地标登记GI广东韶关市综合评分 85
张溪香芋
芋形端正，呈纺锤形或圆柱形，表皮黄褐色，皮薄，光滑,肉质结构紧密，质粉，酥松无渣、芋香浓郁。
选购验真卡
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法定产区
广东省乐昌市乐城镇、廊田镇、长来镇、北乡镇等4个镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2008年第122号
- 数据编号
- SINOGI00887
上市与选购时间
1|11|12
官方品质指标
蛋白质 >=2.0%淀粉 >=4.0%支链淀粉 >=15.0%直链淀粉 >=4.0%
产地范围
广东省乐昌市乐城镇、廊田镇、长来镇、北乡镇等4个镇现辖行政区域。
品质特征
芋形端正，呈纺锤形或圆柱形，表皮黄褐色，皮薄，光滑,肉质结构紧密，质粉，酥松无渣、芋香浓郁。
详细介绍
芋形端正，呈纺锤形或圆柱形，表皮黄褐色，皮薄，光滑，肉质结构紧密，质粉，酥松无渣、芋香浓郁。张溪香芋的种植历史悠久，据清康熙五年(1666)续修的《乐昌县志》有关种植芋的记载，乐昌种植芋的历史已超过340年。民国二十年(1931)重修《乐昌县志》记载到：广芋之美者，首黄芋，次白芋，次红芽芋；以南芋为最，惟南芋大、色紫生砂，甚可食，与红暑并登，如稻，有大米之称。在武江乐昌峡口右岸、赵佗城遗址附近，即乐昌市乐城街道张溪村所种植的香芋最具有代表性，张溪香芋因此而得名。
注册登记信息
PGI 产品2008年第122号
官方文档
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张溪香芋 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
当地槟榔芋种。
（二）立地条件。
海拔80米至220米，应选择阳光充足，近水源，排灌方便，土壤质地为沙壤土，pH6.0至7.5，耕作层厚度≥25cm，有机质含量≥3%，无污染的地方。
（三）栽培技术。
1.种芋选择。利用上一年的子芋直接在茬地育苗。选主芽饱满、无病虫害、无霉烂、球径≥4cm的种芋。
2.种植。种植时间为3月下旬至4月上旬。种植密度每公顷7500株至9000株，行距180cm，株距62 cm至74cm。
3.施肥。有机肥为主，化肥为辅。每公顷施腐熟有机肥≥75吨。
4.培土。不少于4次。累计培土高度≥50cm。
5.水分管理：6月至9月灌水降温。
6.割叶：6月至9月保留6片至8片功能叶，10月至11月保留4至6片功能叶。每株留健壮的子芋3至4个，其它的去除。
7.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收与贮藏。
1.采收：11月下旬至翌年1月底。
2.贮藏：必须在通风、干爽、卫生的室内分层存放。自然条件下贮存期≤40天。
（五）质量特色。
1.感官特色：球茎重量≥2.5kg，长度≥30cm；芋形端正，呈纺锤形或圆柱形，表皮黄褐色，皮薄，光滑, 肉质结构紧密，质粉，酥松无渣、芋香浓郁。
2.理化指标：直链淀粉≥4.0%，支链淀粉≥15.0%，蛋白质≥2.0%。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2008年第122号公告 2008年10月31日）