大路黄花

本质量控制技术规范规定了大路黄花的地域范围、独特自然生态环境、特定的生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业农村部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵守执行。 　　1.地域范围 　　大路黄花农产品地理标志地域范保护围包括璧山区大路街道所辖的大沟村、大竹村、阳河村、新房村、团坝村共5个行政村。东至新房村，西至大沟村，南至大竹村，北至团坝村，东经106°14′～106°22′，北纬29°68′～29°72′。生产面积133公顷, 年产量600吨。 　　2.独特自然生态环境 　　2.1土壤地貌情况  璧山区地处川东南平行褶皱区，属华蓥山脉向南延伸的低山丘陵区。由温塘峡背斜构成东山，沥鼻峡背斜和花果山背斜构成西山，包围全境。大路的土壤分五大类、十七个土属、六十个土种，水稻土面积大，占总耕地的70.01%，有机质含量高，土层深厚肥沃，保水保肥力强，PH值在5-7.5左右，宜种性广，适宜黄花生产。 　　2.2水文情况  璧山区主要河流有璧南河、璧北河和梅江河，县境内流域面积913km2，境内长度 147.8km。境内有盐井河水库、三江水库等中、小型水库88座，总库容7878万方；山平塘2641口，蓄水容量1107万方；石河堰226道，可蓄水1227万方。璧南河、璧北河起源于大路，大路境内流域面积25km2，境内长度 17.5km；大路境内有三江水库等中、小型水库10座，总库容1900万方；大路境内有山平塘248口，蓄水容量115万方；大路境内有石河堰23道，可蓄水107万方。根据国家农业行业标准《农用水源环境质量监测技术规范》（NY/T396-2000）判定，大路黄花种植范围水质的综合污染数为2级，属清洁水源，适宜生产优质的大路黄花。 　　2.3气候情况  璧山气候属长江上游亚热带湿润区，四季分明。最热为7、8两月，平均气温28.3℃；1月最冷，平均气温7.2℃；年平均气温18℃；年地温平均值19.5℃。年日照1376.1小时。霜期迟，无霜期平均为337天。年平均降雨量1051.2mm。年平均相对湿度81%。 　　重庆市璧山区大路街道，东面是缙云山，西面是云雾山。大路街道地处中亚热带湿润季风气候区，气候湿润，雨量充沛，四季分明，具有春旱、夏热、秋迟、冬暖、无霜期长以及风速小、湿度大、云雾绵雨多的特点。大路街道地区年平均气温18.1℃，极端最高气温42.2℃，极端最低气温-3.0℃；年平均降雨量1047.9mm；年平均日照时数1179.3小时；年平均风速1.6米/秒；年平均相对湿度81%；年平均无霜期337天，该气候条件十分利于大路黄花生长。 　　3.特定生产方式 　　3.1产地选择 大路黄花种植区域海拔高度在600-800米之间，产地环境质量应符合国家卫生标准和符合无公害蔬菜产地环境条件。产地应符合NY 5010的规定。 　　3.2品种选择 大路黄花是璧山区当地特产的地方品种。 　　3.3生产控制 　　大路黄花生产过程必须执行《大路黄花无公害生产技术规程》的要求。 　　3.4生产管理 　　3.4.1地块选择 　　大路黄花种植宜选择排灌方便、土层深厚、肥沃、疏松的有机质含量丰富的保水保肥能力强的沙壤土、壤土或粘壤土。 　　3.4.2整地开厢施基肥   　　定植前7-10天， 1.3米开厢，以深沟高厢栽培，整地、打窝，每亩施腐熟人畜粪1000公斤，堆肥2000公斤，过磷酸钙30公斤，氯化钾10公斤。将肥料与窝内土壤混均后再定值。 　　3.4.3适时定植 　　在花蕾采毕后到冬苗萌发前均可定值。挖苗分苗时应尽量少伤根，边挖苗，边分苗，边定值。 　　3.4.4合理密植 　　一般亩栽2000-2500窝， 每窝定值2个分蘖。 　　3.5田间管理 　　3.5.1追肥：一年追肥4次，4月上中旬施萌芽肥，6月上中旬施催薹肥，8月上中旬施催蕾肥，9月上旬施展叶肥。催薹肥宜重施，每亩可用尿素10公斤、硫酸钾10公斤、过磷酸钙25公斤，以促进抽莛和花蕾形成。 　　3.5.2培土：栽植2年后，每年应做好培土，促进根系生长。 　　3.5.3病虫害防治 　　坚持贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，采用物理、生物防治。按照病虫害的发生规律，使用低毒低残留农药。中耕除草，及时摘除病残体，清洁田园，并集中无害化处理。田间挂黄板诱杀蚜虫。 　　3.6采收 　　根据市场需要和生育期及时采收。采收必须严格执行农药安全间隔期。大路黄花适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满，质地松，花嘴欲裂未裂，色泽发黄。每隔2-3天采收1次。每天采摘应在上午5—10时为宜。采摘时，用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断，边采摘边装在篓内。 　　3.7加工 　　大路黄花的加工按顺序分蒸制、干燥、分级、包装四道工序。 　　蒸制:先将鲜黄花放在筛里，每个筛放5—6kg，厚度12—15cm，要求中间略高，四周稍低，呈馒头状，再将中间轻扒个凹，要装得蓬蓬松松，以便受热均匀，成熟度一致。装好后，把筛放在蒸房里，关上门，灶生火。通过锅里的水产生热气，来提高蒸房的温度，当温度达到70—75℃时，维持3—5分钟即熟。 　　干燥：蒸好的花蕾，最好保持原状，不要立即出筛，如果筛少周转不开时，也可将花蕾顺倒在晒席上凉过心，但不要将筛反倒。这样再摊晒时，就不易发馊、变形、干后条子直粗、味道好，把筛放在阴凉通风处1—2小时，利用余热进一步熟透熟匀，使表皮上的糖分收敛转化，熟度均匀，色泽美观。然后将凉过心的黄花菜均匀地摊在苇席上，每天翻动1—2次，第一天要用双席对翻。即用一个空席盖在晒床上，夹住翻转，既快又不粘席，花蕾干后粗直不弯曲。尚未半干时不能手翻，以防干后卷曲，一般两天即可晒干。晒好的菜用手握不发脆，松手后自然散开。 　　分级：一等菜为色泽金黄，油性大，条子长、粗壮均匀，少量裂嘴不超过1cm，无霉变、无杂质、无虫蛀。二等菜为色泽黄，油性中，条子粗壮均匀，少量裂嘴不超过1.5cm，半截轻油条不超过5％，无霉变、无杂质、无虫蛀。三等菜为色泽淡黄，油性少，条子细短，裂嘴多，半截油条菜不超过10％，无霉变、无杂质、无虫蛀。 　　包装：将分好等级的黄花一根一根捋直，采取100g、150g、200g、250g、300g、350g、400g、450g、500g包装，然后10袋成箱，从内到外非常精制美观，发往各地销售。 　　4.产品品质特色及质量安全规定 　　4.1外在感官特征  大路黄花花蕾长，花蕊七根，鲜品肉质肥厚、嫩黄、清香；干品长条形、浅黄色，香味浓郁、口感回甜。 　　4.2内在品质特征：每100g干样品大路黄花中，蛋白质＞10.5g，可溶性糖为＞0.35 %，脂肪1.5～2.2g。 　　4.3质量安全规定：产地环境条件符合《无公害食品  蔬菜产地环境条件》（NY 5010）的规定。产品质量符合无公害蔬菜标准要求。 　　5.标志使用规定 　　大路黄花农产品地理标志地域范围内的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2019年1月17日）

一、地理标志产品名称 大路黄花。 二、申请人 重庆市璧山区大路街道产业发展服务中心。 三、产地范围 璧山区大路街道所辖的大沟村、大竹村、阳河村、新房村、团坝村共5个行政村。东至新房村，西至大沟村，南至大竹村，北至团坝村。地理坐标：东经106°14′～106°22′，北纬29°68′～29°72′。 四、质量要求 （一）品种 大路黄花是璧山区当地特产的地方品种。 （二）立地条件 海拔高度600～800m，土壤类型为沙壤土、壤土或粘壤土，土层深厚、疏松、有机质含量丰富且保水保肥能力强。 （三）栽培管理 1. 定植。在花蕾采毕后到冬苗萌发前定植，一般亩栽2000～2500窝，每窝定植2个分蘖。 2. 追肥。一年追肥4次，分别是4月、6月、8月、9月。每亩可用尿素10kg、硫酸钾10kg、过磷酸钙25kg。 3. 培土。栽植2年后，每年做好培土。 4. 病虫害防治。用低毒低残留农药；中耕除草，及时摘除病残体；田间挂黄板诱杀蚜虫。 （四）采收 采摘在上午5时-10时为宜，每隔2-3天采收1次。 （五）加工工艺 蒸制：将鲜黄花放在筛里，通过锅里的水产生热气，提高蒸房的温度，蒸房温度达到70～75℃时，维持3-5分钟即熟。 干燥：蒸好的花蕾，最好保持原状，在阴凉通风处1-2小时，利用余热进一步熟透熟匀，摊在苇席上晒干，封装。 （六）质量特色 1. 感官特色。花蕾长，花蕊七根，鲜品肉质肥厚、嫩黄、清香；干品长条形、浅黄色，香味浓郁、口感回甜。 2. 理化指标。每100g干样品璧山大路黄花中，蛋白质＞10.5g，可溶性糖为＞0.35%，脂肪1.5～2.2g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 大路黄花产地范围内的生产者，可向重庆市璧山区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经重庆市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。璧山大路黄花的检测机构由重庆市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2018年2月27日）