地标登记GI上海崇明区综合评分 85
崇明沙乌头猪
崇明沙乌头猪体型紧凑、体质结实、行动灵活。头中等大、面长短适中、额部皱纹较浅、玉鼻、耳大下垂略短于嘴筒、耳根微硬。背腰平直或微凹，腹大下垂不拖地，腿部有皱褶、卧系。
选购验真卡
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法定产区
崇明县崇明岛、长兴岛和横沙岛现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2025年第632号
- AGI 农产品
- AGI01285
- 数据编号
- SINOGI04010
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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产地范围
崇明县崇明岛、长兴岛和横沙岛现辖行政区域。
品质特征
崇明沙乌头猪体型紧凑、体质结实、行动灵活。头中等大、面长短适中、额部皱纹较浅、玉鼻、耳大下垂略短于嘴筒、耳根微硬。背腰平直或微凹，腹大下垂不拖地，腿部有皱褶、卧系。
详细介绍
沙乌头猪是太湖流域著名的地方猪种之一，以产仔数多、繁殖力高而著称，属于江海型猪种，产于长江口的崇明岛，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地方品种。沙乌头猪在崇明有着悠久的饲养历史，早在唐武德元年（公元618年）崇明岛居民便开始饲养。经过长期的自然、社会选择，明清时期岛上已形成了独特的沙乌头猪品种，形成了具有体型紧凑、体质结实、行动灵活。头中等大，面长短适中、额部皱纹较浅、玉鼻。耳大下垂略短于嘴筒、耳根微硬。背腰平直或微凹，腹大下垂但不拖地、乳头8对以上。毛色黑、腿部有皱褶，四脚有白毛（俗称四白脚）等体型外貌特征，同时具有性成熟早（3～4月龄）、繁殖力高(初产13头，经产15头以上)、耐粗饲、泌乳力强、使用年限长等优良特性，而且尤以肉质鲜美、嫩而多汁等特点闻名于世，特别对低温、潮湿的海岛地理气候条件有较强的适应能力，为上海独具特色的地方品种猪之一。
注册登记信息
PGI 产品2025年第632号
AGI 农产品AGI01285
官方文档
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崇明沙乌头猪 地理标志产品保护要求▾
一、地理标志产品名称
崇明沙乌头猪。
二、申请人
上海市崇明畜牧协会。
三、产地范围
上海市崇明区所辖崇明岛、横沙岛和长兴岛。地理坐标：东经 121°09′30″～121°54′00″，北纬 31°27′00″～31°51′15″。
四、质量要求
（一）品种
崇明沙乌头黑毛猪。
（二）养殖环境
地势高爽、排水良好，场址用地生态环境良好、无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的生产区域。饲养区内不得饲养其他畜禽动物，猪场应设有废弃物储存设施，防止渗漏、溢流、恶臭对周围环境造成污染。
（三）饲养管理
1. 饲养管理。饲料每次添加量要适当，少喂勤添，防止饲料污染腐败；根据饲养工艺进行转群时，按体重大小强弱分群饲养，饲养密度要适宜，保证猪只有充足的躺卧空间。
2. 饮水。保持有充足的饮水，饮用水符合畜禽养殖用水要求。
3. 饲料和饲料添加剂。在猪的不同生长时期和生理阶段，根据营养需求，配制不同的配合饲料。
（四）出栏
商品肉猪上市体重在 90kg 以上。
（五）质量特色
1. 感官特色。体型紧凑、体质结实、行动灵活。头中等大、面长短适中、额部皱纹较浅、玉鼻、耳大下垂略短于嘴筒、耳根微硬。背腰平直或微凹，腹大下垂不拖地，腿部有皱褶、卧系，乳头 8 对以上。
2. 理化指标。肉色 3.2，pH 值 4.26，肌肉失水率 10.0%，肌肉大理石纹较好，肌间脂肪的数量和分布适度，肌肉除含70%左右水分外，蛋白质含量 22.24%，肌内脂肪 3.34%。
3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
崇明沙乌头猪产地范围内的生产者，可向上海市崇明区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经上海市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。崇明沙乌头猪的检测机构由上海市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 (第632号)