镇坪乌鸡

一、地理标志产品名称 镇坪乌鸡。 二、申请人 镇坪县检验检测中心。 三、产地范围 陕西省安康市镇坪县曾家、牛头店、城关、上竹、曙坪、钟宝、华坪等7个镇58个行政村。地理坐标：东经109°11′～109°38′，北纬31°42′～32°13′。 四、质量要求 （一）品种 黑羽、白羽。 （二）养殖环境 养殖区域周围宜有林地或草场、水源充足水质清洁，区域内无工业污染。 （三）养殖管理 1. 鸡舍管理。鸡场应选择地势较高，背风向阳，离主干公路1000m以上，海拔1500m以下，周围有一定坡度的林地地方。鸡舍用水泥砖砌墙抹面，鸡舍前屋檐搭建遮雨棚，即前屋檐继续向前延伸1.5～2m，长度与鸡舍相同，高度不低于1.8m，不 修边墙；鸡舍内搭建栖架，距地面0.4m设木制或竹制栖架，栖架搭建1～3层；林下放养地内搭建棚舍，用石棉瓦、茅草、稻草等盖顶，四周敞开不修墙。 2. 种蛋选择。种群选择黑羽或白羽两个品系，种蛋重45～55g，蛋黄、蛋白比例合适。 3. 放养管理。在育雏舍育雏到10周龄左右，体重达到0.75kg以上，视天气情况转入林地放养。林地选择以中成林为好，坡度在450以下，林冠较稀疏，冠层较高，树林荫蔽度在70%左右，透光和通气性能好，且林地杂草和昆虫丰富。林地四周建1.5～2m高的围栏，围栏内分成若干小区，之间用尼龙网隔开，每区放牧1-2周，每45-60天放一个轮回，放养密度以每亩50～100只鸡为宜。 4. 饲料管理。镇坪乌鸡饲养周期为8-10个月，1-5周龄采用全价颗粒料饲喂，从第6周开始逐步转喂配合饲料，配合饲料中的玉米、麸皮添加比例随日龄逐步增加，至10周龄全部更换为以玉米、麸皮为主的农家饲料，饲料中不添加任何抗生素。 （四）出栏 林下放养至8-10月龄，平均体重达到2kg左右即可出栏上市。 （五）质量特色 1. 感官特色。有黑羽和白羽两个品系，呈矩形体型；公母鸡均为单冠，有4～8个齿峰，呈紫红色；颈部适中，灵活，胸 部发育良好，背宽长，两翼贴体、紧凑，尾翼上翘；面部紫乌色，脚乌色，趾鸟色，嘴乌色，皮鸟色，骨乌色，脏腑乌色；成年公鸡平均体重2.2kg，成年母鸡平均体重1.8kg，胸、腿肌肉丰满发达，富有弹性，肉质特别细嫩，肉味香浓，鸡肉煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有特有香味。 2. 理化指标。蛋白质含量≥19g/100g，氨基酸含量≥18g/100g，脂肪含量1.0～4.5g/100g，硒含量0.05～0.5mg/kg之间，胆固醇含量≤75mg/100g，铁含量≥1.4mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 镇坪乌鸡产地范围内的生产者，可向陕西省安康市镇坪县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。镇坪鸟鸡的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）