竹山郧阳大鸡

一、品种  　　郧阳大鸡。  　　二、产地条件  　　林地、山地或坡地，水源、光照充足，水质优良。 　　三、饲料  　　育雏期喂雏鸡专用配合饲料。育成期采用林间、茶园或空地全日放养，自由觅食各类野外昆虫、草籽、野果，早、晚补饲本地自产五谷杂粮、青料等。饲料中禁止使用含有促生长的添加剂及其他禁止使用的添加剂。 　　四、饲养管理  　　1．雏鸡：3日龄前舍温为37℃，4日龄至6日龄为34℃，之后每周降低3℃直至21℃。 　　2．育成鸡：采用大棚舍饲与林地围栏散养相结合。 　　3．出栏：出栏日龄≥300天、公鸡体重≥2.9kg、母鸡体重≥1.9kg。  　　4．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。  　　五、屠宰加工  　　1．鸡源标准：来自产地范围内，符合种源、日龄要求、体重要求的健康鸡。  　　2．屠宰：屠宰前禁食12小时，保障自由饮水，减少应激。  　　3．冷却保鲜：胴体在0℃至4℃环境下排酸24小时至48小时。 　　六、质量特色  　　1．感官特色： 　　（1）活体鸡：具有三黑（腿黑、眼睑黑、皮黑）特征。背部平宽、胸深广，腹部丰满不下垂。鸡头稍大，眼圆有神，呈黑褐色，虹彩金黄色。冠茎肥厚，冠齿5至7个，钝圆。公鸡羽呈红或金黄色，光彩夺目，尾羽和瑶羽卷曲或成垂尾。母鸡羽呈黄或黄麻色，可有少量黑白羽。 　　（2）白条鸡：全身皮肤呈浅黑色，光滑滋润，肌肉丰满有弹性，脂肪分布均匀，肉质细嫩鲜香。 　　2．理化指标： 项  目 | 指  标 | 总脂肪（%）≤  | 4.2 | 蛋白质（%）≥  | 22.5 | 氨基酸 （%）≥  | 19.5 | 　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　地理标志产品 2014年第44号公告 2014年4月16日

地理标志证明商标公告 2015年8月13日