地标登记鸭溪窖酒
无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀杂质；窖香幽雅、陈香馥郁、空杯留香；绵柔醇厚、甘爽细腻、尾净悠长、有酱味感；具有本品独特的风格。
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贵州省遵义县鸭溪镇现辖行政区域。
- PGI 产品
- 2012年第102号
- 数据编号
- SINOGI02836
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产地范围
贵州省遵义县鸭溪镇现辖行政区域。
品质特征
无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀杂质；窖香幽雅、陈香馥郁、空杯留香；绵柔醇厚、甘爽细腻、尾净悠长、有酱味感；具有本品独特的风格。
详细介绍
鸭溪窖酒产于贵州省遵义市遵义县鸭溪镇，以高粱、小麦、糯米和鸭溪雷泉或龙泉水为原料，鸭溪窖酒大曲为糖化发酵剂，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质，具有害香幽雅、陈香馥郁、空杯留香独特风格的白酒，在中国白酒中独树一帜，被消费者誉为“酒中美人”。鸭溪窖酒历史渊源及知名度。具鸭溪镇史记载，清乾隆年间著名史学家、诗人洪亮吉任贵州学政，视察鸭溪，就在《鸭溪行馆》和《白腊坎道中》两诗里咏赞出“酒边人去往，花里径纵横”和“客醉连宵雨，花残昨夜风”的佳句。光绪十一年(公元1886年)，鸭溪老酒坊就开始挖池建窖，酿造窖酒。鸭溪窖酒由于是黔北家喻户晓的知名白酒，质量上乘，又具茅酒的酱味，其独特的“浓头酱尾”风格被誉为“二茅台”记入《遵义新志》。1945年秋，毛泽东主席由延安来重庆和蒋介石谈判签订《双十协议》时，正逢蒋介石总统五十八寿辰，喝的就是国民政府专门派人到鸭溪定制的鸭溪窖酒，其瓶颈上系有红绸飘带，上面用金粉印着“中正寿酒”。1935年红军长征到达鸭溪，3月5日，中华苏维埃共和国中央革命军事委员会(简称中革军委)在遵义县鸭溪镇雷泉社区长征一组汪家屋基处召开了军事会议，中革军委主席朱德、副主席周恩来、王稼祥发布了特设前敌司令部的火急命令，委托朱德为前敌司令员，毛泽东为前敌政治委员。在这期间鸭溪镇人民就用鸭溪窖酒为红军疗伤、慰问红军。因此，鸭溪窖酒又被称为“长征酒"。1959年鸭溪窖酒首批被评为贵州名酒，并蝉联历届省名优酒称号及贵州名牌产品。1988年鸭溪窨酒又获国家轻工部“轻工部优质出口产品奖”，1989年在保加利亚举行的国际博览会上以唯一全票通过获金奖。1993年被中国优质白酒推荐委员会评为“中国驰名白酒精品”，企业也先后被评为省和轻工部提高经济效益显著奖，轻工出口创汇先进企业，国家二级企业，100家最大饮料制造企业，中国500家最佳经济效益工业企业行业第30名，中国行业一百强等称号。2009和2010年，鸭溪害酒连续两年被选定为全国政协指定会议用酒。2010年贵州鸭溪酒业有限公司被商务部评为“中华老字号企业”。2011年鸭溪窖酒被贵州省人民政府评为“贵州十大名酒”。2012年，“鸭溪”被评为“中国驰名商标”，鸭溪窖酒被评定为“国家地理标志保护产品”
注册登记信息
官方文档
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