翠柳山羊肉

一、地理标志产品名称 翠柳山羊肉。 二、申请人 景泰县畜牧兽医技术服务中心。 三、产地范围 甘肃省白银市景泰县草窝滩镇、中泉镇、五佛乡、正路镇、寺滩乡、上沙沃镇、漫水滩乡、红水镇，包括翠柳村、青石洞村、冬青村、陈槽村、龙湾村、崇华村、大水村、白水村、胡麻水村、常生村、腰水村、红岘台村、三台村、尾泉村、脑泉村、中庄村、金坪村、兴水村、西源村、老湾村、双墩村、红岘村、黄崖村、拉牌村、黄羊淌村、峡水村、大滩村、兔窝村、三好村、永泰村、永安村、宽沟村、新墩湾村、刘庄村、新庄村、寺滩村、段家井村、驼水村、王庄、梁槽村、白墩子村、高墩村、漫水滩村、西井村、红溪村、昌林村、红沙岘村等8个乡镇的47个行政村。地理坐标：东经103°33′～104°43′，北纬36°43′～37°38′。 四、质量要求 （一）品种 沙毛山羊。 （二）养殖环境 海拔山区，土地资源相对丰富，土壤肥沃，土质疏松，透水性和保水性能好，生态条件优越，远离城市和乡镇、工业区及交通要道，隔离条件好，产地环境无污染。 （三）养殖管理 1. 种群繁殖。种公羊达到种用标准，执行配种任务时体重应达到该品种成年体重的70%以上，无遗传性疾病，常年保持中上等膘情，健壮活泼，精力充沛、性欲旺盛。种母羊毛色、头型、角和体型等符合品种标准，体重、体尺、繁殖各指标在群体平均数以上，多选择产双羔及以上的母羊。繁殖群体在外貌及生产性能上具有较好的一致性。 2. 饲养管理。不同生理阶段的羊进行分群分圈饲养。根据需要，及时做好驯化、去势、去角、修蹄、剪毛、定期防疫注射等工作。山羊养殖主要以放牧为主，春季晚出早归，夏季早出早归，秋季早出晚归，冬季晚出晚归，选阳坡地放牧。放牧时间充足，并提供清洁的饮水水源。同时要注意放牧中的补饲。补饲可在早晨出牧前和晚间各补一次，将青贮料、块根块茎饲料或新鲜优质的栽培牧草与精料一起补喂。 3. 饲草料保障。草料变更要逐步过渡。在春季牧草返青时，出牧前，先在舍内补饲干草，待羊吃半饱后再放牧；夏季应选择山峰高岗、牧草茂密地放牧；临产母羊和刚出生的羔羊不能随群上山放牧。入秋后，应将放牧地从山上逐渐向山下转移。冬季应选择背风向阳的山窝、坡脚、溪边放牧。及时满足冷季补饲需要。合理选购饲料，配合平衡日粮。 （四）屠宰 一般羊羔45日龄，羯羊2岁左右出栏屠宰。 （五）质量特色 1. 感官特点。羊肉脂肪含量低，且均匀分布于肌间，味道鲜，膻味小，口感佳。成年公羊体重30～40kg，母羊体重25～35kg。 2. 理化指标。蛋白质≥17.3g/100g，脂肪≤2.2g/100g，胆固醇≤44.3mg/100g，锌≥3.14mg/100g，钾≥243mg/100g，钙≥3.97mg/100g，磷≥127mg/100g，葵酸≤0.58g/100g，天门冬氨酸≥1.31g/100g，苏氨酸≥0.66g/100g，丝氨酸≥0.54g/100g，谷氨酸≥2.12g/100g，脯氨酸≥0.58g/100g，甘氨酸≥0.66g/100g，丙氨酸≥0.98g/100g，缬氨酸≥0.72g/100g，蛋氨酸≥0.46g/100g，异亮氨酸≥0.66g/100g，亮氨酸≥1.22g/100g，酪氨酸≥0.50g/100g，苯丙氨酸≥0.61g/100g，赖氨酸≥1.30g/100g，组氨酸≥0.42g/100g，精氨酸≥0.98g/100g。16种氨基酸总量≥13.7g/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 翠柳山羊肉产地范围内的生产者，可向甘肃省白银市景泰县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经甘肃省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。翠柳山羊肉的检测机构由甘肃省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）