宝应慈姑

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的宝应慈姑的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。 　　1地域范围 　　宝应地处江苏省中部，是扬州市的“北大门”，东接建湖、盐城、兴化，南连高邮，西与金湖、洪泽隔宝应湖、白马湖相望，北和淮安毗邻。县域东西长55.7公里，南北宽47.4公里，总面积1468平方公里，位于东经119°07′43″-119°42′51″、北纬33°02′46″-33°24′55″，平均海拔2.0米。宝应慈姑农产品地理标志地域保护范围包括宝应东荡地区的广洋湖、射阳湖、西安丰、曹甸、望直港和鲁垛等6个镇，面积6667公顷，总产量10万吨，产值达2.5亿元。 　　2独特自然生态环境 　　宝应位于亚热带北缘，属亚热带季风性湿润气候，气候温和，日照充足，四季分明，雨水丰沛，年平均降水量966毫米，日照2181小时，辐射总量为114.4千卡/平方厘米，年平均气温14.4℃，全年无霜期260天。 　　宝应境内河湖密布，有宝应湖、白马湖、范光湖、射阳湖、广洋湖、和平荡、獐狮荡、绿草荡、三里荡等，素有“五湖四荡”之称，水面257.69平方公里，湿地73.4万亩，水资源总量约1.6亿立方米，水质达到或超过国家Ⅲ类水标准，水面和湿地面积为里下河地区较多的县份。优良的地表水源和广袤的湿地为宝应慈姑提供了得天独厚的环境。 　　宝应东荡地区属湖相沉积平原，地势低洼，土壤为沼泽土或潜育型水稻土，PH值在6.5～7.0之间，有机质30～50克/千克、全氮1.5～2.0克/千克、有效磷8～12毫克/千克、速效钾130～160毫克/千克，土层深厚、土壤肥沃，非常适宜宝应慈姑生长。 　　3特定生产方式 　　宝应慈姑应选择地势平坦、土壤为沼泽土或潜育型水稻土，PH值在6.5-7.0之间，富含有机质、松软肥沃的田块进行种植；栽种品种为侉老乌慈姑，选择球茎肥大、无病无伤痕、顶芽粗短、横径0.8厘米以上、单重3克以上顶芽作为种苗。 种植过程包括：培育壮苗、整地与定植、田间管理、病虫防治和采收。 　　3.1培育壮苗  ①苗床准备：选择土壤肥沃、疏松、熟化程度高、地下害虫少、未污染的田块作为苗床，苗床与大田适宜比例为1:10-15。苗床畦宽1.5-1.6米、沟宽25厘米、深15-20厘米。②栽植顶芽：清明至谷雨期间，将顶芽插入土中深3-5厘米，株行距10厘米×10厘米。育苗期应注意保持气温14℃以上，防止清明后遭受明霜冻害，而有利于慈姑病毒感染。③苗期田管：秧田保持薄水湿润，利用日照提高土温，促发根；适当追施腐熟粪肥1-2次，每次亩施肥500公斤，促苗健长。 　　3.2整地与定植  ①整地、施肥：定植前，耕地、施肥，亩施腐熟有机肥2000公斤，平整田面，并开好排水沟。②定植：要求选用高25～30厘米、3至4片叶、根系生长旺盛的苗进行定植；定植时间以小暑-大暑为宜，株行距一般要求40～45厘米见方，亩栽3500株。 　　3.3田间管理  ①管水：以浅水勤灌为主，一般栽后保持3～5厘米浅水，以后逐渐加深到15～20厘米；进入结球期以后，水位应降落到10厘米左右；采收期保持3～5厘米浅水；休眠越冬保持土壤湿润即可。②追肥：植株成活后，亩追施10公斤尿素促发棵；结球期，亩追施20公斤尿素、10公斤氯化钾、10公斤过磷酸钙，促球茎增大。③耘田：定植7天后至植株抽生匍匐茎以前，每隔7～10天耘田一次，耘田要求结合捺叶、根际培土。 　　3.4病虫防治  慈姑虫害主要是蚜虫危害叶片，可用50%抗蚜威2500～3000倍液喷雾；病害主要是黑粉病，叶片和叶柄发病出现黄色突起斑泡，破坏绿叶，影响产量；黑粉病发病初期应摘除病叶，并用25%粉锈宁可湿性粉剂1000～2000倍喷雾。 　　3.5采收  慈姑一般以11月中旬至次年4月上旬为最佳采收期，采收前10～15天排干田间水层，用铁锹挖取或用齿耙耙取。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　宝应慈姑球茎近圆球形，顶芽基部缩缢明显，表皮青色带紫，肉色乳白，肉质紧密，入水即沉，熟食鲜美爽口、味苦回甘。 　　宝应慈姑约含碳水化合物＞30%、蛋白质5%～6%、脂肪0.4%～0.5%，具有低脂肪，而富含碳水化合物、微量元素的特点，营养丰富；同时富含秋水仙碱等多种活性物质，具有一定药用价值。 　　宝应慈姑产品符合《无公害农产品 慈姑》（DB32/T657-2004）的标准要求；生产执行《慈姑生产技术规程》（DB32/T868-2005）。 　　5标志使用规定 　　宝应县慈姑行业协会是宝应县政府授予的“宝应慈姑”农产品地理标志登记申请人，申请使用“宝应慈姑”农产品地理标志者须向宝应县慈姑行业协会提出申请，并按照协会标志使用制度在其产品或包装上统一标注“宝应慈姑”农产品地理标志及公共标示图案。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年11月22日）

一、地理标志产品名称 宝应慈姑。 二、申请人 宝应县慈姑行业协会。 三、产地范围 江苏省扬州市宝应县东荡地区的广洋湖、射阳湖、西安丰、曹甸、望直港和鲁垛共6个镇。地理坐标：东经119°07′43″～119°42′51″，北纬33°02′46″～33°24′55″。 四、质量要求 （一）品种 本地侉老乌慈姑品种。 （二）立地条件 选择地势平坦、土壤为沼泽土或潜育型水稻土，pH值6.5～7.0，有机质30～50g/kg。 （三）栽培管理 1. 培育壮苗。 （1）苗床准备。选肥沃、疏松、熟化、无虫害、无污染的田块作苗床，苗床与大田比例1∶10～15，畦宽1.5～1.6m，沟宽25cm，深15～20cm。 （2）栽植顶芽。清明至谷雨期间，将顶芽插入土中深3～5cm，株行距10cm×10cm。育苗期温度≥14℃，防止明霜冻害。 （3）苗期田管。秧田保持薄水湿润，追施腐熟粪肥1～2次，每次亩施肥500kg。 2. 整地与定植。 （1）整地施肥。定植前，亩施腐熟有机肥2000kg，平整田面，并开好排水沟。 （2）定植。用高25～30cm、3～4片叶、根系生长旺盛的苗定植；时间以小暑-大暑为宜；株行距40～45cm见方，亩栽3500株。 3. 田间管理。 （1）灌水。栽后保持3～5cm浅水，逐渐加深到15～20cm；进入结球期，水位落至约10cm；采收期保持3～5cm浅水：休眠越冬保持土壤湿润。 （2）追肥。植株成活后，亩追施10kg尿素；结球期，亩追施20kg尿素、10kg氯化钾、10kg过磷酸钙。 （3）耘田。定植7天后至植株抽生匍匐茎前，隔7-10天耘田一次，结合捺叶、根际培土。 （四）采收 以11月中旬至次年4月上旬采收为宜，采收前10-15天排干田间水层，用铁锹挖取或用齿耙耙取。 （五）质量特色 1. 感官特色。球茎近圆球形，顶芽基部缩缢明显，表皮青色带紫，肉色乳白，肉质紧密，入水即沉，熟食鲜美爽日，味苦回甘。 2. 理化指标。约含碳水化合物＞30%、蛋白质5%～6%、脂肪0.4%～0.5%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 宝应慈姑产地范围内的生产者，可向江苏省扬州市宝应县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。宝应慈姑的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）