承恩贡米

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的承恩牌贡米地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特征特性和产品质量安全规定等相关内容。 1地域范围 承恩贡米产于湖北省谷城县茨河镇，茨河镇版图面积184平方公里，耕地面积2000公顷，其中水田面积1350公顷。承恩贡米地域范围：谷城县茨河镇承恩寺周边9个村（承恩寺、前庄、后庄、白龙庙、石嘴子、庙岗、下磨石、陶湾、石井冲），种植面积1500公顷，年产承恩贡米2000吨。其地理位置位于东经111°07′至111°52′，北纬30°53′至32°09′之间。 2自然生态环境 （1）土壤地貌情况    承恩贡米生产区域远离城镇、村庄、工业区及交通要道，隔离条件好，产地环境无污染，位于谷城县东南部，与襄城、樊城、南漳接壤，距县城35公里，最高海拔500米，最低海拔平原地带为71米，其地形平原、丘陵、山区三者兼而有之，区域内山亘连绵，云雾缭绕，溪流纵横交错，稻田错落其间。生产区域稻田土壤质地为土层深厚的潮土类枣潮白善土、枣黄粘土，土壤酸碱度适中，PH值7.2，耕作层14.3厘米，有机质含量2.0%，含氮0.14%，含磷0.057%，含钾1.73%。该区域稻田历来施用猪、牛栏粪及秋冬种植绿肥还田，致使土壤有机质含量高，土壤理化性状好。产地森林覆盖率达86%，山林面积为耕地面积的7倍以上，自然肥源十分丰富。野生绿肥、山草和树叶作有机肥料的部分，耕地年亩平施用2000公斤以上。 （2）水文情况    承恩贡米生产区域稻田灌溉用水资源主要来源位于该基地3公里外的五眼泉、黄柏泉、胡家泉，水质清洁无污染，含有丰富的硒、氡等微量元素，符合农田灌溉水质标准GB5084—1992。基地内水利设施完善齐全，沟渠配套，有小型水库2座，灌溉渠道28千米，有效灌溉面积达100%。 （3）气候情况    产地气候适宜，属亚热带大陆性季风气候，雨量充沛，光照充足，年平均气温15.4℃，年平均相对湿度62%，年无霜期234天，年日照时数1894.2小时，年平均降雨量800-1200毫米。气候温和，四季分明。基地区域内无大型工矿企业，无工业“三废”，大气清新无污染，符合GB3095-1996的一级标准。 3生产技术要求 （1）品种选择  承恩贡米的品种首先要选米质优，并兼顾抗性好，产量高的要求，选用省级以上农作物审定委员会审定并通过试验示范，适合瓦仓区域种植，从具备法定经营资格的种子经营单位购进，要同时符合优质稻谷质量标准GB/T17891-1999和粮食作物种子禾谷类质量标准GB4404.1-1996。承恩贡米选择的品种为梅园二号。 （2）产地选择  按照“在清洁的土地上，采用清洁的生产技术，生产清洁的产品”的理念和宗旨，选择其综合条件要求生态条件良好，远离污染源，并具有可持续性生产能力的农业生产区域。 （3）耕作制度  排灌条件好的水稻田实行“水稻—油菜”或“水稻—小麦”两季耕制作，排灌条件差的冷浸田、积水田实行“水稻—绿肥”耕作制。 （4）播种与育秧 1、用种量与播种时间依据品种的生育特性进行确定。采用旱育秧方式，每亩大田按30平方米净面积播种1公斤谷种，备足秧田和谷种。4月份播种，一般秧龄不超过40天。 2、苗床耕整与培肥。播种前5—7天干耕干整，施足腐熟栏粪，达到田平土细，按1.3米左右宽厢面开沟，做到沟沟相通，以利排水。 3、种子处理。播种前晒种1-2天，然后用1%的生石灰水浸种1-2天，浸种时使石灰水高出谷种10公分，不要搅动。 4、播种。将浸好了的谷种洗净、催芽至破胸露白，即可播种。播种要稀播匀播，以30平方米的苗床播破胸谷种1.25公斤（约1公斤干谷种）。气温低于12℃时，苗床要覆膜保温保湿。 5、苗床管理。调温、调湿、调气、炼苗：播种至一叶一心苗床密封，保温保湿，二叶一心开始通风炼苗，温度超过30℃时要通风降温，使温度保持在25℃左右。水肥管理：播种到现青立针，一般不洒水。此后，床土变干，应及时在早、晚喷水。苗期要加强人工防治草、禽、鼠害。 （5）移栽规格的要求 1、大田耕整。先清除田间杂草、残茬，通过耕、耙、耖等田间作业，达到土壤松软，耕层活化，田平泥烂。 2、施足底肥。坚持有机肥为主，化肥为辅的原则。结合耕整每亩施入2000公斤腐熟农家肥、碳氨20公斤、过磷酸钙10公斤、磷酸二氢钾8公斤作基肥。 3、移栽。取苗：移栽前1天，苗床洒一次透水，次日用铁铲取苗或用手扯，不拌土、不扎把。密度规格：宽、窄行插植，每亩1.8—2万穴，基本苗每亩6—8万株。质量要求：秧苗随取随栽，不插隔夜秧，移栽入泥浅，要插稳、直、匀。 （6）大田管理 1、水肥管理 管水：要求浅水插秧(2㎝)，寸水返青（5㎝），薄水分蘖（2㎝）,适时晒日，复水后浅灌，深水孕穗（7㎝），足水抽穗，干干湿湿灌浆，收获前3—5天断水。 追肥：晒田复水后看苗每亩施尿素3公斤；抽穗前30天左右看苗每亩施尿素4公斤作穗肥；齐穗期每亩用尿素1公斤加磷酸二氢钾0.2公斤兑水40—50公斤叶面喷施粒肥。 2、中耕除草晒田 中耕：插秧后7天第一次中耕，结合施肥进行；分蘖末期进行第二次中耕，使秧苗平衡生长。 除草：插秧后4—7天结合中耕，进行人工除杂草、野稗，要求田间除草干净，无杂草和野稗。 晒田：做到看苗适时晒田，要轻晒，以不陷脚为宜。 （7）病虫害防治 1、主要病虫害 主要病害：稻瘟病 主要虫害：螟虫 2、防治原则：按照“预防为主，综合治理”的总方针，以农业防治为基础，根据病虫发生、发展规律，因时、因地制宜合理运用物理机械、生物防治、化学防治防治等措施，经济、安全、有效、简便地控制病虫害。 3、防治措施：严格执行国家规定的植物检疫制度防止检疫性病虫蔓延、传播。 ①农业防治： Ａ、深耕灭茬，消除病株残体，清除田埂、沟渠、沟边上的杂草，搞好田间卫生，消灭病虫寄生场所。 Ｂ、区域周边及田间不种植病虫寄生作物。 Ｃ、积水、冷浸田，在冬季进行翻耕，翻压稻茬。 Ｄ、适当提早春耕灌水，可以杀死大量在稻茬内的越冬害虫。 Ｅ、耕耙田后栽插前打涝干净田角边的根渣，带出田外销毁，减少病原菌。 Ｆ、拔除销毁枯心团，圈治发病中心，手工捉稻苞虫。 Ｇ、注重晒田及浅、湿、干间歇灌溉，用水调气、调肥，使水稻生长“清、秀、稳、健”。 ②保护和利用天敌，发挥生物防治作用，保护田间有益生物，用有益生物消灭有害生物。 ③加强病虫预测预报，做到及时、准确地防治。 ④化学防治： a)减少化学农药应用，控制环境污染，提倡人工治虫，用人工防治的不用药剂防治；可以点治或挑治的不全面施药。 b)进行化学防治时，应选用高效、低毒、低残留和对天敌杀伤力低的药剂。对症下药合理使用，注重喷药质量，减少用药次数，交替使用机制不同的药剂，延缓病虫抗药性。杜绝高毒、高残留农药的应用，严格执行农药使用安全间隔期。针对本地主要病虫害发生的情况，制定如下化学防治措施： 主要病害防治：6月，每亩喷施20克稀释1000倍的75%的三环唑可湿性粉剂，防治稻瘟病。 主要虫害防治：5月，每亩喷施200克稀释1000倍的17%杀虫双可湿性粉剂；7月，每亩喷施100克稀释1000倍的8000万单位的BT粉剂，分两次防治螟虫，兼杀部分杂虫。 （8）草害的防治 1、禾苗栽插前耕耙整田，可杀死大量杂草，如杂草严重可提前7-15天整田，待第二批杂草重新生出再整田一次，能减少田间杂草的发生。 2、禾苗栽插后7-10天，田间杂草开始大量发生，须人工耘禾，进行中耕除草，并用手拔除稗草。再过一个星期，须再次人工下田耘禾，拔除杂草。 （9）除杂保纯 在抽穗期到收割期，要人工进行除杂工作，清除杂株，保持品种纯度。 （10）收获 1、收获时间：九月中旬，稻谷腊黄时，抢晴收割。 2、收获方式：用板仓人工脱粒，风干杨净，分品种归仓存储。 （11）生产记录要求 谷城县茨河镇农业技术推广服务中心定期组织培训承恩贡米种植大户、生产加工企业员工，做好品种选择、栽培、土肥管理、田间管理、病虫害防治、收割管理、成品整理及收后的栽培管理、出入库台账等认真仔细作好记录处理并加以收集整理，为承恩贡米的生产管理技术体系提供依据。 4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 （1）外在感官特征 承恩贡米属中籼稻，稻谷千粒重达到30克以上，比同地区其它产区的相同品种千粒重重2克左右，其外观米粒整齐，大而饱满，晶莹透亮，生嚼味香，腹白细小，其米饭泡松柔软如银，入口绵甜，油光细腻，香软可口，糯而不腻，清香四溢，营养丰富，百食不厌，因其生育期较长，生长在气温、水温相对较低的山区冷浸田（山泉水）里，所以米质好、品质优，营养丰富。 （2）内在品质指标 项目参数 指标 蛋白质 ≥5.5% 透明度 ≦2 垩白率 ≤30% 垩白度 ≤5.5% 籽粒长度 ≥50mm 胶稠度 ≥50mm 直链淀粉 ≤12% （3）安全要求 承恩贡米符合《稻谷》GB1350的要求。 5包装标识等相关规定 登记产品的分级、包装、标识、贮藏、运输等内容 (1)分级    按国家稻米标准分级。 (2)包装    包装容器采用符合食品包装标准的材料包装，包装规格为每袋净重1、5、10 (3)标志    标签符合GB7718和GB191/T规定。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志 (承恩贡米名称和公共标识图案组合标注型式)；每个包装袋外标明：产品名称、产品标准号、质量等级、重量 、生产日期、保质期、贮存方法等。 “防热”、“防湿”、“防霉”、“防鼠”等等储运图示标志应符合GB191/T规定。 (4)贮藏    仓库专用，通风库贮藏，严禁与有毒有害有污染的物品共贮一室。 (5)运输    运输具有防雨淋措施，堆装整齐，注意通风。 农产品地理标志公告 第2105号 2014年05月22日。

一、地理标志产品名称 承恩贡米。 二、申请人 谷城县茨河镇农业技术推广服务中心。 三、产地范围 谷城县茨河镇承恩寺周边9个村（承恩寺、前庄、后庄、白龙庙、石嘴子、庙岗、下磨石、陶湾、石井冲）。地理坐标：东经111°07′～111°52′，北纬30°535′～32°290′。 四、质量要求 （一）品种 湘晚籼13。 （二）立地条件 土壤质地为土层深厚的黄泥、白泥土泥，有机质含量高，生长期山泉水灌溉。土壤pH值6.2。 （三）栽培管理 1. 种子处理。播种前晒种1-2天，然后用1%的生石灰水浸种1-2天，浸种时使石灰水高出谷种10cm，不要搅动。 2. 播种。4月份播种，一般秧龄不超过40天。采用旱育秧方式，每亩大田按30m2净面积播种1kg干谷种。 3. 肥水管理。亩施有机肥400kg，复合肥50kg，山泉水灌溉。 4. 除杂保纯。抽穗期到收割期要人工除杂，保持品种纯度。 5. 病虫害防治。物理和生物防治相结合。 （四）采收 9月中旬，稻谷腊黄时，抢晴收割。 （五）质量特色 1. 感官特色。外观米粒整齐，大而饱满，晶莹透亮，生嚼味香，腹白细小，生育期较长，生长在气温、水温相对较低的山区冷浸田（山泉水）里，因此米质好、品质优，营养丰富。 2. 理化指标。承恩贡米含胶质多，有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。蛋白质≥5.5%，半透明，垩白率≤11%，垩白度≤5.5%，籽粒长度≥5mm，胶稠度≥50mm，直链淀粉≤12%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 承恩贡米产地范围内的生产者，可向湖北省襄阳市谷城县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。承恩贡米的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）