盱眙大白菜

江苏省淮安市盱眙县马坝镇、官滩镇、旧铺镇等19个乡镇现辖行政区域。

色泽鲜亮，酸、辣、鲜、甜、香，质地脆嫩，咸淡适口，细韧耐嚼、入口香脆、回味悠长，营养丰富，富含维生素C、E，糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、鳞、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等。

盱眙大白菜是江苏淮安盱眙县的特产。地处淮河流域的淮安市盱眙县，是江苏省无公害蔬菜种植基地。大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

盱眙大白菜15928671（腌制大白菜，29类）、盱眙大白菜15928672（新鲜大白菜，31类）。