GI山西忻州市综合评分 85
代州黄酒
代州黄酒酒色呈金黄色温和醇香，清亮透明有光泽，无异味。入口绵柔、自然回甘，具有黄酒的典型风格，酒精度为12-16 度，酒体粘稠，酒性柔和，口感纯正，回味悠长，甜味中略带一丝苦涩，后劲足，喝了不上头、不口干、不反胃。冷热饮皆宜，经贮存 3-5 年老熟后，香味浓持久，香醇中微甜:总糖(以葡萄糖计)≥20 克/升、总酸(以乳酸计)≥8 克/升、氨基酸态0.36 ≥克/升。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
山西省忻州市代县现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 65239220
- 数据编号
- SINOGI10090
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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产地范围
山西省忻州市代县现辖行政区域。
品质特征
代州黄酒酒色呈金黄色温和醇香，清亮透明有光泽，无异味。入口绵柔、自然回甘，具有黄酒的典型风格，酒精度为12-16 度，酒体粘稠，酒性柔和，口感纯正，回味悠长，甜味中略带一丝苦涩，后劲足，喝了不上头、不口干、不反胃。冷热饮皆宜，经贮存 3-5 年老熟后，香味浓持久，香醇中微甜:总糖(以葡萄糖计)≥20 克/升、总酸(以乳酸计)≥8 克/升、氨基酸态0.36 ≥克/升。
详细介绍
代州黄酒，也称为代县黄酒，是一种采用传统酿造工艺，以黍米、高粱、绿豆、酒豆、红枣、枸杞等为原料，经过选料、配料、洗料、浸泡、蒸煮、摊晾、前发酵、后发酵、压榨、吊包等10余道工序酿制而成的低度酿造酒。其色泽金黄透明，口感醇厚，具有暖胃健脑、舒筋活血、补血理气、消除疲劳、益寿延年等多种功效。
注册登记信息
GIM 商标65239220
官方文档
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代州黄酒 地理标志证明商标管理规则▾
（来源：地理标志证明商标公告2023年10月27日）
常见问答与鉴别指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「代州黄酒」的地理标志保护产地范围是哪里？▾
「代州黄酒」官方核定的地理标志保护产区范围为：山西省忻州市代县现辖行政区域。（行政归属于山西 忻州市）。在此法定保护范围之外生产的产品，不得使用该地理标志专用名称与专用标志。
「代州黄酒」具有哪些独特的品质特征与风味？▾
【感官品质】：代州黄酒酒色呈金黄色温和醇香，清亮透明有光泽，无异味。入口绵柔、自然回甘，具有黄酒的典型风格，酒精度为12-16 度，酒体粘稠，酒性柔和，口感纯正，回味悠长，甜味中略带一丝苦涩，后劲足，喝了不上头、不口干、不反胃。冷热饮皆宜，经贮存 3-5 年老熟后，香味浓持久，香醇中微甜:总糖(以葡萄糖计)≥20 克/升、总酸(以乳酸计)≥8 克/升、氨基酸态0.36 ≥克/升。
「代州黄酒」的官方登记信息与批准标准是什么？▾
「代州黄酒」已纳入国家地理标志保护名录，相关核准登记信息如下：
地理标志证明/集体商标注册号（GIM）：65239220
知识库数据编号：SINOGI10090