北票番茄

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的北票番茄地域范围、独特自然生态环境、特定的生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为强制性技术规范，各使用方必须遵照执行。 1  地域范围 北票番茄地域保护范围为北票市境内，地理坐标为：东经120°15′-121°18′，北纬41°23′-42°17′，南北长129.5公里，东西宽89.4公里，产地面积26万亩，年产量200万吨。涉及北票市西官营镇、大板镇、上园镇、宝国老镇、黑城子镇、五间房镇、台吉镇、长皋乡、小塔子乡、马友营乡、蒙古营乡、泉巨永乡、大三家乡、东官营乡、龙潭乡、哈尔脑乡、南八家乡、章吉营乡、三宝营乡、巴图营乡、台吉营乡、北塔子乡、娄家店乡、北四家乡、凉水乡、三宝乡，常河营乡，下府乡，兴顺德农场等29个乡镇（农场），260个行政村。 2  独特自然生态环境 2.1土壤地貌情况 境内山峦起伏，河川纵横，地貌以低山丘陵为主。北票地区土地资源丰富，其中山地、坡地、平地各占三分之一。北票地处棕壤向褐土过渡地带，褐土是北票的主要地带性土壤，占全市土壤面积的85%。番茄在北票主要是保护地种植，坡地建温室背风向阳，具有采光好和通风好的优点，有利于生产出优质高产的番茄。北票主要公路沿线设施温室很少，都分布在河川纵横的沟沟叉叉的坡地上，远离主要公路，无烟尘污染。形成了北票市“公路沿线不见棚，沟沟叉叉遍地棚”的独特景象。 2.2气候情况 北票地处北纬暖温气候带，属亚洲干旱大陆性季风型气候，特点为春季少雨多风干旱；夏季高温多雨，光热水同步；秋季雨水稀少，日照充足，昼夜温差大；冬季寒冷干燥，北风多，时间持续长，降雪                                                                                                     稀少。年平均气温8.5摄氏度，年平均降雨量481.5毫米，无霜期150天。 北票光照时间长，境内全年日照时数2651——3220小时，累年日照时数2933.1小时，多年平均晴天日数122.4天，年日照百分率70%。境内年平均湿度为51%，“十年九旱”。 尤其是夏秋季节：①晴天多，湿度小，光照强。光照是影响设施番茄栽培产品中番茄红素含量的主要因素，光照强度越强，番茄中番茄红素含量也越高。从栽培的角度，番茄属于要求较强光照的蔬菜。这类蔬菜主要是瓜类和茄果类以及耐热的薯芋类。这类蔬菜对光照强度要求高，遇阴雨天气，产量低，品质差。②温差大。温差亦是影响番茄栽培产品中糖分含量的主要因素，温差大，可以保证白天以较高温度促使番茄植株光合作用高效率进行，合成充足的糖分等有机物质；夜晚以较低温度促使番茄植株呼吸作用以尽可能低的速率进行，尽可能的减少有机质消耗。这样有机质、糖分积累的就多。 所以北票番茄就是在适宜的季节种植适宜的作物，生产出的番茄产品就必然具有品质好，番茄红素含量高，有机质积累多，糖分含量高，色泽艳丽，硬度高的特点。 3  特定生产方式 3.1产地选择 选择排灌方便，土壤耕层深厚、远离工矿企业的肥沃平地或坡地地块。产地环境质量符合《NY5294-2004无公害食品蔬菜产地环境条件》的要求。 3.2品种选择 根据地区不同气候条件、不同市场需求、不同茬口安排选择适宜品种。  3.3生产过程管理：严格按照《NY5005-2008无公害食品茄果类蔬菜》组织生产、贮存、运输、销售。具体栽培措施如下： 3.3.1育苗 3.3.1.1种子播前处理：选种、晒种：选用籽粒饱满，色泽鲜艳，生命力强的种子，于晴天晒种2-3小时。 3.3.1.2播种期：依据不同的市场需求，茬口安排确定适宜的播种期。如温室冬春茬番茄生产播种期为10月上中旬；温室越夏茬番茄生产播种期为5月中旬至6月上中旬。 3.3.1.3播种量：依据不同茬口、品种特性及种植密度确定播种量。一般每亩（100延长米的温室）1800-2000粒为宜。 3.3.1.4苗龄：依据不同品种特性及茬口确定适宜苗龄。如冬春茬温室生产番茄45天日历苗龄，4-5片叶生理苗龄；越夏茬温室生产番茄25天左右日历苗龄，4-5片叶生理苗龄。 3.3.1.5培育壮苗 3.3.1.5.1冬春茬苗期管理：白天温度保持22-24℃，夜间10-12℃，防止秧苗徒长。当番茄苗长有两片真叶时，白天温度保持在25度左右，晚间15度左右，地温保持在20-22度左右为宜。要经常保持棚膜光洁，要保持土壤湿润状态，为使秧苗健壮，应喷施海法魔力壮500倍液3-5次。 3.3.1.5.2 越夏茬苗期管理：幼苗期间避免干旱，保持见干见湿。将温室顶部和前底角处的棚膜卷起成凉棚状，进行大通风，以降低棚内温度。如遇到高温干旱时，覆盖遮阳网，以利降温和防止暴晒，同时在苗床四周灌大水，以增加空气湿度和降温。为可在秧苗生长加快时用矮壮素1000倍液喷雾。 3.3.2整地 3.3.2.1温室及土壤消毒 3.3.2.1.1土壤消毒：在定植前15天，将温室内上茬作物的残枝败叶清除掉以后，用土壤消毒剂500倍液喷洒土壤，进行土壤处理。 3.3.2.1.2温室消毒：每立方米空间用硫磺4g和锯末8g，混匀后点燃，封闭一昼夜，再打开风口大放风。 3.3.2.2整地：在定植前10-15天整地，先清除残株败叶，深翻25-35厘米，耙平。整地应符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》和DB21-998-1998《无公害（无污染）农产品》标准要求。 3.3.2.3增施有机肥：亩施优质腐熟农家肥5000kg，膨化有机肥200kg，生物钾肥2kg。 3.3.3定植 实行垄作安装软管微喷地膜覆盖栽培；根据不同种植密度确定株行距，采用地膜覆盖，以提高地温和降低棚内的空气湿度，抑制病害的发生。适时定植，如冬春茬栽培，在棚内最低气温能稳定在5℃以上，10厘米土层温度稳定在12℃以上，当阴雪天刚过，晴天刚来时定植。越夏茬在下午定植，最好是阴天定植。 3.3.4定植后田间管理 3.3.4.1温度：冬春茬在全生育期在温度上采用四段变温管理方法：上午25-28℃，下午23-25℃，前半夜15-17℃，后半夜13-15℃。越夏茬前期白天上午25-28度，下午23度，夜间17-15度，将顶风、前底脚风全部放开，加强通风，防止徒长。晴天可使用遮阳网遮阴降温，气温高时往水沟和过道灌水或用地喷喷水，增加棚内湿度，降低气温和地温。中后期白天保持25-28度，夜间不低于10度 3.3.4.2光照：应选用透光、保温性好的聚乙烯无滴膜做覆盖材料，在生产中经常保持塑料的光洁，以提高透光率。 3.3.4.3湿度： 3.3.4.3.1土壤湿度：土壤应保持湿润状态。冬春茬在番茄生产前期应浇小水，以后逐渐加大，达到前控、后促的效果。越夏茬番茄前期应适当勤浇水，使土壤保持湿润状态，以降低地温，增加棚内空气湿度，促进番茄生长，抑制病毒病的发生。后期根据土壤墒情和植株长势适时浇水。 3.3.4.3.2空气湿度：空气相对湿度应控制在45-60%。调节措施：以放风为主，在寒冷季节以顶风为主，后期再放大风。 3.3.4.4浇水方式：以软管微喷方式为主，防止大水漫灌。 3.3.4.5施肥 3.3.4.5.1根际追肥：当第一穗果膨大时开始追肥，应用含氧化钾46%的钾宝或含氧化钾28%的魔尼卡，每穗果追钾宝20kg或魔尼卡40kg.整个生育期追施钾宝100kg或追施魔尼卡200kg每亩。 3.3.4.5.2叶面追肥：在苗期开始叶面追肥，应以魔力壮、宝力丰、易农宝等为主。在果实膨大期应叶面追肥3-5次。 3.3.4.5.3冬春茬番茄补施二氧化碳气肥：在番茄大量开花期施用二氧化碳气肥，连续施用30天以上，以提高番茄光合效率，增强植株抗病性，提高产量和质量。 3.3.4.5.4肥料使用准则： 肥料使用准则按NY/T394《绿色食品肥料使用准则》要求进行。 3.3.4.6植株调整 实行单干整枝，吊绳栽培。留5-6穗果摘心 ，每穗留5-6个果。在每穗番茄果实个头基本够大时，即可以全部打掉其下部的叶片，以使果实充分见光，完全着色。 3.3.4.7沾花 使用CPM番茄丰收素，每支兑2斤水喷花，防落花落果。 3.3.5病虫害防治 在保护地番茄生产中易发生的病害有：灰霉病、晚疫病、叶霉病，虫害有白粉虱、斑潜蝇，在防治上采取以防为主，治疗为铺。在防治方法上以生态防治为主，药剂防治为辅，药剂防治应优先选用生物农药，植物性农药。生物用药标准及禁止用药标准依据：NY/T393-2000《绿色食品农药使用准则》。 3.3.5.1灰霉病防治 用75%百菌清可湿性粉剂，亩用量100g，喷雾1次，最后1次施药距采收间隔30天以上。用50%多菌灵可湿性粉剂，亩用量50g，喷雾1次，最后一次施药距采收期间隔20天以上。 3.3.5.2晚疫病防治 用50%甲霜灵可湿性粉剂，亩用量100g，喷雾1次，最后1次施药距采收期间隔20天以上。 3.3.5.3叶霉病防治 用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂，亩用量100g。喷雾1次，最后1次施药距采收期间隔30天以上。 3.3.5.4斑潜蝇 用1.8%虫螨克2000倍液，喷雾1次。最后1次施药距采收期间隔30天以上。 3.3.5.5温室白粉虱 用粉虱尔泰亩用量100g，喷雾1次，最后1次施药距采收间隔期10天以上。 3.3.6产品收获及产后处理的规定 当番茄果实自然成熟后采收。依据茬口和销售目标市场的远近选择适宜的采收时期。不准许使用化学产品对未成熟的番茄进行催熟。 3.3.7生产记录要求 认真记录生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥使用情况。 4  产品品质特色和质量安全规定 （1）外在感官特征 果实性状：北票番茄具有果个均匀，果实硬度高，果色艳丽（粉 红色或大红色），品质好，商品特性好，货架期长的特点。见表1 （2）内在品质指标 北票番茄的维生素C、钙、硒、铁和番茄红色素含量等内在指标明显高于外地番茄（见检测报告）。主要内在品质指标含量见表2。 （3）产品质量安全规定： ①生产所遵循的国家强制性技术规范名称。 GB3059—1996大气质量规定 GB5084—1992农田灌溉水质标准 GB3838—1998国家地面水质量标准 GB4285—1989农药安全使用标准 ②有害元素 ——铅按GB/T5009.12规定执行 ——铬按GB/T5009.15规定执行 ——砷按GB/T5009.11规定执行 ——汞按GB/T5009.17规定执行 5  标志使用规定 “北票番茄”地域保护范围内的番茄生产经营者，如若在产品 或包装上使用“北票番茄”农产品地理标志，须向北票市蔬菜站提出 申请，经北票市蔬菜站审核批准，双方签订“北票市番茄地理标志使用许可合同，方能使用。 使用者应按照农业部《农产品地理标志管理办法》等相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 农产品地理标志公告 第1870号 2012年12月07日。