达茂草原牛肉

一、地理标志产品名称 达茂草原牛肉。 二、申请人 包头市达茂联合旗肉食品行业协会。 三、产地范围 内蒙古自治区包头市达尔罕茂明安联合旗百灵庙镇、乌克镇、石宝镇、西河乡、小文公乡、巴音花镇、巴音敖包苏木、明安镇、达尔汗苏木、查干哈达苏木、希拉穆仁镇、满都拉镇共12个苏木乡镇77个嘎查村。地理坐标：东经109°16′～111°25′，北纬41°20′～42°40′。 四、质量要求 （一）品种 达茂草原牛。 （二）生长环境 产区位于达茂旗境内，产区地势南高北低，缓缓向北倾斜。南部属丘陵区，中、西有低山陡坡，北部属高平原台地，间有开阔原野，平均海拔1367m。多样性的地形地貌造就了牧草的多样性，为达茂草原牛牛群在不同的月份有不同的牧场放牧提供了更大的空间。 （三）养殖管理 1. 养殖方式。以夏秋季自由放牧为主，冬春季半饲半牧进行饲养而成，以上养殖方式确保了达茂草原牛的品质纯正。 2. 饲养环境。疫情疫病的防治与控制。严格按照国家相关规定执行。 3. 防疫管理。适时进行常规疫苗注射，同时保证春、秋季度2次驱虫工作。 （四）质量特色 1. 感官特色。体质结实，骨胳健壮。头短宽而粗重，额稍凹陷。角细长，向上前方弯曲，角形不一，多向内稍弯。被毛长而粗硬，以黄褐色、黑色及黑白花为多。皮肤厚而少弹性。颈短，垂皮小。髻甲低平，胸部狭深。后躯短窄，尻部倾斜。背腰平直，四肢粗短健壮。乳房匀称且较其他黄牛品种发达。适应寒冷的气候和草原放牧等条件，且耐粗宜牧，抓膘易肥，适应性强，抗病力强，肉的品质好，生产潜力大。达茂草原牛肉味道鲜美，口感好，产品特征较突出。 2. 理化指标。牛肉蛋白质含量≥18.5g/100g；胆固醇含量≤46.6mg/100g；烟酸含量≥6.8mg/100g；磷含量≥130mg/100g；钾含量≥281mg/100g；钠含量≥38.3mg/100g；钙含量≥2.99mg/100g；镁含量≥20.1mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 达茂草原牛肉产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区包头市达尔罕茂明安联合旗知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。达茂草原牛肉的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）