滨海白首乌

（一）种源。 　　萝藦科耳叶牛皮消种（Cynanchum  auriculatum Royle ex Wight）。 　　（二）立地条件。 　　土壤质地为沙壤土，土壤pH值8至8.5，土壤有机质含量≥1.2%，土层厚度＞30cm。 　　（三）栽培管理。 　　1. 种苗选择：以块根繁殖为主，选择直径≥1.0cm的白首乌块根分段长3cm至5cm做种苗。 　　2. 种植： 　　（1）严禁重茬。 　　（2）种植时间：春播：地膜覆盖栽培在3月中下旬播种，露地直播和间套种的在4月上旬播种。夏播：一般在6月上中旬播种。 　　（3）种植密度：每公顷95000株至125000株；最高密度≤140000株/公顷。 　　（4）肥水管理：每年每公顷施用腐熟有机肥不少于10000kg，氮肥总施用量每年每公顷不大于550kg纯氮；建好田间灌排水系，确保排灌畅通；土壤含水量前中期为18%至22%，后期为16%至20%。 　　3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　（四）采收。 　　11月中下旬当平均气温降到l0℃以下，地上茎叶落黄，地下块根停止生长应及时收获。 　　（五）加工流程及方法。 　　1. 白首乌粉：选料→清洗、去皮→粉碎→去渣→沉淀→烘干→称重→检验→包装→入库。 　　（1）选料：选用直径0.8cm以上新鲜、无病斑、无虫害、无霉变的白首乌块根做原料。 　　（2）清洗、去皮：将首乌放入低速滚筒去皮机，匀速加注3倍清水，转动半小时既可去皮，去泥杂。  　　（3）粉碎：洗涤去皮后的鲜乌放进粉碎机注水粉碎。 　　（4）去渣：粉碎好的浆料，加注原料4倍水稀释，进分离机80至100目取浆去渣。 　　（5）沉淀：过滤好的浆，放入沉淀池24小时，放去上面清水，去除底层泥渣，重复洗涤沉淀2至3次后，取首乌粉进离心机甩干。 　　（6）烘干：将甩干的首乌粉浆料切成4厘米左右方块，放入不锈钢烘匾进烘房，采用低温热风烘干法烘干，水分低于12%时即可出烘房。 　　2. 白首乌片：选料→清洗、去皮→切片→烘干→称重→检验→包装→入库。 　　（1）选料：选用直径1.2cm以上新鲜、无病斑、无虫害、无霉变的白首乌块根做原料。 　　（2）清洗、去皮：同首乌粉。 　　（3）切片：使用切片机切片，首乌片厚薄均匀（1.0mm至1.2mm/片）。 　　（4）烘干：将切好的首乌片放入不锈钢烘匾进烘房，采用低温热风烘干法烘干，水分低于12%时即可出烘房。  　　3. 白首乌干条：选料→清洗、去皮→烘干→称重→检验→包装→入库。 　　（1）选料：同首乌片。 　　（2）清洗、去皮：同首乌粉。 　　（3）烘干：将清洁干净的鲜首乌放入不锈钢烘匾进烘房，60至70℃去湿干燥4小时后取出冷却至常温，再送入烘房，60至70℃烘干，水分低于12%时即可出烘房。 　　（六）质量特色。 　　1. 感官特色： 　　（1）首乌粉：白色不规则梅花状颗粒，质地细腻，味甘微苦，具特有清香味，冲调后呈半透明状。 　　（2）首乌片：断面类圆形，较平坦，有淡鲜黄色放射状纹理，质硬脆，厚薄均匀，气微，味微甘后苦。 　　（3）首乌干条：类圆柱形或纺锤形，断面较平坦，有淡鲜黄色放射状纹理，质硬脆、气微，味微甘后苦。 　　2. 理化指标： 　　（1）首乌粉：水分≤12.00%，灰分≤0.70 % ，斑点≤9.00个/cm2 ，酸度≤20.00% 0T。  　　（2）首乌片：水分≤12%，灰分≤8%，总磷脂含量≥60mg/100g，C21总甙量≥14%。 　　（3）首乌干条：同首乌片。 　　3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2010年第93号公告 2010年9月3日）

一、地理标志产品名称 滨海白首乌。 二、申请人 滨海县人民政府。 三、产地范围 江苏省滨海县滨海港镇、振东乡、陈涛乡、滨淮镇、八滩镇、八巨镇、界牌镇、东坎镇、樊集乡、大套乡、天场乡等 11个乡镇现辖行政区域和县域内的省属滨淮农场。 四、质量要求 （一）品种 萝藦科耳叶牛皮消种（Cynanchum auriculatum Royle exWight）。 （二）立地条件 土壤质地为沙壤土，土壤 pH 值 8～8.5，土壤有机质含量≥1.2%，土层厚度＞30cm。 （三）栽培管理 1. 种苗选择。以块根繁殖为主，选择直径≥1.0cm 的白首乌块根分段长 3～5cm 做种苗。 2. 种植。 （1）严禁重茬。 （2）种植时间。 春播：地膜覆盖栽培在 3 月中下旬播种，露地直播和间套种的在 4 月上旬播种。 夏播：一般在 6 月上中旬播种。 （3）种植密度。每公顷 95000～125000 株；最高密度≤140000 株/公顷。 （4）肥水管理。每年每公顷施用腐熟有机肥不少于10000kg，氮肥总施用量每年每公顷不大于 550kg 纯氮；建好田间灌排水系，确保排灌畅通；土壤含水量前中期为 18%～22%，后期为 16%～20%。 3. 环境、安全要求。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）采收 11 月中下旬当平均气温降到 10℃以下，地上茎叶落黄，地下块根停止生长应及时收获。 （五）加工 1. 白首乌粉。选料→清洗、去皮→粉碎→去渣→沉淀→烘干→称重→检验→包装→入库。 （1）选料。选用直径 0.8cm 以上新鲜、无病斑、无虫害、无霉变的白首乌块根做原料。 （2）清洗、去皮。将首乌放入低速滚筒去皮机，匀速加注3 倍清水，转动半小时即可去皮，去泥杂。 （3）粉碎。洗涤去皮后的鲜乌放进粉碎机注水粉碎。 （4）去渣。粉碎好的浆料，加注原料 4 倍水稀释，进分离机 80～100 目取浆去渣。 （5）沉淀。过滤好的浆，放入沉淀池 24 小时，放去上面清水，去除底层泥渣，重复洗涤沉淀 2～3 次后，取首乌粉进离心机甩干。 （6）烘干。将甩干的首乌粉浆料切成 4cm 左右方块，放入不锈钢烘匾进烘房，采用低温热风烘干法烘干，水分低于 12%时即可出烘房。 2. 白首乌片。选料→清洗、去皮→切片→烘干→称重→检验→包装→入库。 （1）选料。选用直径 1.2cm 以上新鲜、无病斑、无虫害、无霉变的白首乌块根做原料。 （2）清洗、去皮。同首乌粉。 （3）切片。使用切片机切片，首乌片厚薄均匀（1.0～1.2mm/片）。 （4）烘干。将切好的首乌片放入不锈钢烘匾进烘房，采用低温热风烘干法烘干，水分低于 12%时即可出烘房。 3. 白首乌干条。选料→清洗、去皮→烘干→称重→检验→包装→入库。 （1）选料：同首乌片。 （2）清洗、去皮：同首乌粉。 （3）烘干：将清洁干净的鲜首乌放入不锈钢烘匾进烘房，60～70℃去湿干燥 4 小时后取出冷却至常温，再送入烘房，60～70℃烘干，水分低于 12%时即可出烘房。 （六）质量特色 1. 感官特色。 （1）首乌粉：白色不规则梅花状颗粒，质地细腻，味甘微苦，具特有清香味，冲调后呈半透明状。 （2）首乌片：断面类圆形，较平坦，有淡鲜黄色放射状纹理，质硬脆，厚薄均匀，气微，味微甘后苦。 （3）首乌干条：类圆柱形或纺锤形，断面较平坦，有淡鲜黄色放射状纹理，质硬脆、气微，味微甘后苦。 2. 理化指标。 （1）首乌粉：水分≤12.00%，灰分≤0.70%，斑点≤9.00个/cm2，酸度≤20.00%°T。 （2）首乌片：水分≤12%，灰分≤8%，总磷脂含量≥60mg/100g，C21总甙量≥14%。 （3）首乌干条：同首乌片。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 滨海白首乌产地范围内的生产者，可向江苏省盐城市滨海县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。滨海白首乌的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 (第640号)

2020年12月4日，江苏省知识产权局发布了关于核准使用地理标志保护产品专用标志的公告2020年第005号。 　　根据《地理标志产品保护规定》《国家知识产权局办公室关于确定地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》《关于开展地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点和地理标志专用标志换标准备工作的通知》，生产高邮咸鸭蛋等5个产品的13家单位（名单见附件），向我局提出了地理标志保护产品专用标志使用申请，经我局审核通过，公示无异议。自即日起核准上述单位在其生产的地理标志产品上使用地理标志保护产品专用标志，获得地理标志产品保护。 核准使用地理标志保护产品专用标志单位名单 序号 | 申报单位 | 申请使用的地理标志产品名称 | 备注 | 1 | 高邮德媛鑫食品有限公司 | 高邮咸鸭蛋 | 　 | 2 | 高邮市泓缘禽蛋加工厂 | 高邮咸鸭蛋 | 　 | 3 | 高邮市金富蛋品加工厂 | 高邮咸鸭蛋 | 　 | 4 | 高邮市秦邮蛋品有限公司 | 高邮咸鸭蛋 | 　 | 5 | 射阳县圣阳米业有限公司 | 射阳大米 | 　 | 6 | 射阳县天彩粮食加工厂 | 射阳大米 | 　 | 7 | 苏州岚庭碧螺春茶叶专业合作社 | 洞庭（山）碧螺春茶 | 　 | 8 | 苏州市东山古尚锦碧螺春茶叶专业合作社 | 洞庭（山）碧螺春茶 | 　 | 9 | 苏州市吴中区西山碧螺春茶厂 | 洞庭（山）碧螺春茶 | 　 | 10 | 苏州市吴中区西山太湖精制茶厂 | 洞庭（山）碧螺春茶 | 　 | 11 | 苏州玉露春茶叶有限公司西山包山寺茶场 | 洞庭（山）碧螺春茶 | 　 | 12 | 盐城果老首乌科技有限公司 | 滨海白首乌 | 　 | 13 | 南通海扬食品有限公司 | 海门山羊肉 | 变更 | 　　关于核准使用地理标志保护产品专用标志的公告2020年第005号可见相关链接http://zscqj.jiangsu.gov.cn/art/2020/12/8/art_75908_9595525.html。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的 滨海白何首乌地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围 　　滨海白何首乌的地域保护范围为江苏省滨海县境内，东临黄海，南至苏北灌溉总渠，西至阜宁和涟水县交界处，北至中山河。地理坐标为：东径119°37′～120°20′，北纬33°48′～34°23′。产地保护总面积4万公顷，年产量48万吨，销售额12亿元。涉及11个镇（区）。具体地域保护范围是滨海港镇、滨海港经济区、滨淮镇、八滩镇、八巨镇、界牌镇、滨海现代农业产业园区、天场镇、东坎镇、陈涛镇和滨淮农场。 　　2自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：滨海县属苏北黄淮冲积平原的沿海地区，境内地势平坦、环境优势，是国家级生态示范区。土壤类型为潮土、盐土和水稻土三大类型，由于受海淡水系接壤的影响，土壤脱盐化历史较短，PH值一般在8～8.5之间，偏碱性，土壤含钾丰富，通透性好，土层深厚，结构良好，耕作层有机质含量1.0～1.8%，全氮0.8～1.1g/kg，速效磷（P2O5）含量7～9mg/kg，速效钾（K2O）120～160mg/kg，具有良好的保肥、保水能力。 　　（2）水文情况：滨海县境内属淮河流域水系，河流纵横，水域广阔，苏北灌溉总渠、淮河入海水道、废黄河（中山河）横贯东西，奔流入海，通榆运河纵穿南北，直通长江，境内较长的河流有53条，河网密度为每平方公里6.29公里，主要河流各自形成自己的水系，高低各别，引排分开，水资源较为丰富，灌排条件较好。 　　（3）气候情况：滨海县处于北半球中纬度，为北亚热带向南暖温带过渡的气候带，由于紧濒黄海，受海陆季风影响显著，具有明显的海洋性气候，属湿润的季风气候。主要气候特点是：光照充足，气候温和，降水充沛，无霜期长，四季分明，冬冷夏热，雨热同季，春暖秋爽，昼夜温差较大，常年日照时数23423小时，年平均气温13.9℃，年平均降水量981.5mm，无霜期211天。 　　滨海县沿海废黄河故道区域偏碱富钾的土壤质地，下咸上淡的阴阳水源和昼夜温差较大的气候条件等特殊生态环境的综合因素，形成了适宜白何首乌生长发育和优质高产的得天独厚的自然环境条件。 　　3生产技术要求 　　（1）产地选择与特殊内容规定：滨海白何首乌适宜选择在滨海县沿海废黄河故道区域，地势高爽、排灌条件良好、土质和养分适宜、无污染的沙壤土和粘壤土上种植，地势低洼易涝、土壤盐分含量高于0.4g/kg的地块不宜种植。在种植制度上，选用水稻茬口最好，实行连片规模种植，建立白何首乌与水稻、油菜（或啤酒大麦）轮作复种制度，避免重茬，有利减轻病虫害的发生，有利优质高产的形式。 　　（2）品种选择与特定要求：滨海白何首乌主要栽培品种宜选用“滨乌1号”等萝藦科耳叶牛皮消品种。重点推广采用现代生物技术生产的脱毒种苗，或选用有性繁殖生产的优良白何首乌种子再繁殖生产的一代块根作种苗，更有利于增强抗病抗逆能力，实现优质高产。 　　（3）生产过程管理：为加强滨海白何首乌地理标志产品的生产过程管理工作，使滨海白何首乌的块根和产品质量达到无公害农产品、绿色食品和有机产品的标准要求，确保为广大消费者提供优质、安全、放心的白何首乌产品。重点围绕质量控制体系、制定完善各项管理制度，从源头抓起，实行生产全程管理。一是制定完善生产管理制度，二是制定完善农业投入品监管制度，三是制定完善技术指导与推广制度，四是制定完善“企业+协会（农民专业合作社）+基地（农户）”的订单种植制度，为乌农提供全程服务。 　　（4）产品收获和产后处理的规定：滨海白何首乌的最佳收获期为11月中下旬，即气温降到10℃左右，地上茎叶落黄，地下块根停止生长后及时收获，不仅品质好，而且产量高。收获方法是先将地上藤蔓割除，采取人工用铁齿叉起刨或机械起刨，块根挖出后，抖去泥土，去除须根，然后按大小分级。收获后再按用途即时进行去杂、清洗、去皮和加工制作。未能及时加工的块根和留种用的块根应及时入库入窖贮藏。 　　（5）生产记录要求：滨海白何首乌标准化生产基地，必须建立详细的投入品记录、田间管理记录、收获入库记录、加工销售记录，以备日后查询和质量追溯。 　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：“滨海白何首乌”块根长圆柱形或长纺锤形，略弯曲，外表皮褐黄色，较粗，有明显横纹。肉色类白微黄。鲜品气微，生食质感致密且脆，味甘微苦，无涩味。制片乳白色，质感脆，味微苦后回甘。制粉白色，呈不规则梅花状颗粒，质地细腻，开水充调后呈半透明状。 　　（2）内在品质指标：滨海白何首乌是药、食同源植物，块根中含总C21甾体酯苷5.2%，卵磷脂3.3%，总淀粉62.5%，直链淀粉占总淀粉量的13.1%，说明有效成分含量高，具有较好的成药性，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，粘度高，口感好，具有较好的食用性。 　　（3）产品质量安全要求：达到无公害农产品的质量安全标准。 　　5包装标识等相关规定 　　滨海白何首乌的块根原料，包装前进行去杂去泥和分级处理，包装材料必须符合国家强制性技术规范要求，运输过程中防止雨淋，严禁使用含残毒污染的车厢和仓库，严禁与有毒物品混装混放，确保安全运贮。滨海白何首乌的加工制品，必须严格执行国家食品生产许可要求和卫生质量安全标准，同时严格按照无公害、绿色、有机产品不同类型的地方和行业标准，进行生产、加工、包装、贮运和销售。 　　本规定地域范围内的滨海白何首乌农产品生产、加工、经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向江苏省白首乌产业协会提出申请，按照相关要求，规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　（来源：农产品地理标志公告 第1675号 2011年11月15日）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2007年12月27日）