永宁青虾

一、地理标志产品名称 永宁青虾。 二、申请人 南京市浦口区永宁街道综合服务中心。 三、产地范围 南京市浦口区老山以北片区，包括高丽社区、大埝社区、永宁社区、东葛社区、西葛社区、张圩社区、大桥社区、侯冲社区、友联村、青山村、联合村等11个社区（村）。地理坐标：东经118°29′21.67″～118°38′17.51″，北纬32°06′47.13″～32°12′14.39″。 四、质量要求 （一）品种 本地青虾。 （二）养殖环境 1. 水。溶解氧应在5mg/L以上，pH值7.5～8.5。 2. 池塘。单个塘口面积2800～4000m2，水深0.8～1.2m，坡度比1∶2.5～3。 3. 虾池。塘底淤泥厚度＜15cm。 （三）养殖管理 1. 苗种繁殖。每年的2月-3月份按规格1600尾/kg，亩放养0.8万尾/667m2～1万尾/667m2，培育种虾。5月份当水温上升至18℃以上时，亲虾开始交配产卵，6月初用地笼捕出抱卵虾在苗种培育池进行培育孵化。抱卵虾放养量为每667m2放养2～3kg。当抱卵虾孵出幼体80%以上时，用地笼捕出亲虾。 2. 饲养管理。水草种植面积占塘口水面的30%～40%为宜，水草种植品种以本地金鱼藻为主。虾苗放养前5-7天，池塘注水50～60cm；新塘口同时施经腐熟的有机肥100～150kg/667m2。 3. 养殖池水。养殖前期透明度控制在25～30cm，中期透明度控制在30cm，后期透明度控制在30～35cm。溶解氧＞5mg/L，pH值7.0～8.5。 （四）捕捞 虾苗捕捞。经过20-30天培育，幼虾体长＞1.0cm时，可进行虾苗捕捞。 （五）质量特色 1. 感官特色。个体大，爪尖黄，壳薄，体透，有光泽；煮制后虾壳鲜红，虾香浓郁，味鲜微甜，肉质紧密有弹性。 2. 理化指标。是高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，富含镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、B2、E等微量元素。特别是游离氨基酸中甘氨酸、谷氨酸、牛磺酸相对较高，因此与普通虾相比，味甜、鲜美和提高人体的免疫力的功效。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 永宁青虾产地范围内的生产者，可向江苏省南京市浦口区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。永宁青虾的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）