白莲坡贡米

一、品种 　　皖稻68、武育粳系列、皖垦糯1号系列等粳糯米品种。 　　二、立地条件 　　产地范围内土壤类型为黄白土田，土层厚度≥20cm，pH值为6.5至7.5，有机质含量≥1.2%。 　　三、栽培管理 　　1．育秧： 　　（1）育秧方法：肥床旱育。  　　（2）播种期：5月上中旬。  　　（3）用种量：大田用种量每667㎡(亩)7kg至10kg。 　　2．移栽：时间为6月中旬，栽植密度667㎡(亩) 1.6万穴至1.8万穴，穴栽2株至3株。 　　3．施肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥1000kg至1500kg；施化肥纯氮（N）18kg至20kg，磷（P2O5）5kg至6kg，钾（K2O）8kg至10kg。 　　4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。 　　四、收获 　　收获时间为10月中旬。谷粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。 　　五、加工 　　工艺流程为：稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。 　　六、质量特色 　　1．感官特色： 　　（1）米粒椭圆形，半透明或透明，色泽青白有光泽。 　　（2）蒸煮时应有特有的米香味，饭粒表面有油光；口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。 　　2．理化指标： 项目 | 指标 | 粳米 | 粳糯米 | 直链淀粉，% | 15.0～20.0 | ≤2.0 | 胶稠度，mm | ≥65 | ≥75 | 蛋白质，% | ≥5 | ≥5 | 　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第77号公告 2014年7月9日）

一、地理标志产品名称 白莲坡贡米。 二、申请人 安徽省蚌埠市怀远县人民政府。 三、产地范围 安徽省怀远县找郢乡、荆芡乡、兰桥乡共 3 个乡现辖行政 区域。 四、质量要求 （一）品种 皖稻 68、武育粳系列、皖垦糯 1 号系列等粳糯米品种。 （二）立地条件 产地范围内土壤类型为黄白土田，土层厚度≥20cm，pH值为 6.5～7.5，有机质含量≥1.2%。 （三）栽培管理 1. 育秧。 （1）育秧方法：肥床旱育。 （2）播种期：5 月上中旬。 （3）用种量：大田用种量每 667m2（亩）7～10kg。 2. 移栽。时间为 6 月中旬，栽植密度 667m2（亩）1.6 万穴～1.8 万穴，穴栽 2～3 株。 3. 施肥。每 667m2（亩）施腐熟有机肥 1000～1500kg；施化肥纯氮（N）18～20kg，磷（P2O5）5～6kg，钾（K2O）8～10kg。 4. 环境、安全要求。农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。 （四）采收 收获时间为 10 月中旬。谷粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。 （五）加工 工艺流程为：稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。 （六）质量特色 1. 感官特色。 （1）米粒椭圆形，半透明或透明，色泽青白有光泽。 （2）蒸煮时应有特有的米香味，饭粒表面有油光；口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。 2. 理化指标。粳米：直链淀粉 15.0%～20.0%，胶稠度≥65mm，蛋白质≥5%；粳糯米≤2.0%，胶稠度≥75mm，蛋白质≥5%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 白莲坡贡米产地范围内的生产者，可向安徽省蚌埠市怀远县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。白莲坡贡米的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告（第632号）

本质量控制技术规范规定了登记产品地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　白莲坡贡米农产品地理标志保护范围为安徽省怀远县白莲坡镇、兰桥乡、荆山镇，主要集中在芡河、茨淮新河流域，东经116°52′25"-117°11′21"，北纬32°50′06"-33°00′ 39"，保护面积2万公顷。 　　2独特自然生态环境 　　2.1地貌特征 　　地貌为黄淮平原南缘、淮河流域腹地河间平原。  　　2.2气候 　　保护区域位于北亚热带至暖温带的过渡带，兼有南北方气候特点，属暖温带半湿润季风农业气候区。全年无霜期229天，年平均日照时数2167.5小时，≥10℃积温5123℃，其中水稻生长季节日照时数≥845小时、有效积温≥3680℃。年均气温16.1℃，其中水稻生长季节平均气温≥25℃，抽穗灌浆期昼夜温差10℃左右。雨热同步，年平均降水量912.2mm，其中水稻生长期间降水量690 mm左右。 　　2.3土壤 　　土壤主要为水稻土、砂姜黑土和潮土，土壤平均PH值6.3-6.8，有机质含量≥1.8%，全氮含量为≥1.1g/kg、有效磷平均含量≥16mg/kg、速效钾平均含量为≥116mg/kg。土壤环境质量符合《土壤环境质量标准》（GB15618）的规定。 　　2.4水源、水质 　　灌溉水源以芡河和茨淮新河水为主，水质符合《农田灌溉水质标准》（GB5084）的规定,其中芡河为饮用水水源保护区，水质达到饮用水标准。 　　2.5 环境空气 　　生产基地空气清新,环境空气质量符合《环境空气质量标准》（GB3095） 　　3特定生产方式 　　3.1产地要求 　　产地属于平原地区，生态条件良好，为全国优质水稻生产优势区。农田平整，水源充足，灌溉便利，道路通达。 　　3.2种植模式 　　以小麦-水稻为主、兼有绿肥-水稻、冬闲田-水稻。 　　3.3季节安排 　　水稻播种期5月中下旬，栽插期6月中旬，齐穗期8月底至9月上旬，收获期10月下旬。 　　3.4品种范围 　　选用抗逆性强、米质优的中粳糯品种，生育期150天左右。 　　3.5生产控制 　　3.5.1播栽 　　实行规模化、标准化、工厂化育秧，精量播种，秧龄20-25天。机插秧，大田每亩基本苗6-8万,并做到浅、匀、直、稳。 　　3.5.2肥水管理 　　肥料运筹：推广秸秆还田和绿肥还田，腐熟的有机肥和化肥协调使用。亩施P2O5  5-7kg、K2O 6.5-7.5kg、农用硫酸锌1 kg，全部做基肥；亩施纯氮13-15kg，其中基肥占总施氮量的50%、分蘖肥占总施氮量的40%；穗粒肥占总施氮量的10％。 　　水浆管理：浅水灌溉，干干湿湿，适时烤田，收割前7天左右断水。 　　3.5.3病虫草害防治 　　采用病虫害绿色防控技术，协调应用农业、生物、物理等综合防治措施。 　　3.5.3.1以农业防治为基础，选用抗（耐）稻瘟病、稻曲病的中粳糯品种，采取合理密植、科学管水等健身栽培措施。 　　3.5.3.2优先采用生物、物理防治措施，保护与利用天敌，使用生物农药，推广稻鸭（鱼、虾、蟹、鳅）共生模式。采用杀虫灯、性诱剂等诱杀害虫。 　　3.5.3.3辅以化学防治，重点选用高效低毒低残留化学农药品种，实行达标防治、适期防治、对症下药和统防统治。农药使用符合《农药合理使用准则》（GB/T8321的规定。 　　3.5.4 收获 　　当大田水稻85%以上进入完熟期时，采用联合收割机收割稻谷。 　　3.5.5烘干 　　采用低温循环式谷物烘干工艺。烘干后的稻谷水分为14-14.5％，爆腰率不超过4%。实行单收、单贮，严禁不同品种混贮。 　　3.5.6加工 　　应用现代化稻米加工设备及先进加工工艺，加工机械具备二次色选功能。其工艺流程：稻谷清理（原粮→初清→除稗→去石→磁选→净谷）→砻谷（净谷→砻谷→稻壳分离→谷糙分离→净糙）→碾米（净糙→碾米→白米分级→色选）→计量包装。 　　大米加工用水符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749）要求，成品大米质量符合《大米》（GB/T1354）2级标准和《食品生产通用卫生规范》（GB14881）要求。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　4.1外观品质 　　形体饱满、圆短，米粒呈象牙白有光泽，观之晶莹如玉,千粒重19.0-23.0g,长宽比1.4-1.7,阴糯米率≦5%。 　　4.2食味品质 　　蒸煮后细腻粘滑有清香，软硬适中；冷却后不回生。 　　4.3内在品质指标 　　胶稠度≥90mm，碱消值≥6.0级,直链淀粉含量≦2.0%。 　　4.4质量安全规定 　　水稻生产全过程建立生产记录档案，记录档案应妥善保存2年以上，以利可追溯性检查。产地环境符合《绿色食品产地环境质量》（NY/T391）、产品质量符合《绿色食品 大米》（NY/T419）的规定。 　　5标志使用规定 　　5.1使用要求 　　符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志标识。 　　5.1.1生产经营的大米产自登记确定的地域范围； 　　5.1.2已取得相关的生产经营资质； 　　5.1.3能够严格按照规定的质量技术规范开展生产经营活动； 　　5.1.4具有白莲坡贡米市场开发经营能力。 　　使用白莲坡贡米农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。农产品地理标志登记证书持有人不得向农产品地理标志使用人收取使用费。 　　5.2标识标注方法 　　5.2.1白莲坡贡米地理标志使用管理实施“品牌、标准、标识、监管、宣传”的“五统一”制度。 　　5.2.2可以在销售产品的包装上使用农产品地理标志； 　　5.2.3可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销； 　　5.2.4农产品地理标志使用人自觉接受登记持有人的监督检查 　　5.2.5 标志使用人保证地理标志农产品的品质和信誉。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2018年7月3日）