中牟大白蒜

（一）品种。 　　地方大白蒜良种。 　　（二）立地条件。 　　保护范围内地势平坦，土壤质地为轻壤，有机质含量大于等于0.8%，pH值7至8，水源充足，水质优良，灌排条件良好。 　　（三）栽培管理。 　　1.选种：选用蒜瓣肥大，质优，百瓣蒜重500g以上的良种为蒜种。 　　2.播种：于9月15日至25日播种，每公顷不超过450000株。播种深3cm至5cm，覆土1.5 cm至2cm。 　　3.浇水：播种后即浇水。在幼苗生长阶段、入冬前、3月上旬返青时、抽薹前视墒情各浇一次水。蒜头采收前5天不能浇水。 　　4.施肥： 　　（1）每公顷施底肥：优质腐熟有机肥37500kg至42000kg，纯氮200kg至225kg，五氧化二磷100kg至180kg，氧化钾200kg至225kg，硫酸锌30kg，硫酸铁75kg，不得施含氯化肥； 　　（2）浇越冬水时每公顷施纯氮34.5kg至52.5 kg； 　　（3）浇返青水时每公顷施纯氮200kg至225kg； 　　（4）采薹后浇水时，每公顷施纯氮75kg至100kg。 　　5.病虫害防治：选用高效、低毒、低残留农药，轮换用药，合理混配，达到生产安全、产品质优的目的。 　　（四）收获与贮藏。 　　1.采收：每年5月25日至30日蒜茎基部变软但不倒伏时采收。 　　2.贮藏：蒜头采收后，置于通风、遮阳、防雨处晾晒。晾晒干的蒜头即可装箱出售；也可装入网袋中置于通风、阴凉、干燥处保存；或利用保鲜库贮藏。 　　（五）质量特色。 　　1.感观特色：蒜头大，直径在5cm以上（特级或一级）的蒜头占80%以上，蒜头表皮紧裹，蒜皮洁白，弹性好，耐贮运；蒜瓣排列紧密，坚实饱满，色泽纯正，外层8至10瓣，内层4至6瓣，有光泽；味鲜、辛辣、纯正、无异味。 　　2.蒜头等级和理化指标见下表： 等级 | 蒜头横径 | 梗柄长度 | 理化指标 | φmm | mm | 水分 | 维生素c | 粗蛋白％ | 硫％ | 硒mg/kg | 大蒜素mg/kg | 　 | 　 | ％ | ％ | 特级 | φ≥60 | ≤20 | ≤68 | ≥0.6 | ≥5 | ≥0.2 | ≥0.27 | ≥250 | 一级 | 50≤φ＜60 | 二级 | 40≤φ＜50 | 　　三、专用标志使用 　　中牟大白蒜地理标志产品保护范围内的生产者，可向河南省中牟县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。 　　自本公告发布之日起，各地质检部门开始对中牟大白蒜实施地理标志产品保护措施。 　　特此公告。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2007年第50号公告 2007年3月7日）