滁州鲫

一、地理标志产品名称 滁州鲫。 二、申请人 安徽省滁州市农业科学研究院。 三、产地范围 安徽省滁州市琅琊区西涧街道办事处辖区内 7 个行政村（城西村、关山村、山林村、胡桥村、太平村、石马村、陈湾村）和 3 个社区（城郊社区、西涧社区、城关社区）。地理坐标：东经 118°14′～118°17′，北纬 32°18′～32°21′。 四、质量要求 （一）种源  滁州鲫。 （二）养殖条件  池塘面积要求 3000～7000m2，水深 2～2.5m，淤泥厚度5～10cm，池水透明度 25～30cm。 （三）养殖管理  1. 放养前准备。清塘、干塘暴晒、生石灰消毒。 2. 放养。 （1）主养。每 667m2 放养冬片鱼种 1000～1500 尾。搭养规格为 100g/尾的鲢鱼种 100 尾、鳙鱼种 50 尾。 （2）套养。在其他主养品种塘中每 667m2可套养冬片鱼种100～150 尾。 3. 饲养。定时、定点、定质、定量投喂，每日投喂 2 次，分别在上午 9:00 和下午 16:00。日饲料投喂量以存塘鲫鱼重量、天气、水温等确定。 4. 水质管理。每 7-10 天换水一次，每次换水量 20cm 以上。每 10-15 天 用 20 ～ 30mg/L 生 石 灰 化 浆 全 池 泼 洒 以 调 节水质。 （四）捕捞  常规捕捞方式，捕捞规格≥0.2kg。 （五）质量特色  1. 感官特色。侧线鳞 28～30 枚，背鳍 18～19，体高、体长比 0.43～0.47。背部青灰色，腹部银白色，体长型、侧扁，头短小，口端位，无须，吻钝，呈弧形，唇较厚，眼中等大；头后背部隆起明显，下颌底部至胸鳍底部有内凹。 2. 理化指标。蛋白质含量≥17.1%，脂肪含量≤0.60%，谷氨酸≥2.2%，总氨基酸含量≥14.5%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 滁州鲫产地范围内的生产者，可向安徽省滁州市琅琊区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。滁州鲫的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 (第632号)