永川莲藕

本质量控制技术规范规定了登记产品永川莲藕的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　永川莲藕农产品地理标志地域保护范围位于东经105°44′～106°11′，北纬28°48′～29°34′，于城区南部城乡结合部，黄瓜山脚宽谷区，临江河流域中上游之间，东西长59.38千米，南北宽27.38千米。包括：永川区陈食街道办事处、南大街街道办事处、卫星湖街街道办事处、来苏镇、吉安镇、临江镇、五间镇、何埂镇、仙龙镇、朱沱镇共十个乡镇（办事处）所属莲花塘村等98个行政村。海拔高度在120～320米之间。保护范围位于建设面积19546公顷，总产量23万吨。 　　2自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：永川莲藕位于黄瓜山背斜，临江河中上游，属浅丘地貌，东西高，中间低，中部地势平坦开阔，相对高差小。土壤以红黄壤土为主，pH 值5.5-7.5，矿质营养丰富，自然肥力高，非常适合种植莲藕。 　　（2）水文情况：永川莲藕地域保护范围内地表水资源丰富，永川水源地临江河流经园区，有关门山水库(中型) 1座，小二型水库2座，山平塘78口，石河堰1道，水量充沛，且没有工业污染，水质清澈、纯净，是理想的农业用水，水资源保持良好，可保证基地的农业灌溉用水。莲藕产区主要引用符合GB 5084－2005《农田灌溉水质标准》的规定的关门山水库和临江河水为灌溉水。 　　（3）气候情况：永川莲藕生长所处的自然环境属于亚热带湿润季风气候区，平均气温18.2℃，最高气温39℃，最低气温2℃。年平均降雨量1042.2毫米，平均日照1298.5小时，年平均无霜期317天。气候生态属适宜莲藕生长。 　　3特定生产方式 　　（1）产地选择：永川莲藕生产基地选择生态环境优良，水源充足、地势平坦、排灌便利，集中连片，具有常年保持5cm～30cm深水层的水田。产地环境符合NY 5331－2006《无公害食品 水生蔬菜产地环境条件》的规定。 　　（2）品种范围：渝莲系列 　　（3）生产过程管理：永川莲藕生产以有机肥为主，生产过程严格执行NY/T5239－2004《无公害食品莲藕生产技术规程》。生产过程中严禁使用高毒高残留农药，严格执行农药安全间隔期；使用符合无公害农产品生产要求的肥料。 　　（4）产品收获及产后处理的规定。在主藕形成3个～4个膨大节间时开始采收青荷藕，时间为定植后100天～110天。叶片（荷叶）开始枯黄时采收老熟枯荷藕。采收时，应保持藕支完整、无明显伤痕。要求不同品种单独采收，单独运输、单独贮藏、单独加工、单独包装，防止与普通莲藕混杂。 　　（5）包装、运输、储存 　　包装材料应符合食品包装卫生要求，应清洁、无毒、无污染、无异味。 　　运输：运输工具应符合食品卫生要求，干燥清洁。运输过程中应采用防雨布遮盖，防止包装箱潮湿。当湿度高于25℃时应采用冷藏车运输。 　　贮存：永川莲藕应贮存在通风、阴凉、干燥、清洁的仓库内，不得接触和靠近有腐蚀性或易于发潮的货物，不得与有毒、有害、有异味的物品堆放在一起。 　　（6）生产记录要求。永川莲藕生产及产品销售的全过程要建立生产记录，对生产情况、病虫害发生情况、技术措施、肥料的使用情况进行全面记载并妥善保存，以备查阅。 　　4产品品质特性和产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：永川莲藕表面光滑、黄白色，色泽均匀；藕体呈圆筒形，藕身粗壮硬实；藕肉洁白，孔小肉厚。生食质脆、富甜味；炒食粉脆，回甜；炖汤易粑、易粉、不浑汤、清香味美。 　　（2）内在品质指标：永川莲藕粗蛋白含量大于1%，淀粉含量大于等于7%。（检测样品为8月份收获的青莲藕） 　　（3）安全要求：产地环境符合《无公害食品 水生蔬菜产地环境条件》（NY 5331－2006）标准的规定，产品质量符合《无公害食品　水生蔬菜》（NY 5238－2005）标准要求。 　　5标注使用规定 　　永川莲藕地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的永川莲藕农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，签订农产品地理标志使用授权协议书后方可使用。标志使用人须按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用永川莲藕和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2012年8月3日）

一、地理标志产品名称 永川莲藕。 二、申请人 重庆市民友蔬菜种植股份合作社。 三、产地范围 永川区陈食街道办事处、南大街街道办事处、卫星湖街街道办事处、来苏镇、吉安镇、临江镇、五间镇、何埂镇、仙龙镇、朱沱镇共十个乡镇（办事处）所属莲花塘村等98个行政村。地理坐标：东经105°44′～106°11′，北纬28°48′～29°34′。 四、质量要求 （一）品种 渝莲系列，应选优良品种纯种的主藕和较大的子藕作种，种藕的顶芽、侧芽、叶芽完整。 （二）立地条件 莲藕对土质要求不严格，在较大范围内都能生长，适宜pH值5.5～7.5。耐肥，适宜在有机质丰富，耕作层较深（30～50cm）且保水能力强的粘质土壤中生长。 （三）栽培管理 1. 藕田选择。藕多为水田栽培，应选日照充足、水位稳定、土质肥沃的水田种植。 2. 藕种选择。应选优良品种纯种的主藕和较大的子藕作种，种藕的顶芽、侧芽、叶芽完整。 3. 整地施肥。亩施农家肥2000kg作基肥，深耕20～30cm，整地耙平，放入3～5cm浅水。 4. 栽种时间。一般在当地日平均气温达15℃以上，水田土温达12℃以上时栽种。长江流域在4月中旬至5月上旬进行。 5. 合理密植。种藕适当密植，可早熟增产。如大紫红品种，株行距0.7m×1.5m，每亩400～500株，用种量300～400kg，亩产量达2000kg以上，采收期提早。早熟品种种植密度较高。一般行距1.2～1.5m，穴距1m，每穴2支，每亩栽1000支左右。晚熟品种行距2～2.5m，穴距1m，亩栽藕种600～700支。 6. 种藕方式。栽种藕时用斜插法，将藕头埋入泥中8～12cm，尾段略向上翘，前后倾斜20～25°。种藕的藕头左右相对，四周栽植点的藕头一律朝向田内，一般以三岔式排列较好。 7. 中耕除草。每月进行一次中耕除草，直到基本封行为止。 8. 分期追肥。一般藕田都要分期追肥，在栽藕后30-40天，刚长出立叶时应追施发棵肥，以促进分枝和出叶，每亩菜籽饼肥2000kg。到田间已长满立叶、部分植株出现后栋叶时，即地下开始结藕时，重施结藕肥，每亩施复合肥100kg以促进新藕增大。每次追肥前应尽量放浅田水，施肥应在露水干后进行，每次施后应浇水冲洗叶片，以防灼伤，施后1天还水。 9. 水位管理。生长前期保持5～10cm浅水，以使土温增高，促进生长。生长中期，即发生分枝和出现立叶以后应逐渐加深水位，一般到20cm左右，最深不宜超过50cm，以促进立叶的逐张高大，抑制小分枝发生，提高大分枝结藕率，后期立叶满田，出现后栋叶时应将水位降到10～15cm，以促进结藕。总之水位控制的规律为：浅-深-浅，大雨及时排水。 10. 转藕头。莲藕生长旺盛时，为防止地下茎穿越田埂，应随时将近田埂的藕梢向田内拨转，每3-5天查看一次，藕梢很嫩，转头时要特别小心，以免折断。 （四）采收 人工采收。 （五）质量特色 1. 感官特色。表面光滑、黄白色，色泽均匀；藕体呈圆筒形，藕身粗壮硬实；藕肉洁白，孔小肉厚。生食质脆、富甜味；炒食粉脆，回甜；炖汤易粑、易粉、不浑汤、清香味美。 2. 理化指标。粗蛋白含量＞1%，淀粉含量≥7%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 重庆市永川区产地范围内的生产者，可向重庆市永川区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经重庆市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。永川莲藕的检测机构由重庆市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）