盱眙螃蟹

江苏省淮安市盱眙县盱城镇、马坝镇、官滩镇等19个乡镇现辖行政区域。

外壳呈青灰色，色泽光亮，螯足宽大，密生绒毛，侧足扁长，腹部白色，脐部圆润外凸。肉白嫩丰满，黄凝聚成形，味鲜美。个大、壳青、肚白、肉鲜、味美。

盱眙县农副产品营销协会自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”许慎《说文解字》曰：“胥，蟹醢也（醢，肉酱）。”东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”《太平御览》引《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”

盱眙螃蟹 15982807（螃蟹（非活），29类）、盱眙螃蟹 16022253（螃蟹（活的），31类）。