永寿槐花蜜

（来源：地理标志产品 2018年第277号公告 2018年7月30日）

一、地理标志产品名称 永寿槐花蜜。 二、申请机构 陕西省永寿县人民政府。 三、产地范围 永寿槐花蜜产地范围为陕西省永寿县监军街道办、店头镇、 甘井镇、马坊镇、永平镇、渠子镇、常宁镇共 7 个乡镇街道现辖 行政区域。 四、质量要求 （一）蜂种。 意大利蜜蜂等。 （二）蜜源植物。 保护区域内刺槐。 （三）采收。 于每年 5 月至 6 月蜜源植物泌蜜期，组织蜜蜂采蜜，在保护 区范围内经蜜蜂自然酿造成熟蜜，人工分离取出后装入蜜罐储存。 （四）加工工艺。 1．工艺过程： （1）原蜜出售：过滤→灌装。 （2）蜂蜜加工：原料蜜验收→融蜜→粗滤→预热→低温自 然浓缩→精滤→灌装→封口→装箱→入库贮存。 2．工艺要求： （1）融蜜：将原蜜桶放置在热水池中，用保护区范围内符 合国家要求的 50℃生产用水逐渐将结晶蜜化开。 （2）粗滤：100 目。 （3）低温自然浓缩：在保护区范围内用非密封容器，与空 气接触进行低温自然浓缩。 （4）精滤：200 目。 （五）特色质量。 1．感官特色：水白色、白色及微黄色，清香甜润，有槐花 香味，蜜质粘稠，不易结晶，偶有结晶乳白细腻，不得含有蜜蜂 肢体、幼虫、腊屑及正常视力可见杂质。 2．理化指标：果糖和葡萄糖≥65%，蔗糖≤4%，淀粉酶活性 （1%淀粉溶液）≥8ml/(g.h)，羟甲基糠醛≤25mg/kg，果糖≥33%。 五、专用标志使用 永寿槐花蜜产地范围内的生产者，可向陕西省永寿县原产地 地理标志行政部门提出使用“地理标志产品专用标志”的申请， 经陕西省原产地地理标志行政部门审核，报国家知识产权局核准 后予以公告。永寿槐花蜜的检测机构由陕西省原产地地理标志行 政部门在符合资质要求的检测机构中选定。 国家知识产权局2019年第277号公告 2019年7月9日