地标登记GI福建三明市综合评分 85
永安鸡爪椒
果皮绿色、光滑、光泽性强，果直、空腔小，肉质脆、嫩、微辣。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
福建省永安市现辖行政区域
登记凭证
- PGI 产品
- 2009年第32号
- 数据编号
- SINOGI01123
上市与选购时间
4|5|6
官方品质指标
蛋白质 >=1.6％总糖 >=6.8％维生素C >=152mg粗纤维 <=0.2％pH值 6至7
产地范围
福建省永安市现辖行政区域
品质特征
果皮绿色、光滑、光泽性强，果直、空腔小，肉质脆、嫩、微辣。
详细介绍
永安鸡爪椒，品种名称为七叶鸡爪辣椒，属长椒类，是福建省永安市特产蔬菜，其产品以“果皮绿色、光滑、光泽性强，果直、空腔小，肉质脆、嫩、微辣”等特点深受消费者青睐。永安鸡爪椒，种植历史悠久，清超中期，永安就引入辣椒在当地种植，其中品种之一因果形呈直条锥状，形如鸡爪，被当地人称为“鸡爪椒”，且十分适应当地生长种植。目前在福建省永安全市现辖行政区域内均有种植。永安鸡爪椒集果皮翠绿、果肉薄、嫩脆、微辣、芳香、抗病虫、产量高等特点为一身，可适用于熟食、干制或泡制等，为青果食用品种，是辣椒中的上乘佳品。
注册登记信息
PGI 产品2009年第32号
官方文档
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永安鸡爪椒 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
七叶鸡爪椒。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔150m至500m。土壤为壤土、砂壤土，土壤pH值6至7，有机质含量≥1.5％。
（三）栽培管理。
1.耕作制度：水旱轮作。
2.种苗培育：播种时间为11月上旬至12月，苗龄约90天，真叶9片至11片，带大花蕊定植。
3.大田栽培：
（1）定植：采用高畦栽培，每公顷42000株至45000株。
（2）肥水管理：注重增施磷钾肥，每公顷施总氮≤225kg，有机肥≥15000 kg，基肥比例大于40%，返苗后用药肥浇根。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
5.采收：4月上旬至6月中旬，果长9cm至15㎝。
（四）质量特色。
1.感官特色：果皮绿色、光滑、光泽性强，果直、空腔小，肉质脆、嫩、微辣，果长9cm至15cm，横径1.2cm至1.8cm。
2.理化指标：
总糖≥6.8％，蛋白质≥1.6％，粗纤维≤0.2％，维生素C≥152mg／100g。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2009年第32号公告 2009年5月4日）