地标登记GI湖北十堰市综合评分 85
竹山郧巴黄牛
肌肉有光泽，呈玫瑰红色，大理石花纹明显，肉质细嫩，外表微干或有风干膜，不粘手，指压后凹陷立即恢复。
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法定产区
湖北省竹山县城关镇、溢水镇、麻家渡镇、宝丰镇、擂鼓镇、秦古镇、得胜镇、上庸镇、官渡镇、潘口乡、竹坪乡、大庙乡、双台乡、楼台乡、文峰乡、深河乡、柳林乡共17个乡镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2014年第39号
- 数据编号
- SINOGI04144
上市与选购时间
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官方品质指标
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产地范围
湖北省竹山县城关镇、溢水镇、麻家渡镇、宝丰镇、擂鼓镇、秦古镇、得胜镇、上庸镇、官渡镇、潘口乡、竹坪乡、大庙乡、双台乡、楼台乡、文峰乡、深河乡、柳林乡共17个乡镇现辖行政区域。
品质特征
肌肉有光泽，呈玫瑰红色，大理石花纹明显，肉质细嫩，外表微干或有风干膜，不粘手，指压后凹陷立即恢复。
注册登记信息
PGI 产品2014年第39号
官方文档
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竹山郧巴黄牛 地理标志产品质量技术要求▾
一、品种
郧巴黄牛。
二、饲养条件
1．饲养环境：产地范围内秦巴山区地形，海拔500m至3000m，分布成片红三叶、白三叶、山豆根、野豌豆、杂灌木等天然植被，以堵河水系山涧溪流为水源。
2．饲料条件：天然饲草为主，适量补饲青贮料或青干草。
3．饲养方式：放牧与舍饲相结合。
4．圈舍条件：地势高燥、排水通畅、背风向阳的平坦或缓坡地，水源充足。牛舍通风换气、保温隔热。
5．饲养管理：
（1）犊牛饲养：出生后48小时内吃上初乳。10日龄至15日龄补饲精料，1月龄补饲青绿多汁草料，4月龄至6月龄断奶。
（2）育成牛饲养：放牧群养，日放牧≥6小时，回舍后补喂精料。冬季舍饲。
（3）去势：非种用公牛在10月龄前去势。
（4）出栏：2岁至3岁，阉牛体重340千克至460千克，母牛体重280千克至310千克。
6．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
三、屠宰加工
宰后1 小时内清水冲洗胴体，-4℃至0℃环境下排酸24小时，后续分割、流通和销售过程中温度控制0℃至4℃。
四、质量特色
1．感官特色：
（1）活体牛：体型高大，结构匀称，肌肉丰满，颈侧皱褶明显，垂皮发达；被毛细密，毛色为黄色、板栗色或红黄色；角呈龙门形或笋形。公牛颈宽厚、粗短，粗壮结实，母牛颈较薄、稍长，细致紧凑。
（2）鲜肉：肌肉有光泽，呈玫瑰红色，大理石花纹明显，肉质细嫩，外表微干或有风干膜，不粘手，指压后凹陷立即恢复。
2．理化指标：外脊粗蛋白质含量≥20.3%，外脊脂肪含量≤1.95%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第39号公告 2014年4月8日）