泽州红山楂

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的农产品地理标志泽州红山楂的地域范围、自然生态环境、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 1地域范围 泽州红山楂农产品地理标志地域保护范围主要涉及泽州县的高都镇、巴公镇、下村镇、李寨乡、南岭乡等14个镇3个乡，涉及632个行政村。自然地理位置位于北纬35°12ˊ-35°42ˊ，东经112°31ˊ-113°14ˊ。东西长约62.75公里，宽约58.85公里，保护面积2023平方公里。生产总面积2000公顷，年生产总量45000吨。主产区包括高都镇的大兴、大路、善获、丰头、北上矿、麻峪；巴公镇的东四义、山耳东、二仙掌、柳坡掌、郭庄；下村镇的塔里、瓮山、杨山、王坡；李寨乡的李寨、陡椒、坚水；南岭乡的李沟、黄沙底、闫庄等23个村。 2自然生态环境 （1）土壤地貌情况：泽州县东、西、南三面环山，山岭陡峻，倾向中央，东部、西部和南部，群山连绵，山崇岭峻；北部和中部，丘陵起伏，盆地相间。地貌呈黄土高原和褶皱山板相间分布，具有山地、丘陵、平川区等多种地貌类型，构成了北高南低波浪式的地貌景观。产品主要种植区为丘陵地貌，土壤类型为红粘土，PH>7.5，弱碱性，土壤达到国家质量标准，环境等各项指标完全符合国家相关标准。 （2）水文情况：境内河流主要为丹河。丹河古称源泽水、泫水，是沁河重要支流，晋城市境内第二条大河。丹河发源于高平市赵庄丹朱岭，流经晋城市郊区鲁村、北义城、高都、水东、金村、柳树口、南河西等乡镇，入河南省后注入沁河。全长121.5公里。有众多支流汇入。河床宽约100米，流域面积2949平方公里。距保护区域最近的支流为老南河，老南河属于丹河小支流，发源于大兴村附近，西南流经10km后于水东桥下游汇入丹河。老南河为季节性河流，平时无水，雨雪季节有短暂径流。保护区内主要种植区域地下水资源充沛，无色、无臭、无味。天然水系和优质的地下水资源，为泽州红山楂生产及特色品质的形成提供了有利的条件。 （3）气候情况：泽州红山楂保护区域属温带大陆性季风气候，四季分明，春季干旱少雨，日照充足，日照量大；夏季高温炎热，雨量集中；秋季多雨，天高气爽；冬季寒冷，干燥少雪，年平均温度约10.1℃，相对湿度约63%，全年平均降水量约627mm，冬季极端最低温度约-15.7℃，夏季极端最高温度约36.6℃，全年日照时数约2203.3小时 ，无霜期约180天左右，平均风速约2.0m/s ，年最多风向以西北为主,东南风次之。 3生产技术要求 本部分内容主要表述影响登记产品品质、特色形成和保持的特定生产方式。 （1）产地选择与特殊内容规定：泽州红山楂种植基地环境质量符合国家相关标准，以集中连片为主，水、电、路三通，并成网络。种植区域是山楂生长最适合的地域，海拔应为1000m左右,昼夜温差大，光照充足，土层深厚，有机质丰富，以及具备适宜泽州红山楂生长的红粘土，PH>7.5，偏碱性。            （2）品种选择与特定要求：泽州红山楂果树的树种选择、种植方法等方面都需要严格按照本规范要求进行管理。 树种选择：树种以适宜当地生长的“泽州红山楂”为主栽品种，同时配置少量大金星、大五棱作为授粉品种。 栽植密度：为便于树种管理，株行距（m）以3×3、3×4两种栽植方式为主。按照实际种植情况可做合理调配，植株密度不高于90株/亩为宜。 栽植方法：采用大穴栽植。大穴尺寸：60×60×60cm。栽种季节以秋季为主，栽植时，向大穴施5kg左右有机肥或0.3kg磷、钾化肥。栽植时需将坑底挖松0.2m左右，施入基肥,与底土拌匀，上填一层虚土，将苗木扶正扶直，根系舒展，深浅适宜。填土时应先填表土、湿土，后填生土、干土，分层踩实、浇透水，最后再覆盖一层虚土。 苗木质量要求：选用Ⅰ级苗栽植。 抚育管理：栽后统一定干，统一管理，及时除草保墒，防治病虫害。 （3）生产过程管理：生产过程以及农业投入品严格按照《泽州红山楂种植操作规程》的规定，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，尽量不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系。 ①生产基地的选择要求：泽州红山楂种植生产需要在适宜的环境条件下进行。生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。 基地的环境质量应符合以下要求： a）土壤环境质量应符合GB15618《土壤环境质量标准》的规定。 b）农田灌溉用水水质应符合GB5084《农田灌溉水质标准》的规定。 c）环境空气质量应符合GB3095《环境空气质量标准》和GB9137《保护农作物的大气污染最大允许浓度》的规定。 ②生产管理： a)用肥管理：应通过回收、再生方式来补充土壤因作物收获而带走的有机质和土壤养分。 限制使用人粪尿，必须使用时，应当按照相关要求进行充分腐熟和无害化处理，并不得与作物食用部分接触。 天然矿物肥料和生物肥料不得作为系统中营养循环的替代物，必须使用矿物肥料时，只能作为长效肥料并保持其天然组分，禁止采用化学处理提高其溶解性。 有机肥堆制过程中允许添加来自于自然界的微生物，但禁止使用转基因生物及其产品。 禁止使用化学合成肥料和城市污水污泥。 作为有机管理的基地，应按照国家有机标准的要求使用投入品，严禁使用化肥、农药。 b）在病虫害防治中，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，尽量利用自然生态环境保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。优先采用农业、生物、物理措施，通过选育抗病抗虫品种，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。还应尽量利用性诱测报害虫情况，灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。 （4）产品收获及产后处理：泽州红山楂成熟时期一般在每年的10月中上旬左右，以果实着色良好、果个变肥圆、果点度明显、果柄易摘取、果质不硬、糖酸度达到国家标准为成熟。采用方式以手工采摘为主，机械棍棒打果为辅，采摘过程中应手法准确，轻取轻放，避免果实及果树的损伤，造成污染。采后应及时用于生产或者采取0-3℃冷藏贮存。果库在贮存前要做好清扫和消毒，保持库内卫生、干燥、防潮、防鼠，必须专库专用，严禁其他物品以及与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混存。 产品加工应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的要求以及各类产品相应的国家及行业标准的要求，产品加工企业应取得生产许可证，加工人员应取得健康证。 （5）生产记录要求： 生产各环节要按照规范要求认真做好农事操作记录、投入品使用记录等各项记录，记录要求及时、真实、完整。投入品使用记录要记录有使用的投入品名称（包括通用名和商品名）、登记证号、剂型、防治对象、时间、施用量、次数、安全间隔期；肥料使用记录内容应包括包括肥料名称、登记证号、类型、施用量、施用方法、次数等；及时做好各类农事操作记录、产量记录和产品销售记录。 记录的范围包括：适用的法律、法规和其他要求、种植农事记录、投入品记录、收获记录、运输记录、产品检测记录、内部培训记录、库存及出入库记录、加工记录、包装记录、销售记录等。 记录应明确标识，责令专人负责管理，能够实现对产品的追溯。记录应字迹清楚，填写及时，内容完整正确。记录档案的保存应防止损坏、受潮、霉变或者其他破损性的变化，至少保存3年。 4  产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 山楂，又叫“山里红”、“仙果”，“牧狐狸”，蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。生于海拔400-1000米间的向阳山坡、杂木林缘、灌丛间、蔬林内。山楂果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值。 （1）外在感官特征：泽州红山楂属地方名优品种，该品种红圆个大，单果重达20 g左右，果肉呈粉红色，果肉味醇、酸甜可口，素有全国“山楂王”之美称。 （2）内在品质指标：泽州红山楂不仅皮红肉红、酸甜味美、品质独特，而且具有很高的营养价值和药用价值，其除满足国家行业标准SB/T 10092-92《山楂》的标准要求之外，独特的品质指标包括：含糖量≥6.0%，总有机酸（以枸橼酸计）≥1.5%，总黄酮（以芦丁计）0.10-0.25%，总膳食纤维35-50%，果胶含量1.0-2.0%，维生素C≥25mg/100g，β-胡萝卜素可达20-70µg/100g,总磷10-25mg/100g,铁4-20mg/kg,钙480-1200mg/kg,铁和钙的含量均居水果之首，营养丰富。 （3）安全要求：泽州红山楂的卫生安全指标符合国家行业标准SB/T 10092-92《山楂》以及GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》相关规定。 5 包装标识等相关规定 山楂的分级、包装、贮藏、运输等要求均符合国家行业标准SB/T10092—92《山楂》的规定。 标识：标志使用人应在其产品的最小包装单元上统一使用农产品地理标志（泽州红山楂名称和公共标识图案组合标注型式）。 农产品地理标志公告 第1925号 2013年04月15日。

一、地理标志产品名称 泽州红山楂。 二、申请人 泽州县晋丰源种植专业合作社。 三、产地范围 泽州县的高都镇、巴公镇、下村镇、李寨乡及南岭乡等山楂主要种植区域。产区包括高都镇的大兴、大路、善获、丰头、北上矿、麻峪，巴公镇的东四义、山耳东、二仙掌、柳坡掌、郭庄，下村镇的塔里、瓮山、杨山、王坡，李寨乡的李寨、陡椒，南岭乡的李沟、黄沙底、闫庄等23个村。地理坐标：东经112°31′～113°14′，北纬35°12′～35°42′。 四、质量要求 （一）品种 适宜当地生长的“泽州红”山楂为主栽品种，同时配置大金星、大五棱作为授粉品种。 （二）立地条件 海拔1000m左右，产品主要种植区为丘陵地貌，土壤类型为红粘土，pH值＞7.5。 （三）栽培管理 1. 栽植密度。株行距（m）3×2、3×3、3×4三种栽植。密度分别为110株/亩、73株/亩、55株/亩。 2. 栽植方法。使用60cm×60cm×60cm的大穴栽植。栽植时施用5kg有机肥和0.3kg磷钾肥。 3. 苗木质量要求。选用Ⅰ级苗栽植。 4. 抚育管理。栽后统一定干，及时防治病虫害。 （四）采收 一般在10月中上旬采摘，以果实着色、果个变肥圆、果点度明显、果柄易摘取为成熟。 （五）质量特色 1. 感官特色。泽州红山楂，属地方名优品种。该品种红圆个大，单果重达20～30g左右，果肉呈粉红色，果肉味醇、酸甜可口。 2. 理化指标。山楂不仅酸甜味美，而且具有很高的营养价值和药用价值，尤其是“泽州红”山楂含糖量≥6.0%，总有机酸（以枸橼酸计）≥1.5%，总黄酮（以芦丁计）0.10%～0.25%，总膳食纤维35%～50%，果胶含量1.0%～2.0%，维生素C≥25mg/100g，β-胡萝卜素可达20～70µg/100g，总磷10～25mg/100g，铁4～20mg/kg，钙480～1200mg/kg，铁和钙的含量居水果之首，营养丰富。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 泽州红山楂产地范围内的生产者，可向山西省晋城市泽州县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。泽州红山楂的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）