博湖辣椒

本质量控制技术规范规定了博湖辣椒的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　博湖县位于天山南麓，地处焉耆盆地东南部，开都河下游，东北与和硕县交界，西北与焉耆县毗邻，西南与库尔勒接壤，南隔库鲁克塔格山与尉犁县相连。博湖辣椒农产品地理标志地域保护范围为：塔温觉肯乡、本布图镇、乌兰乡、查干诺尔乡、才坎诺尔乡和博斯腾湖乡的6个乡镇27个行政村。地理坐标为东经86°19′-87°26′，北纬41°33′-42°14′，海拔1047－1082米。保护面积5000公顷，年产量15万吨。 　　2独特自然生态环境 　　（1）地理地貌情况：博湖县地域辽阔，气候湿润，境内有全国最大的内陆淡水湖——博斯腾湖，生态环境优美、土地平坦肥沃，渠道纵横。由于博斯腾湖对空气的调节作用，冷热变化不十分剧烈，光能资源较为丰富，热量适中，属于中温带大陆性气候。年均无霜期175天，年降水量64.7毫米，年平均气温7.9℃，≥10℃的有效积温为3400℃，年平均日照小时数3074－3143小时，3月开春升温迅速，少雨干燥，充足的阳光充分和湖水水面二次折射光保证了辣椒幼苗期和开花结果期所需要的光照，赋予了博湖辣椒着色度好且含钙量高的特殊品质。 　　（2）水文气候情况：博斯腾湖在巴州占有举足轻重的地位，是巴州的母亲湖，是开都河的尾闾和孔雀河的源头。开都河流经和静、焉耆后流入博湖县境内，并在宝浪苏木分为东西支，分别注入大、小湖区。水域面积1000多平方公里，年均径流量33亿立方米，都是冰雪融化，水质好。丰富独特的水资源使博湖辣椒富含人体需要的多种矿物质。 　　（3）县域内土层深厚，土壤经过长期耕种改良，熟化程度高、结构疏松、通气性好，易排易灌、肥力较高，有机质丰富，氮、磷、钾、齐全，土壤物理性状良好，酸碱度在6.5-8.5，非常适合种植辣椒。 　　3特定生产方式  　　（1）产地要求：博湖辣椒产地环境质量符合NY5010和GH/T18407-2001无公害蔬菜产地环境要求。产地地势平坦，土质肥沃，土层较深厚，前2-3年未种植茄科蔬菜，一般前茬作物为葱蒜类未使用高毒、高残留农药。环境空气质量达到（GB 3095-1996）规定的一级空气环境质量标准。灌溉水达到（GB 5084-2005）蔬菜作物灌溉水标准。 　　（2）品种范围：品种选择果型中，长条形，中晚熟，植株紧凑，生长势强，坐果率高，结果集中，抗病、优质、高产的、适应当地环境条件的优良品种博湖猪大肠。 　　（3）生产种植： 　　播种期：适期早播，焉耆盆地的常年适宜播期为3月25－4月10日。 　　密度：适宜密植，一般温室播种密度为3000株-4500株／亩；大田播种密度可以适当加大为6000－10000株／亩，每穴2株。博湖辣椒选择育苗移栽的栽培模式，利用宽窄行定植，宽行60cm，窄行40cm，做成高垄。每垄两行，穴距25—30cm，每亩定植密度4500穴左右，每穴1—2株。 　　田间管理：前茬最好是水稻、小麦、玉米或棉花，未使用高毒、高残留农药，避免与茄科作物重茬，3-5年轮作一次。 　　施足基肥：亩施有机肥料2000-3000公斤，磷酸二铵30公斤，尿素30公斤，硫酸钾5-10公斤，或根据土地肥力实行配方施肥。全生育期中耕除2－3次，早中耕，深中耕。挂果盛期大量追肥，保证果实膨大 。 　　合理灌水：起垄栽培的辣椒待门椒座住后浇第一次水，结合浇水追施尿素10公斤。以后每间隔10-15天浇一次水，水量要小，浇半沟水，严禁大水漫灌上垄背，若有积水现象，立即排水。8月中下旬开始控水，不再浇灌，以避免辣椒贪青，促进椒果成熟，增加光亮色泽。平畦栽培的辣椒，于苗期、门椒座住后分别浇水一次，以后不再浇水，以免引起大面积死亡。严禁大水漫灌。 　　（4）病害防治原则  按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。 　　（5）及时采收，包装上市。 开花后25—30天，鲜食果实充分成熟，色度深、果肉变脆而有光泽时采收。干椒分期采收，采下的红椒应及时制干，也可待早霜来临后，一次性采摘，分级包装。建立详细的投入品记录、田管记录、加工记录、出入库记录、销售记录等。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　1、外在感官特征：博湖辣椒是中晚熟品种，和其它地区辣椒明显区别在于红色素高，博湖辣椒单果重50－70克，果实长条形，多皱折，果实嫩果期翠绿，老熟果深红色，果面光滑，皮薄肉厚，筋辣肉甜,口感微辣到中辣，可生吃,商品性佳。 　　2、内在品质特征：博湖辣椒营养价值高，富含β－胡萝卜素，镁、钾、钙、铁等多种营养物质。辣椒碱2.9-4.2（mg/100g），胡萝卜素0.3-0.5（mg/100g），尤其突出的是还原型维生素C和含钙量高，VC可达110-140（mg／100g），钙高达70-80（mg／kg），铁3.2-4.5（mg／kg），钾2000-3000（mg／kg），锌0.2-1.2（mg／kg），钠20-30（mg／kg），镁150-170（mg／kg），铜0.1-1.3（mg／kg），硒0.012-0.022（mg／kg）。 　　3、质量安全规定：符合NY 5005-2008无公害食品 茄果类蔬菜安全标准。 　　5标志使用规定 　　本规定地域范围内的博湖辣椒农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向博湖县农业技术推广中心提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2013年9月10日）

一、地理标志产品名称 博湖辣椒。 二、申请人 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州博湖县人民政府。 三、产地范围 塔温觉肯乡、本布图镇、乌兰乡、查干诺尔乡、才坎诺尔乡和博斯腾湖乡的 6 个乡镇 27 个行政村。地理坐标：东经86°19′～87°26′，北纬 41°33′～42°14′。 四、质量要求 （一）品种 博湖猪大肠。 （二）立地条件 坡度≤5°，土壤类型为轻壤土或沙壤土，土层厚度≥80cm，有机质含量≥1.5%，土壤 pH 值 6.5～8.5。 （三）栽培管理 1. 轮作。前茬宜为水稻、小麦、玉米或棉花，避免与茄科作物重茬，3-5 年轮作一次。 2. 播种。3 月中下旬至 4 月中上旬播种。温室播种密度为3000～4500 株/667m2；大田播种密度为 6000～10000 株/667m2，每穴 2 株。 3. 定植。幼苗长出 8～10 片真叶，苗高 15～20cm 时高垄定植。穴行距（40.0～60.0cm）×（25.0～30.0cm），每 667m2 定植≤4500 穴，每穴 1～2 株。 4. 施肥。每年每 667m2施有机肥 2000～3000kg，搭配适量复合肥。每年追肥 2～3 次，每次每 667m2施尿素约 10kg。 （四）采收 开花后 25-30 天，果实充分成熟、色深而有光泽、果肉变脆时采收。 （五）质量特色 1. 感官特色。中晚熟品种，和其他地区辣椒明显区别在于红色素高，博湖辣椒单果重 50～70g，果实长条形，多皱折，果实嫩果期翠绿，老熟果深红色，果面光滑，皮薄肉厚，筋辣肉甜，口感微辣到中辣，可生吃，商品性佳。 2. 理化指标。营养价值高，富含 β-胡萝卜素，镁、钾、钙、铁等多种营养物质。辣椒碱 2.9～4.2（mg/100g），胡萝卜素0.3～0.5（mg/100g），尤其突出的是还原型维生素 C 和含钙量高，VC 可达 110～140（mg/100g），钙高达 70～80（mg/kg），铁 3.2～4.5（mg/kg），钾 2000～3000（mg/kg），锌 0.2～1.2（mg/kg），钠 20～30（mg/kg），镁 150～170（mg/kg），铜0.1～1.3（mg/kg），硒 0.012～0.022（mg/kg）。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 博湖辣椒产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州博湖县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。博湖辣椒的检测机构由新疆维吾尔自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告（第625号）