有可持续性生产能力的农业生产区域。种植基地环境、灌溉水、大气土壤等，均符合《环境空气质量标准》和NY/T5115-2008无公害食品稻米产地环境条件的要求，非常适合东巩官米的种植生产。 （2）品种选择 东巩官米的种植品种根据米质优良、抗性好、产量高的要求，选用省级审定并通过试验示范，适合东巩镇区域种植，从正规种子经营单位购进，同时要符合优质稻谷质量标准GB/T17891-1999和粮食作物种子禾谷类质量标准GB4404.1-1996。纯度不低于98%，发芽率不低于90%，净度不低于97%，含水量不高于15%。种子每3年更新1次。东巩官米选择的品种为玉针香。 （3）生产过程管理 播种与育秧要求：采用旱育秧方式，每亩按净面积播种2公斤谷种，备足秧田和谷种。4月份播种，一般秧龄35天为宜。苗床耕整与培肥。播种前6—8天干耕干整，施足腐熟农家粪，达到田平土碎，沟沟相通。播种前晒种1天，然后用1%的生石灰水浸种1-2天，将浸好了的谷种洗净催芽至破胸露白播种。播种至一叶一心苗床密封，保温保湿，二叶一心开始通风炼苗，使温度保持在25℃左右为宜。 移栽规格的要求：清除田间杂草、残茬，通过耕耙等机械田间整地，达到土壤松软，田平泥烂。以有机肥为主，化肥为辅的原则。结合耕整每亩地施入1500公斤腐熟农家肥、复合肥20公斤、过磷酸钙10公斤作基肥。移栽前1天，苗床洒一次透水，次日用取苗，不拌土、不扎把。密度规格：宽、窄行插植16.7cm×20.0cm为宜，每亩2万穴左右，基本苗每亩7.5—9.0万株。 大田管理：管水要求浅水插秧(3㎝)，寸水返青（5㎝），薄水分蘖（2㎝）,适时晒日，复水后浅灌，深水孕穗（7㎝），足水抽穗，干干湿湿灌浆，干湿壮籽, 后期切忌断水过早,收获前5—7天断水。抽穗前30天左右看苗每亩施尿素5公斤作穗肥；齐穗期每亩用尿素2公斤加磷酸二氢钾0.2公斤兑水40—50公斤叶面喷施粒肥。插秧后7-9天第一次中耕，结合施肥进行；分蘖末期进行第二次中耕，要求田间除草干净，无杂草。晒田做到要轻晒，以不陷脚为好。 病虫害防治：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，根据病虫发生、发展规律，合理运用农业防治、生物防治、化学防治等措施进行防治。①农业防治：深耕灭茬，消除病株残体，清除田埂、沟渠、沟边上的杂草，消灭病虫寄生场所；适当提早春耕灌水，可以杀死大量在稻茬内的越冬害虫；保护和利用天敌，保护田间有益生物。②化学防治：应选用高效、低毒、低残留和对天敌杀伤力低的药剂。减少用药次数，交替使用机制不同的药剂，延缓病虫抗药性。杜绝高毒、高残留农药的应用，严格执行农药使用安全间隔期。主要病害防治： 6月，每亩喷施20克稀释1000倍的75%的三环唑可湿性粉剂，防治稻瘟病。7月，每亩喷施100克稀释1000倍的8000万单位的BT粉剂，分两次防治螟虫，兼杀部分杂虫。 草害的防治：栽插前耕耙整田，减少田间杂草的发生。栽插后7-10天，田间杂草开始大量发生，须进行中耕除草，并用手拔除稗草,7-10天，须再次人工下田除草，拔除杂草。 收获：8月下至9月上旬，当籽粒的90%以上变黄成熟,穗轴有三分之二黄熟，基部有很少一部分绿色籽粒存在时进行收获，收获时要在睛天上午9时以后割地，采用人工或机械收割，割后应捆成小捆进行自然晾晒，并经常翻动，当水分下降到15%时，再进行脱粒。要求不同品种单独收割、单独脱粒、单独贮藏，严禁品种间混杂。要在睛天打场脱粒，以利于降低水份、保证纯度、提高商品质量。实行无公害稻谷与普通稻谷分收、分晒。 生产记录要求：南漳县东巩官米种植专业协会定期组织培训东巩官米种植大户、生产加工企业员工，做好品种选择、栽培、土肥管理、田间管理、病虫害防治、收割管理、成品整理及收后的栽培管理、出入库台账等认真仔细作好记录处理并加以收集整理，为东巩官米的生产管理技术体系提供依据。 （4）生产加工 东巩官米加工目前在南漳县苍坪官米有限责任公司一家企业，并制定有产品加工技术标准。 南漳县东巩官米种植专业协会生产的东巩官米，80％以南漳县苍坪官米有限责任公司通过加工，进行销售。 南漳县苍坪官米有限责任公司生产的东巩官米，通过订单形式，与襄阳、宜昌、武汉、郑州等大城市的大型超市签订供货协议。 4、产品品质特色及质量安全规定 （1）外在感官特征 东巩官米属中籼稻，外观商品性好， 米粒晶莹透亮，细长、均匀；白度好，腹白细小，整精米率高；米饭纵向伸长度好,不开裂，松软而不粘结，入口绵甜，香味浓郁，冷饭不回生，口感好。特别是近些年，在襄阳广大消费者心目中始终保持着“米中之精品”的地位。 （2）内存品质指标 东巩官米品质优，营养价值较高含胶质多，有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。蛋白质≥6.5%；透明度≤1级；垩白率≤15%；垩白度≤1%；粒长≥7.5mm;胶稠度≥60mm；直链淀粉≥13%。 （3）质量安全要求 东巩官米符合无公害稻米NY5115-2008要求。 5、标志使用规定 地域范围内的东巩官米生产经营者须向登记证书持有人——南漳县东巩官米种植专业协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 农产品地理标志公告 第2136号 2014年07月28日。

一、地理标志产品名称 东巩官米。 二、申请人 南漳县东巩官米种植专业协会。 三、产地范围 湖北省南漳县东巩镇王家畈村、大道村、铁家垭村、祝家湾村、昌集村、雨淋台村、盘龙村、苍坪村、口泉村、桂竹园村、店子河村、上泉坪村、陆坪村、杜家坪村、双坪村、碑垭村、石佛寺村、水坑村、莲花池村、石峡坪村、信家沟村、太坪村等22个村。地理坐标：东经111°43′00″～111°56′00″，北纬31°13′00″～31°26′00″。 四、质量要求 （一）品种 玉针香。 （二）立地条件 土层深厚的黄泥、水稻土和紫潮泥，土壤pH值6.3。 （三）栽培管理 1. 播种与育秧。每亩播种2kg谷种，4月份播种，秧龄35天为宜。播种前6-8天干耕干整。 2. 移栽规格。清除田间杂草、残茬。以有机肥为主，化肥为辅。 3. 大田管理。浅水插秧（3cm），寸水返青（5cm），薄水分蘖（2cm），适时晒日，复水后浅灌，深水孕穗（7cm），收获前5-7天断水。 4. 病虫害防治。预防为主，综合防治。 5. 草害的防治。栽插前耕耙整田。栽插后7-10天，中耕除草，7-10天再次除草。 （四）采收 8月下旬至9月上旬，籽粒90%以上变黄成熟采收。水分下降到15%时脱粒。 （五）质量特色 1. 感官特色。米粒晶莹透亮，细长、均匀；白度好，腹白细小，整精米率高；松软而不粘结，入口绵甜，香味浓郁，冷饭不回生，口感好。 2. 理化指标。含胶质多，有丰富的淀粉和植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。蛋白质≥6.5%；透明度≤1级；垩白率≤15%；垩白度≤1%；粒长≥7.5mm；胶稠度≥60mm；直链淀粉≥13%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 东巩官米产地范围内的生产者，可向湖北省襄阳市南漳县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。东巩官米的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）