遵化板栗

遵化市现辖行政区域内

外形美观，底盘小，果粒饱满，大小均匀，总苞椭圆形，果皮黑褐色，有蜡质层，果面洁净，颗粒光泽。板栗在炒熟后果皮油亮，果肉金黄色，不沾内皮，硬壳掰开后，栗仁易脱弱。肉质细腻、糖分含量高，糯性强，香气浓。

遵化板栗：又称为“京东板栗”、“河北甘栗”。京东板栗主产区在河北省兴隆、遵化、迁西、青龙满族自治县一带。其中尤为遵化，迁西一带板栗，口感更为突出。板栗属坚果，既适炒食又可加工。遵化板栗，栽培有2000多年的历史，以坚果玲珑、肉质细腻、涩皮易剥、含糖量高、糯性强、富含多种营养成份著称。每百克果肉含糖20克，淀粉52克，脂肪3.05克，蛋白质7.8克，还含多种维生素等其他成分。