永福生姜

本质量控制技术规范规定了永福生姜的地域范围、独特的自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 1  地域范围   永福生姜产于四川省内江市东兴区，农产品地理标志地域保护范围为东兴区所辖行政区域的东北部，包括永福乡、杨家镇、苏家乡、石子镇、大治乡、高梁镇、白合镇、双桥乡、新店乡、太安乡、田家镇、柳桥乡等12个乡镇,173个村，地理坐标为东经105°06′22″-105°20′11″，北纬29°36′42″-29°50′34″，保护面积7万亩，年产量17.5万吨。 2  独特自然生态环境  永福生姜产区属川东南红岩丘陵地貌，土壤宜种性强,主要为棕红色砂质泥岩形成的灰棕紫泥土、红棕紫泥土、棕紫泥土，多为壤土，PH值5.7-7.5，耕作层深厚疏松，有机质含量高，土壤中富含铁、锌、碘、钠、钙等对人身体有益的微量元素，肥力中等，达到国家无公害农产品基地标准，土地耕作性能良好，特别适合生姜的种植。 永福生姜产区位于东兴区东北部，浅丘与平坝交错，山丘经济林和薪碳林密布，森林覆盖率30%以上，生态环境良好。产区属亚热带季风气候，气候特点是“冬暖、春早、夏热、秋凉”，四季分明，无霜期长，降雨充沛，热量充足。年平均气温17.6℃，光照充足，年日照时数1200小时，年平均降雨量1000毫米，适于生姜早春催芽、覆盖排种，同时利于其提早上市、延长生长期、增加单产和提高品质。 3  特定生产方式  （1）产地选择与特定要求：适宜永福生姜种植的土壤为中性至微碱性的中壤至重壤，土层深厚，保水保肥性强，排灌方便。产地环境质量符合DB51/336—2003《无公害农产品（种植业）产地环境条件》和NY/5010—2001《无公害食品  蔬菜产地环境要求》的要求。 （2）品种选择与特定要求：选择本地永福生姜优良株系。要求姜块肥大、丰满、健壮，色泽正常，无虫害，不带姜瘟病菌，无机械损伤，地下茎长、粗、分枝多的作种。产品应符合DB51/335—2001《无公害农产品标准》要求。 （3）生产过程管理：永福生姜生产过程必须执行DB51/T339—2001《四川省无公害农产品生产技术规程 蔬菜》和DB51/T427-2004《四川省无公害农产品生产技术规程 生姜》的规定。生产过程中农药使用必须符合DB51/337—2003《无公害农产品农药使用准则》。肥料使用必须符合DB51/338—2003《无公害农产品生产用肥使用准则》。为了增强永福生姜品质特色，应注意姜园选地整地、施肥、施药、病虫害防治等环节。 ①选地整地：选择地势平坦、向阳、排灌方便、不积水、有机质含量高、土壤肥力中等以上且三年内未种植过生姜的中壤土或轻壤土。整地前撒施石灰或广谱性杀菌剂深翻1尺左右，坑晒1个月，进行土壤消毒，整细搂平后，按60厘米至70厘米间距起沟，沟宽20至25厘米，沟深20至25厘米。 ②浸种、催芽：播种前用1∶120的波尔多液浸种20分种，或用草木灰浸液浸10-20分钟。凡种姜出现内质变色，有水渍状或表皮易脱落的，应予以淘汰。在露地选择一块土地平坦、背风、日照充分的地方，将姜芽向上码放，用薄膜覆盖，四周用田泥封堆。保持20-30℃的温度，经20-30天，当芽长约1.0-1.5厘米时及时栽植。 ③栽植：3月中旬进行栽植。根据条件不同有高厢栽培法、条垄栽培法。每块种姜应以50-100克为宜，按（60-70）×（15-20）厘米的田间栽培行株距，亩用姜种150-250公斤。催芽的种块，应将芽朝上放，未经催芽的种块平放斜放均可。 ④施肥：在符合DB51/338的规定基础上，重施底肥，合理追肥。以有机肥为主，控制氮肥用量，增施磷钾肥。施肥与培土结合，减少肥分流失又促进姜茎纵向生长和分枝。 A、底肥：亩施人畜粪100担，蔬菜专业复合肥25%，40-50千克/亩。 B、追肥：按先淡后浓的原则施用。苗高13-17厘米开始施肥，每隔20天左右一次，共施三、四次。每亩施人畜粪100担左右，尿素20千克，钾肥20千克。 ⑤培土：按先深后浅的原则分别在一、二、三次分枝出苗后进行，三次培土总厚度27-30厘米。 ⑥病虫害防治：以“预防为主、综合防治”为原则，严格按照GB/T8321和DB51/337--2003规定执行。实行3年以上的轮作栽培，严格选用无病姜种，实行种块消毒，选择排水、肥沃疏松的土地栽培，开好田间排水沟，及时拔掉中心病株，并在病株周围撒石灰消毒，姜瘟发病后及时用50％代森铵1000倍液喷雾2-3次，施底肥时用地蟲光500克/亩，杀灭地下害虫。安装诱虫灯诱杀姜螟或用敌杀死、杀虫双等在达到防治指标时施用。 （4）产品收获规定及采后处理：根据市场需求和生姜成熟度分批及时采收，采收过程用来盛装和运输生姜的器具要清洁、卫生、无污染。采后剔除病、虫、伤茎、在清水中将泥沙洗干净，达到感官洁净。清洗生姜用水应采用人畜饮用的自来水或井水。出售鲜姜的要根据大小、形状进行分级包装。包装贮存运输容器要求光洁、平滑、牢固、无污染、无异味、无霉变，避免二次污染。包装技术按照GB/T10158和GB7718执行，使产品符合DB51/335要求。 （5）生产记录要求：永福生姜生产企业和农民专业合作经济组织，应当按照农产品质量安全法的要求建立生产记录，记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；生姜病虫害的发生和防治情况；采收日期等，生产记录保存二年。 4  产品品质特色及质量安全规定 （1）外在感官特征：永福生姜色泽嫩白无异斑，姜茎细长、分枝多，主茎长20-30cm,宽2cm左右,单株鲜重0.5kg以上。肉质细嫩，纤维少，风味浓香适口，商品性好。  （2）内在品质指标：永福生姜粗纤维含量极低（≤0.9%），维生素C≥2.5mg/100g，最高可达7.6mg/100g，含有丰富的氨基酸。 （3）安全要求：永福生姜严格按照《四川省内江市永福生姜生产技术规程》进行生产和管理，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，并经农药残毒检测合格方可上市。 5  标志使用规定 本规定地域范围内的永福生姜农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用永福生姜名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 农产品地理标志公告 第1813号 2012年08月03日。

一、地理标志产品名称 永福生姜。 二、申请人 内江市东兴区高滩种植专业合作社。 三、产地范围 四川省内江市东兴区永福乡、杨家镇、苏家乡、石子镇、大治乡、高梁镇、白合镇、双桥乡、新店乡、太安乡、田家镇、柳桥乡等12个乡镇173个村。地理坐标：东经105°06′22″～105°20′11″，北纬29°36′42″～29°50′34″。 四、质量要求 （一）品种 本地永福生姜优良株系。要求姜块肥大、丰满、健壮，色泽正常，无虫害，不带姜瘟病菌，无机械损伤，地下茎长、粗、分枝多的作种。 （二）立地条件 土壤类型为中性至微碱性的中壤至重壤，土层深厚，有机质含量高，保水保肥性强，排灌方便，土壤pH值5.7～7.5。 （三）栽培管理 1. 选地整地。选择地势平坦、向阳、排灌方便、不积水、有机质含量高、土壤肥力中等以上且三年内未种植过生姜的中壤土或轻壤土。整地前撒施石灰或广谱性杀菌剂深翻1尺左右，坑晒1个月，进行土壤消毒，整细搂平后，按60～70cm间距起沟，沟宽20～25cm，沟深20～25cm。 2. 浸种、催芽。播种前用1∶120的波尔多液浸种20分钟，或用草木灰浸液浸10-20分钟。凡种姜出现内质变色，有水渍状或表皮易脱落的，应予以淘汰。在露地选择一块土地平坦、背风、日照充分的地方，将姜芽向上码放，用薄膜覆盖，四周用田泥封堆。保持20～30℃的温度，经20-30天，当芽长约1.0～1.5cm时及时栽植。 3. 栽植。3月中旬进行栽植。根据条件不同有高厢栽培法、条垄栽培法。每块种姜应以50～100g为宜，按（60～70）×（15～20）cm的田间栽培行株距，亩用姜种150～250kg。催芽的种块，应将芽朝上放，未经催芽的种块平放斜放均可。 4. 施肥。重施底肥，合理追肥。以有机肥为主，控制氮肥用量，增施磷钾肥。施肥与培土结合，减少肥分流失又促进姜茎纵向生长和分枝。 （1）底肥：亩施人畜粪100担，蔬菜专业复合肥25%，40～50kg/亩。 （2）追肥：按先淡后浓的原则施用。苗高13～17cm开始施肥，每隔20天左右一次，共施三、四次。每亩施人畜粪100担左右，尿素20kg，钾肥20kg。 5. 培土。按先深后浅的原则分别在一、二、三次分枝出苗后进行，三次培土总厚度27～30cm。 6. 病虫害防治。以“预防为主、综合防治”为原则。实行3年以上的轮作栽培，严格选用无病姜种，实行种块消毒，选择排水、肥沃疏松的土地栽培，开好田间排水沟，及时拔掉中心病株，并在病株周围撒石灰消毒。 （四）采收 根据市场需求和生姜成熟度分批及时采收，采收过程用来盛装和运输生姜的器具要清洁、卫生、无污染。采后剔除病、虫、伤茎、在清水中将泥沙洗干净，达到感官洁净。清洗生姜用水应采用人畜饮用的自来水或井水。出售鲜姜的要根据大小、形状进行分级包装。包装贮存运输容器要求光洁、平滑、牢固、无污染、无异味、无霉变，避免二次污染。 （五）质量特色 1. 感官特色。色泽嫩白无异斑，姜茎细长、分枝多，主茎长20～30cm，宽2cm左右，单株鲜重0.5kg以上。肉质细嫩，纤维少，风味浓香适口，商品性好。 2. 理化指标。粗纤维含量≤0.9%，维生素C≥2.5mg/100g，最高可达7.6mg/100g，含有丰富的氨基酸。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 永福生姜产地范围内的生产者，可向四川省内江市东兴区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经四川省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。永福生姜的检测机构由四川省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）