朱口小籽花生

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的朱口小籽花生地域范围、自然生态环境和人文因素、生产技术要求、产品典型品质特性和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围    　　朱口小籽花生产于福建省泰宁县朱口镇。朱口镇位于泰宁县东北部，地处东经东经117°10′～117°15′，北纬26°54′～26°58′，东南邻将乐县，西南连杉城镇，西北与上青乡交界，东北和邵武市接壤，区域总面积114.5平方公里，耕地面积3.96万亩，现实际种植朱口小籽花生面积4200亩，产量600吨。朱口镇地势较为平坦，属典型的丘陵地貌，气候温和湿润，四季分明，水利资源丰富，植被良好，又有泰宁世界地质公园“石辋十里大峡谷”的瑰丽景点，矿业及旅游等资源丰富。  　　2自然生态环境和人文历史因素  　　（1）土壤地貌情况：朱口镇土壤类型多为砂砾岩酸性紫色土，即紫泥田或紫泥沙田，钾的成份含量特别高。境内除较开阔的溪谷盆地，沿低山丘陵和溪涧山坡之间还有大小成串的段、垅、坑、坡，分布着面积不等的水田、旱地，这些田块依靠山涧泉水和山塘蓄水灌溉，土地肥沃。 　　（2）水文情况：境内水资源丰富，有朱溪、上将溪、下将溪，最大的朱溪源于邵武市大埠岗道峰山，经大埠岗、龙湖、从梅林入境，贯穿朱口镇至音山村出境注入杉溪，集雨面积522.3平方公里，主溪长46.2公里。 　　朱口小籽花生种植区内无大型工厂，灌溉水均来自山泉水，不受污染,无“三废”排放和空气污染，也没有重金属污染历史。 　　（3）气候情况：朱口镇地处武夷山脉东南侧迎风坡，属中亚热带季风型山地性气候。夏季受海洋性气候影响有东南风，冬季受西北冷空气侵袭，又具有大陆性气候的特征。气候具有夏无酷暑，冬无严寒，温和湿润，四季分明等特点。朱口镇气候温和，热量充足，年日照时间1700小时，一年当中7月最热，最高气温39℃,1月份最冷，最低气温零下5℃，年平均气温17℃,11月下旬初霜，3月中旬终霜，年无霜期260天左右。相对湿度80%，年平均降水日数为130天～175天，年平均降雨量1750毫米。降水在季节上分配极不平衡，变化幅度大，每年3～6月为雨季，每次降雨多在3天以上，这一时间的雨量占全年雨量的60%，特别是5、6两个月，雨量集中，降雨强度大，极易引发洪、涝和泥石流及山体滑坡等灾害。 　　（4）人文历史情况：朱口小籽花生根据加工工艺不同，可分为盐酥花生和炒花生，产品形态以朱口盐酥花生为主。据《朱口镇志》记载，朱口小籽花生主要种植在朱口镇王坑、赤坑、寨色、石辋四个村，名闻邵武、太宁、将乐、建宁等县市，历史种植本地品种。本地花生品种含脂肪多、营养丰富、香酥味厚，特别是精制加工后的成品“朱口盐酥花生”历史悠久、驰名远近，邵武市面销售的花生如贴有“朱口盐酥花生”商标，则销售一空。著名作家冯敏飞所著《兵部尚书佚事》有述：“朱口是泰宁最大的镇，那些小山峦，都是红壤土，一雨成浆，一旱成石。就因为此吧，那种的花生特别结实，味道也别致。当地人加工又特别，先用盐水煮，煮了晒，晒了焙，又香又脆。那花生个儿小小，但非常饱满，跟别的花生明显区别，如同南方人与北方人的个儿。吃起来，更难忘”。经过当地多年地训化栽培，因独有的土壤类型和气候条件，如今已逐渐成为当地特色品种，因其壳薄、籽小、饱满、香脆而得名，故名“朱口小籽花生”。一直以来，朱口小籽花生都作为当地群众探亲访友、请客送礼的首选佳品，在泰宁县及周边县市享有很高的知名度和认可度。近年来，随着泰宁旅游业的发展，朱口小籽花生已成为当地旅游购物的首选产品之一。 　　3生产技术要求 　　（1）产地选择与特殊内容规定：朱口小籽花生基地位于福建省泰宁县朱口镇。产地一般应选择在朱口镇境内具有砂砾岩酸性紫色土壤（紫泥田、紫泥沙田）的地方作为栽培地，产地环境质量必须符合NY 5332—2006《无公害食品 大田作物产地环境条件》的要求。 　　（2）品种选择与特定要求： 　　选择具备朱口小籽花生特征特性，适应性好的优良本地品种。 　　（3）生产过程管理： 　　生产过程应符合《朱口小籽花生生产技术规范》要求。 　　（4）产品收获：花生完熟后收获，根据要求及时采收。 　　（5）产品加工：朱口小籽花生的加工工艺主要有盐制和炒制两种，其中以加工为盐酥花生为主。盐酥花生加工方法：精选饱满、无破损、无虫孔、大小均匀的花生，用清水洗净，然后在清水中加入适量食盐拌均后倒入锅内的花生中，等花生在锅内煮至八成干后，将花生放进竹制花生烘罩内，用木炭文火烤干，烤时需勤翻动，直至香味扑鼻即成“盐酥花生”。 　　(6) 生产记录要求：如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期、收获日期、质量检测情况、加工情况、销售情况，生产记录应保存2年。 　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：果荚较普通花生略小。外壳薄，纹理较普通花生清晰，颜色更深，略显红色。经晾晒后，百荚重124.4g～128.6g，平均127.2g,百仁重50～51g，平均50.6g,籽粒较普通花生更为饱满、完整，口感更为香脆。 　　（2）内在品质指标：朱口小籽花生营养丰富，其中蛋白质含量为20-25%，脂肪含量40-50%。花生仁中维生素C含量≥4.0mg/100g，钾含量≥600 mg/100g。 　　（3）安全要求：入市花生必须达到无公害食品花生（NY5303—2005）的卫生指标。 　　5包装标识等相关规定 　　包装：标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员姓名或代号。 　　标识：标志使用人应在其产品或包装上统一使用农产品地理标志（朱口小籽花生名称和公共标识图案组合标注型式） 　　运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告）

一、地理标志产品名称  朱口小籽花生。  二、申请人  泰宁县农业科学研究所。  三、产地范围  福建省泰宁县朱口镇。朱口镇位于泰宁县东北部。地理坐标：东经117°10′～117°15′，北纬26°54′～26°58′。  四、质量要求  （一）品种  具备朱口小籽花生特征特性，适应性好的优良本地品种。  （二）立地条件  气候温和湿润，四季分明，水利资源丰富，植被良好，土壤类型多为砂砾岩酸性紫色土（紫泥田、紫泥沙田），钾的成分含量高。  （三）栽培管理  1. 栽培基质制备。产地一般应选择在朱口镇境内具有砂砾岩酸性紫色土壤（紫泥田、紫泥沙田）的地方作为栽培地。  2. 生产记录要求。如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期、收获日期、质量检测情况、加工情况、销售情况、生产记录应保存2年。  （四）采收  花生完熟后收获，根据要求及时采收。  （五）加工  盐制和炒制，其中以加工盐酥花生为主。  盐酥花生加工方法：精选饱满、无破损、无虫孔、大小均匀的花生，用清水洗净，然后在清水中加入适量食盐拌均后倒入锅内的花生中，等花生在锅内煮至八成干后，将花生放进竹制花生烘罩内，用木炭文火烤干，烤时需勤翻动，直至香味扑鼻即成“盐酥花生”。  （六）质量特色  1. 感官特色。果荚较普通花生略小。外壳薄，纹理较普通花生清晰，颜色更深，略显红色。经晾晒后，百荚重124.4～128.6g，平均127.2g，百仁重50～51g，平均50.6g，籽粒较普通花生更为饱满、完整，口感更为香脆。  2. 理化指标。朱口小籽花生营养丰富，其中蛋白质含量为20%～25%，脂肪含量40%～50%。花生仁中维生素C含量≥4.0mg/100g，钾含量≥600mg/100g。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  朱口小籽花生产地范围内的生产者，可向福建省三明市泰宁县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。朱口小籽花生的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号