白马黑莓

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的“白马黑莓”地域范围、自然生态环境和人文因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 1 地域范围 白马黑莓产于江苏省南京市溧水县白马镇及其邻近村庄，包括溧水县林场芳山分场、东芦分场；永阳镇东山村、秋湖村；东屏镇白鹿村、金湖村和晶桥镇芝山村、枫香岭村。白马镇位于南京市溧水县东大门，宁杭高速白马出口旁，东邻溧阳市，西紧靠溧水县城，南邻高淳县，北邻句容市。全镇9个行政村，1个国营茶场，2个居委会，201个村民小组。地理坐标为东经119°22′~119°30′，北纬31°139′~31°22′。全镇153.7平方公里，总人口4.3万人。农业人口3.6万人，从事黑莓产业的有2.4万人左右。白马镇属于典型的丘陵山区，地势坡度面积占总面积的30%，平田占60%，山坡地占10%，白马黑莓总面积4.3万亩，年产黑莓鲜果2万余吨。 2 自然生态环境 （1）生态环境：溧水县白马镇及其邻近村庄，属于丘陵山地，土壤类型主要为沙壤土、青泥土、马肝土、白土，以沙壤土为主。土壤有机质含量2%左右，全氮含量为1.25g/kg，速效磷0.4 g/kg，速效钾9.2 g/kg，富含有机质和钾元素，土壤pH值6.0~6.5，水源充沛、水质良好，水库、塘坝较多，水质达二类水标准。 （2）气候情况：溧水县白马镇及其邻近村庄，属于亚热带北部边缘过度型气候带，气候温和，四季分明，风和日丽，夏季雨量温和多雨，秋季雨量中等。年平均气温15℃以上，最低气温-8~-10℃，最高气温为38~40℃。全年无霜期237天，初霜期在10月初，终霜期为3月中旬。全年平均太阳总辐射量116.2千卡/cm2。年平均降水量为1036.9 mm，一年中雨量主要集中在六、七月份，占全年降雨量的一半以上。 3 生产技术要求 （1）产地选择：产地应选择在白马镇及其邻近村庄，包括溧水县林场芳山分场、东芦分场；永阳镇东山村、秋湖村；东屏镇白鹿村、金湖村和晶桥镇芝山村、枫香岭村。产地环境质量符合《无公害农产品  产地环境》（NY5010—2002）。 （2）品种的选择：白马黑莓选用本区域内的优良品种，如赫尔、切斯特和宁植系列，栽植的苗木必须来自本基地的优质壮苗。 （3）生产过程管理：白马黑莓的生产过程必须严格按照《黑莓生产技术规程》（DB32/T 853-2005）的规定。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《无公害食品  肥料使用准则》（NT/T5017-2001）和《无公害食品  农药管理使用准则》（NT/T5018-2001）。为保证白马黑莓品质，在生产环节中应注意以下事项： ① 水分管理 发芽前后至萌枝发生期（3～4月份）、花后至幼果膨大期（5～6月份）和果实采收后（8月份）遇干旱分别灌水一次，果实成熟期（7月份）如连续干旱，每7d～10 d天应灌水一次，灌水量要以浸透根分布层（15cm～30cm）为准。 ② 肥料管理 肥料应以有机肥为主，配合施用优质复合肥，适当增加施用磷钾肥。每年的12月~1月，结合冬季修剪、翻地施足基肥，在3月下旬萌芽、5月底6月初果实膨大期和果实采收后，追施适量速效肥。 ③ 病虫草防治 白马黑莓生产中全面贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，充分利用农业、生物、物理的方法防治病虫害，尽量不使用除草剂。 ④ 整形修剪 修剪分夏季和冬季两次进行，夏季修剪在5月下旬至6月上旬进行，将主干控制在1.0~1.5 m的高度；冬季修剪在12月下旬或翌年2月上旬进行，采用篱壁式搭架，植株修剪呈扇形。 ⑤ 果实采收：白马黑莓成熟的标志是浆果呈紫黑色或紫红色，具有固有品种的色泽和香气，分批采收，2~3天采收1次。采摘时需清除果柄、果蒂，采收容器应为小包装盒，每盒1~2层果实、150 g左右，小包装盒再用浅框装运。采收的鲜果应及时送往市场销售，有条件最好放于具有冷藏装置的货架中销售。黑莓鲜果极不耐贮运，货架期只有2~4天，因此，鲜果的采收与贮运需要非常细心。 ⑥ 生产记录要求：白马黑莓生产的全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。 4 产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 （1）外在感官特征：白马黑莓呈倒圆锥椭圆形，果型端正，紫黑色或紫红色，单果重5~12 g，具有各品种固有的特征。 （2）内在品质指标：可溶性固形物≥8%，有机酸1.0~1.8%，最重要的营养物质是具有营养保健功能的花青素（总花色苷80~120 mg/100g），在其他果树中是罕见的。 （3）安全要求：白马黑莓执行江苏省地方标准《黑莓》（DB32/T1626-2010）中的卫生要求，产品从生产、收购、加工、贮运按ISO22000：2005食品安全体系认证组织实施等标准生产。 5 标志使用规定 合格的白马黑莓果品需颗粒完整、无明显碰压伤和汁液流出、无霉烂、无异味，分为A、B两个等级，执行江苏省地方标准《黑莓》（DB32/T1626-2010）中的分级标准。具体如下： 白马黑莓销售包装应符合国家《预包装食品标签通则》，标明产品名称、级别、净含量、生产单位名称和地址、生产日期、保质期、产品标志编号。 包装材料符合食品卫生要求，应干燥、清洁、无毒、无异味，不影响果品品质，包装应牢固、防潮、整洁，能保护白马黑莓品质。定量包装应符合《定量包装商品计量监督管理办法》，标志使用人应在其产品包装上标有“白马黑莓”字样和农产品地理标志公共标识。运输工具应使用0~5℃冷藏车，冷藏车需保证清洁、干燥、无异味、无污染；严禁与有毒、有异味、易污染的物品混装；装卸时必须做到轻拿轻放。 产品只能在0~5℃的冷库中短期贮存1~2天，冷藏库应清洁、干燥、无异味，周围无污染源。 农产品地理标志公告 第1699号 2011年12月20日。

一、地理标志产品名称 白马黑莓。 二、申请人 南京市溧水区黑莓专业协会。 三、产地范围 江苏省南京市溧水区白马镇9个行政村1个国营茶场2个居委会201个村民小组，及其邻近村庄，包括溧水区林场芳山分场、东芦分场；永阳镇东山村、秋湖村；东屏镇白鹿村、金湖村和晶桥镇芝山村、枫香岭村。地理坐标：东经119°22′～119°30′，北纬31°139′～31°22′。 四、质量要求 （一）品种 本区域内的优良品种，如赫尔、切斯特和宁植系列。 （二）立地条件 土壤类型有沙壤土、青泥土、马肝土、白土，其中以沙壤土种植为主，土壤pH值为6.0～6.5，有机质含量为2%～2.4%。 （三）栽培管理 1. 栽培。栽植行内每5～6m立一支柱，埋0.7m深，地上留1.8m高。支柱上拉2～3道铁丝，固定后用扇状绑扎法上架枝条。 2. 整形修剪。5月-6月摘心，控制萌枝高度在1～1.5m，将萌枝、侧枝绑到铁丝上。8月-9月剪去枯黄老枝，并清除出支架。12月或早春剪除病虫枝和受冻枝，疏剪细弱枝，短截余枝并绑缚。每株可留侧枝10～15个，枝长1.2～1.5m。 3. 肥水管理。冬季翻耕一次，同时每株施饼肥0.5～1kg。生长季追速效肥，首次5月中旬（开花前），第二次在6月上、中旬（果实发育期）。6月-7月干旱时灌溉，多雨时排涝，整个季节多次中耕除草。 （四）采收 分批采收，2-3天一次。黑莓果实成熟时浆果表面着色，由绿转红，随后变黑亮。 （五）质量特色 1. 感官特色。果肉黏核，种粒小，外皮薄，浆果微酸略甜、适口，口感细腻，有淡淡的紫罗兰的味道；其果型端正、饱满，呈倒圆锥椭圆形，浆果呈紫黑色，有光泽。 2. 理化指标。每百克含可溶性固形物≥8g、花青素≥27mg、维生素C≥11mg、有机酸≤1.7g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 白马黑莓产地范围内的生产者，可向江苏省南京市溧水区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。白马黑莓的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）