盱眙水蜜桃

江苏省淮安市吁眙具境内河桥铅、桂五镇、王店乡、旧铺镇四个乡镇。

果大皮薄，色泽艳白，皮易剥离，肉质细软，纤维较少，汁液甚多，味甜芳香；外形近圆形，顶平或略尖，果皮底色淡黄白色，向阳部分有红晕，果肉乳白色。

盱眙水蜜桃是江苏淮安盱眙县的特产。水蜜桃：蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素C最高。水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。