地标登记GI吉林延边州综合评分 85
延边大米
米粒呈椭圆型，蒸煮时可散发出浓郁的饭香味，米饭口感柔软、粘性适中、适口性好，米饭表面有油光，凉后不回生。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
吉林省延边朝鲜族自治州延吉市、图们市、珲春市、龙井市、和龙市、敦化市、汪清县、安图县等8个县、市现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2006年第220号
- 数据编号
- SINOGI00531
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
pH值 5.18至6.45
产地范围
吉林省延边朝鲜族自治州延吉市、图们市、珲春市、龙井市、和龙市、敦化市、汪清县、安图县等8个县、市现辖行政区域。
品质特征
米粒呈椭圆型，蒸煮时可散发出浓郁的饭香味，米饭口感柔软、粘性适中、适口性好，米饭表面有油光，凉后不回生。
详细介绍
延边朝鲜族自治州是中国北方著名的水稻之乡，朝鲜族人民更是以擅长在寒冷的北方种植水稻而著称，州内1868年开始种植水稻，主要有粳稻和糯稻两大类，1906年朝鲜族农民在和龙县勇智乡大教洞开掘了长达1308米的渠道，灌溉了33公顷水稻田，并获得较高产量，从此延边地区的稻田面积逐年增加，成为我国东北地区著名的水稻产区，出产的大米色白、透明度强、味道好、粘性大、营养价值高，与京津小站稻一同举世闻名，清末，延边龙井市开山屯专为皇宫贡米，伪满州国时期，延边大米更是专供皇族的供品米建国后在我国也有水稻栽培技术上“南陈北崔”的说法，其中被称为“北崔”的崔竹松，在北方寒冷地区取得了创纪录的高产，而成为50年代闻名全国的农民水稻栽培技术专家：60年代，全国劳动模范、著名的水稻育种专家柳银，培育的万宝21.万宝22等系列品种水稻，因无霜期短、早熟，在当时也得到了大面积的推广，所以说延边大米堪称历史悠久，源远流度被称为中国北方水稻生产的发源地，是中国优质大米---北方(东北)大米之首，其品牌是历史积累形成的。
注册登记信息
PGI 产品2006年第220号
官方文档
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延边大米 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
选用通过国家或地方审定适应当地种植的耐冷、优质水稻吉粳81、五优一号等具有同类特色的中晚熟粳稻品种。
（二）立地条件。
草甸型水稻土、冲积型水稻土和白浆型水稻土。pH值5.18至6.45，有机质含量≥2.34％。
（三）栽培管理。
1. 育苗：育苗地选择无污染、背风向阳，地下水位低，排水良好的旱田或庭院。育苗方式为简塑盘旱育苗。播种量：每平方米播催芽种子为150g至200g。播种期为4月1日至10日。
2. 插秧：春翻在4月25日前完成，放水泡田。插秧时间为5月15日至5月31日。插秧密度: 行距×株距为27cm×18cm，秧龄45天至50天，叶龄4.5至5叶。
3. 田间肥水管理：配方施肥，以复混肥为主，每年每公顷施用400至500公斤，纯氮量每公顷不超过120公斤，利用无污染的河水灌水。
（四）收获与脱粒。
完熟期后收获，自然晾晒，按品种收割、脱粒。
（五）加工。
稻谷→初清→去石→砻谷→碾米→抛光→定量→检验→包装
（六）质量特色。
1. 感官特征：米粒呈椭圆型，米粒长度5.0至5.5mm，米粒长宽比为1.8至2.0之间，蒸煮时可散发出浓郁的饭香味，米饭口感柔软、粘性适中、适口性好，米饭表面有油光，凉后不回生。
2. 理化指标：垩白米率2至10%，直链淀粉含量16至19%,胶稠度≥78mm，碱消值7，蛋白质含量7.0至8.5%。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2006年第220号公告 2006年12月31日）