白庙芋头

    本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的白庙芋头地域范围、自然生态环境和人文因素、生产技术要求、产品典型品质特性和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。     1地域范围         白庙芋头产于青岛即墨市鳌山卫镇，该镇地处即墨市东部，东临黄海鳌海湾，南与崂山区接壤，辖区总面积96.96平方公里，5.3万人口，耕地3.3万亩。白庙芋头产地位于鳌山卫镇西侧，北至温泉界，南至大龙路，东至西环一路，西至龙山界，辖孙家白庙、南邱白庙、红星等共计63个行政村。主产区地理坐标为东经120°34′14.10″～120°44′37.80″，北纬36°19′46.37″～36°25′21.85″。总种植面积0.8万亩，年总产量1.75万吨。     2自然生态环境和人文历史因素                                                   （1）地貌土壤情况：种植区属低山丘陵，耕层深80～120cm，系棕壤土，肥力较好,有机质含量13.1g/kg，有效磷18.6mg/kg，碱解氮76.9mg/kg，速效钾84.3mg/kg，土壤pH值在5.8-6.3之间。    （2）水文情况：种植区南临崂山，水质与崂山水质一脉相承，系崂山山脉矿泉水质。大任河及其12条支流流经整个种植区，流域面积49平方公里。红星水库、豹山水库等4座小二型水库及32座塘坝分布在整个种植区内，总库容量达到260万立方米。充足的水资源和优质的崂山山脉矿泉水质非常适合白庙芋头的生长。    （3）气候情况：种植区域气候属暖温带沿海湿润季风区大陆性气候。受海洋环境的影响，空气湿润，气候温和，具有冬暖夏凉、春温秋爽、春迟冬长的气候特点。年平均气温12.3℃，最高温度38.9℃，最低温度-10℃，历年平均相对湿度74%。年无霜期230天左右，年均降水量773mm，年平均日照时间2600小时左右，年积温约4400小时。光热资源丰富，日照充足，雨量充沛，能充分满足芋头生长需求。     3特定生产方式    （1）地块选择：选择在土壤肥沃、疏松、保水保肥、旱能浇、涝能排的地块。生产基地及环境（空气、水、土壤）符合NY5010—2002《无公害食品 蔬菜产地环境条件》标准。    （2）品种：选用优质丰产的当地传统品种。    （3）生产过程管理：     ①整地施肥：芋头需肥量大，一般施充分腐熟的有机肥4000～5000公斤/亩，耕地时一并施入。     ②种芋处理：为保证芋苗整齐，旺盛生长，选用单个重50克左右的整芋，在15-18℃温度的环境下催芽，待芽萌动时即播种。播种期在3月下旬左右。     ③播种：开沟直播，深10cm左右，播后覆土13～15cm，然后覆膜。要求行距80cm，株距20cm，密度为亩种3500～4000株。     ④田间管理：芋芽刚露出地表后，及时破膜助出苗，以防止膜下高温伤芽。在施足基肥的基础上，整个生育期不再追肥。芋头耐涝怕旱，生长前期温度不高，维持土壤湿润即可；中后期及球茎形成发育期需充足水分，小水勤浇，保持地面不见干。芋头迅速膨大时开始培土，每隔20天培土一次，一次培土高5～7mm，培土2～3次。芋头病虫害极少，主要预防蛴螬危害，在播种时用1.5%辛硫磷颗粒剂撒施播种沟内，每亩用量4.5公斤。    （4）产品收获及处理：霜降前，芋叶变黄衰败时为最佳收获期，要及时收获。收获后进行晾晒，按一、二、三等级分级包装。    （5）生产记录要求：白庙芋头生产的全过程，建立田间生产档案，全面记载，妥善保存两年以上，以备查阅。     4产品品质特色及质量安全规定    （1）外在感官特征：白庙芋头因独特的自然环境条件，具有以下明显的地域特征：个大椭圆，表皮平滑，肉质乳白细腻，面中带甜，香软粘滑，别具风味。    （2）内在品质指标：白庙芋头的蛋白质含量为1.82%，淀粉含量为14.7%。此外，还含有较高的钙、磷、钾、维生素C等多种营养物质。白庙芋头还具有健胃保健作用。    （3）安全要求：白庙芋头产品执行NY5221-2005《无公害食品薯芋类》标准。为保证产品质量，成立了以青岛白庙芋头专业合作社理事长为组长的产品安全管理领导小组，建立健全无公害芋头生产培训及种植档案，制定技术操作规程和无公害芋头用肥使用规范，并做好日常记录，严格按照无公害标准进行操作。对土壤每隔三年化验一次。芋头加工包装后，做好对芋头的储藏、运输等方面的监督、检查，防止污染。     5标志使用规定     白庙芋头地理标志保护地域范围内的芋头生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向青岛白庙芋头专业合作社提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用白庙芋头和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。       农产品地理标志公告 第1517号 2010年12月24日

一、地理标志产品名称  白庙芋头。  二、申请人  青岛白庙芋头专业合作社。  三、产地范围  山东省青岛市即墨区鳌山卫街道办事处，北至温泉界，南至大龙路，东至西环一路，西至龙山界，辖孙家白庙、南邱白庙、红星等共计63个行政村。地理坐标：东经120°34′14.10″～120°44′37.80″，北纬36°19′46.37″～36°25′21.85″。  四、质量要求  （一）品种  选用优质丰产的当地传统品种。  （二）立地条件  选择在土壤肥沃、疏松、保水保肥、早能浇、涝能排的地块。pH值5.8～6.3，有机质含量在13.1g/kg以上。  （三）栽培管理  1. 整地施肥。需肥量大，施充分腐熟的有机肥4000～5000kg/亩，耕地时一并施入。  2. 种芋处理。选用单个重50g左右的整芋，在15～18℃温度的环境下催芽，待芽萌动时即播种。播种期在3月中旬左右。  3. 播种。开沟直播，深10cm左右，播后覆土13～15cm，然后覆膜。要求行距80cm，株距20cm，密度为亩种3500～4000株。  4. 田间管理。芋芽刚露出地表后，及时破膜助出苗。在施足基肥的基础上，整个生育期不再追肥。芋头耐涝怕旱，生长前期温度不高，维持土壤湿润即可；中后期及球茎形成发育期需充足水分，小水勤浇，保持地面不见干。  （四）产品收获及处理  霜降前后，芋叶变黄衰败时为最佳收获期，及时收获。收获后进行晾晒，按一、二、三等级分级包装。  （五）质量特色  1. 感官特色。个大椭圆，表皮平滑，肉质乳白细腻，面中带甜，香软粘滑，别具风味。  2. 理化指标。蛋白质含量为1.82%，淀粉含量为14.7%。此外，还含有较高的钙、磷、钾、维生素C等多种营养物质。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  白庙芋头产地范围内的生产者，可向山东省青岛市即墨区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。白庙芋头的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号