丹凤葡萄

本质量控制技术规范规定了丹凤葡萄的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1、地域范围 　　丹凤葡萄生产区域位于丹凤境内，东至武关镇，西至棣花镇，北至峦庄镇，南至竹林关镇，地理位置北纬33°31′至33°48′、东经110°11′至110°41′之间，主要涉及丹江河及其主要支流武关河，两河流域阳坡地，包括棣花镇、商镇、龙驹寨镇、资峪镇、铁峪铺镇、武关镇、北赵川镇、竹林关镇、花坪镇、月日镇等乡镇，共涉及140个行政村及社区，总生产面积达 2000多公顷（合30000多亩），年产量4万多吨。 　　2、独特自然生态环境 　　丹凤葡萄生产区域属凉亚热带半湿润和东部季风暧温带过度性气候区，受季风影响明显，夏季东南风直入、冬季西北季风活跃，四季分明，光热资源充足，年日照时数2056小时，年总幅量122.79千卡/平方厘米。无霜期217天，年平均降雨量 687.4毫米，年平均气温 13.8℃，特别早晚温差比较大，极端最高气温 40.8℃，最低-13.4℃。生产区土壤类型主要为褐土、黄棕壤和在紫色沙页岩上发育而成的紫色土，土壤空隙度一般50-55%，PH值6.5--7，有机质含量1.5%，全氮70mg/kg，速效磷30mg/kg,速效钾120mg/kg，非常有利于葡萄的生长发育。特别是紫色土，含有丰富的钙质，在这种土壤种植的葡萄果实含糖量高，香味浓。生产区内有河流14条，较大的有丹江、武关河、老君河、银花河等4条河流，加之建有库容1588.5万立方米中小型水库7座，总径流量13.5亿立方米，能够常年提供充足的灌溉水源。地下水和地表水水质良好，矿化度小于1克/升，PH值7.4－8.9，总硬度在12以下，均是优质葡萄理想生产灌溉用水。 　　3、特定生产方式 　　（1）行间套种: 选用优质大豆，在春末夏初播种（5—10公斤/亩）。利用大豆固氮作用增加土壤肥效，且有抑制杂草生长作用。 　　（2）施肥: 以农家肥为主，辅以有机复合肥，限制使用含氯复合肥，限量施用氮肥，特别是硝态氮肥。依据缺素症状，进行叶面喷肥，主要补钙、镁、硼、铁、锰、锌等微量元素。 　　（3）病虫防治: 以农业综合防治为主，做到以虫治虫，以菌治菌，科学使用物理防治和化学防治。允许少量使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留和“三致”农药。以人工清洁田园，清除杂草，减少中间寄主；施用充分腐熟的堆肥，以防止未死的病虫、草种等，减轻病虫草害。 　　（4）产品收获规定：丹凤葡萄按照《无公害食品  鲜食葡萄》(NY 5086-2002)的标准采收、检验。 　　根据用途适期采收，短期供应市场的要在最佳成熟度采收；贮藏用鲜食宜在达到生理成熟时采收；酿酒用在糖度达到最大时采收。采收要在晴天上午露水干后的8—10时或下午16—19时进行。采收时分级分放，分级包装，鲜食丹凤葡萄分级标准是： 　　特等：果粒中等紧密，果粒重≥平均值10%，着色度好，果粉完整，无果面缺陷； 　　一等：果粒中等紧密，果粒重平均值≤平均值10%，着色度良好，果粉基本完整，缺陷果粒≤2%； 　　二等：果粒紧密或稀疏，果粒重平均值≤（平均值~80%平均值），着色度较好，果粉较完整，缺陷果粒≤5%。 　　酿酒丹凤葡萄主要以其总糖度分类，详细见丹凤葡萄酒的标准。 　　（5）生产记录要求:生产全过,应建立田间生产记录档案,全面记录生产过程并妥善保存,以备查阅。 　　4、产品品质特色及产品质量安全规定 　　（1）丹凤葡萄外在感官特征：丹凤葡萄果穗重600g左右，果粒近圆形，呈红紫色；单粒重8g左右，果皮韧，果粉匀厚，肉白多汁，味酸甜清香；果汁澄清发亮，为鲜食酿酒兼用佳品。  　　 　　（2）独特的品质指标：丹凤葡萄可溶性固形物含量≥14%，总酸0.6-0.7%，糖酸比20-25；同时富含多种氨基酸、微量元素，每100克平均含磷15-16毫克，钾75-80毫克，硒0.001-0.002毫克。 　　（3）安全要求：丹凤葡萄执行NY5086-2005 《无公害食品 落叶浆果类果品》标准，严格按照“丹凤县无公害葡萄标准化生产技术规程”进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检测合格方可上市。 　　5、标志使用规定 　　（1）包装标识：丹凤葡萄销售前，应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装，并在包装上统一使用农产品地理标志丹凤葡萄名称和公共标识图案组合标注型式。 　　（2）标志使用人：首先必须位于丹凤葡萄农产品地理标志地域保护范围内；其次其所生产的葡萄符合丹凤葡萄品质标准要求，向丹凤县葡萄酒协会申请，经检验达到要求后可登记统一使用标识。 　　（3）其它：运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2012年12月7日)

一、地理标志产品名称 丹凤葡萄。 二、申请人 丹凤县市场监管服务中心。 三、产地范围 棣花镇、商镇、龙驹寨镇、资峪镇、铁峪铺镇、武关镇、北赵川镇、竹林关镇、花坪镇、月日镇等乡镇，共涉及140个行政村及社区。地理坐标：东经110°11′～110°41′，北纬33°31′～33°48′。 四、质量要求 （一）品种 巨峰、赤霞珠、龙眼、户太八号、北醇和野葡萄等。 （二）田间管理 1. 套种方式。行间套种，选用优质大豆，在春末夏初播种（5～10kg/亩）。利用大豆固氮作用增加土壤肥效，且有抑制杂草生长作用。 2. 施肥。以农家肥为主，辅以有机复合肥，限制使用含氯复合肥，限量施用氮肥，特别是硝态氮肥。依据缺素症状，进行叶面喷肥，主要补钙、镁、硼、铁、锰、锌等微量元素。 3. 病虫防治。以农业综合防治为主，做到以虫治虫，以菌治菌，科学使用物理防治和化学防治。 （三）收获 根据用途适期采收，短期供应市场的要在最佳成熟度采收；贮藏用鲜食宜在达到生理成熟时采收；酿酒用在糖度达到最大时采收。采收要在晴天上午露水干后的8时-10时或下午16时-19时进行。 （四）质量特色 1. 感官特色。果穗重600g左右，果粒近圆形，呈红紫色；单粒重8g左右，果皮韧，果粉匀厚，肉白多汁，味酸甜清香；果汁澄清发亮，为鲜食酿酒兼用佳品。 2. 理化指标。可溶性固形物含量≥14%，总酸0.6%～0.7%，糖酸比20～25；同时富含多种氨基酸、微量元素，每100g平均含磷15～16mg，钾75～80mg，硒0.001～0.002mg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 丹凤葡萄产地范围内的生产者，可向陕西省商洛市丹凤县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。丹凤葡萄的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）