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山西老陈醋
别名：晋醋、陈醋
基本介绍
山西老陈醋产于山西省晋中市榆次区，是中国四大名醋之首。其酿造工艺独特，采用传统的“夏伏晒、冬捞冰”工艺，经过蒸、酵、熏、淋、陈等二十多道工序，历时一年以上才能酿造而成。山西老陈醋色泽黑紫，液态清亮，酸味醇厚，回味悠长，且久存不腐。它不仅是一种调味品，还具有开胃消食、软化血管等保健功效，是山西饮食文化的重要载体。
主要产地
山西省太原市清徐县
地理标志色泽紫黑透亮、气味清香浓郁、入口绵酸柔和、回味悠长、酸度适中
山西省清徐县
地理标志色泽紫黑、酸味醇厚、回味悠长
山西省
地理标志色泽黑紫，液态清亮，酸味醇厚，回味绵长
山西省晋中市
地理标志色泽黑紫，液态清亮，酸味醇厚，回味悠长，久存不腐。
山西省太原市
地理标志色泽黑紫，液态清亮，酸味醇厚，回味绵长，无异味。
山西省忻州市定襄县
色泽黑紫、液态清亮、酸味醇厚、回味绵长、久存不腐
山西省太原市、晋中市、长治市等地
地理标志色泽黑紫、液态清亮、酸味醇厚、回味绵长
晋中市清徐县
色泽紫黑，酸味醇厚，香气悠长，久存不腐，富含氨基酸。
山西省忻州市（清徐县）
地理标志色泽黑紫、酸味醇厚、回味绵长
山西省晋中市太谷县
地理标志色泽紫黑，液态清亮，酸味柔和，醇厚回甜，无沉淀，无杂质。
山西省太原市清徐县等地
地理标志色泽黑紫，液态清亮，酸味醇厚，回味悠长，且久存不腐。
山西省忻州市岢岚县
地理标志色泽黑紫，液态清亮，酸味醇厚，回味绵长，无沉淀，无悬浮物。
山西省太原市晋源区
地理标志色泽黑紫、液态清亮、酸味醇厚、回味绵长、久存不腐
山西省晋中市祁县
地理标志酸味醇厚，色泽紫黑，陈酿时间长
山西省太原市、晋中市等地
色泽黑紫，液态清亮，酸味醇厚，回味绵长
山西省晋中市清徐县
地理标志色泽紫黑，液态清亮，酸味醇厚，回味悠长，具有“酸而不涩，香而微甜，色浓味香”的特点。
山西省晋中市榆次区
地理标志色泽黑紫，液态清亮，酸味醇厚，回味悠长，久存不腐，具有独特的陈香。
数据来源
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农产品地理标志登记公告[查看原文]
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山西老陈醋
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