兴义黄草坝石斛

本质量控制技术规范规定了兴义黄草坝石斛的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　一、地域范围 　　兴义黄草坝石斛地理标志地域保护范围：兴义市则戎、敬南、泥凼、捧乍、七舍、仓更、沧江、洛万、下五屯、顶效、鲁屯、郑屯、万屯、马岭、清水河、乌沙、白碗窑、雄武、坪东、木贾、黄草、桔山、兴泰、丰都、威舍、南盘江、鲁布格、三江口、丰都、万峰林共30个乡镇（街道），地理坐标为：东经104°32′—105°11′，北纬24°38′—25°23′，生产规模148公顷，年产量93.12吨。 　　二、独特自然生态环境 　　1、土壤地貌情况 　　兴义市处于云贵高原向广西丘陵平原过渡地带，东与本省安龙县接壤，南与广西壮族自治区百色市的西林、隆林两县隔江相望，西与云南省曲靖市的罗平、富源两县毗邻，北与本省兴仁县、普安县和六盘水市盘县连接，南盘江横贯市境。全市按地貌形态特征可分为西部中山喀斯特山地、北部低中山喀斯特山地、中东部低中山喀斯特丘陵盆地、东南部低中山喀斯特峰丛峰林山地、南部低山河谷侵蚀山地等五个类型。兴义市喀斯特面积占73.6%，石漠化面积占42.64%，土壤侵蚀面积占36.25%，碳酸盐岩区面积占50.47%。全市共有8个土壤类型、27个亚类、79个土属、161个土种，土壤类型为黄棕壤、黄壤、红壤、石灰土、紫色土、水稻土、草甸土、潮土等。喀斯特地貌区以石灰岩和白云岩两种岩石发育的石灰土为主，石灰土主要为黑色、棕色、黄色、红色石灰土4个亚类、7个土属、16个土种，土壤为微碱性或中性。 　　兴义市群山环抱，青山滴翠，生态良好。兴义境内山属乌蒙山系，呈西北向东南走向。兴义马岭河峡谷发源于乌蒙山系白果岭，具有云贵高原岩溶地貌的典型特征，由碳酸钙变异所形成的堆积岩页，层层叠叠地布满峭崖绝壁。兴义万峰林位于兴义城南方向，是马岭河峡谷的重要组成部分，万峰林分为东、西峰林，东峰林以巍峨的喀斯特峰丛为特征，西峰林是高原喀斯特景观；万峰林在烈日烘烤和雨水冲刷下，经二氧化碳和有机酸的作用，石灰岩裂缝、孔隙加深。 　　兴义境内森林植被大部分属于南亚热带偏干性季风常绿阔叶，山地栎林——细叶云南松林区，南盘江边一带属于南、北盘江、红水河河谷季雨林——细叶云南松林小区。森林植被有65科，185种，以细叶云南松、华山松、香樟、青冈树、泡桐、乌桕、松树、杉木等为主，还有栎类灌木以及白茅、衰草、狗尾草等草被。自然植被类型因地形起伏和生态环境迥然不同。 　　2、水文情况 　　兴义市内江河纵横，雨量充沛，全市年平均降水量1300～1600mm。兴义市东、南、西三面分别被马岭河、南盘江及黄泥河切割，市内有大小河流77条，属雨源型河流，均属珠江流域西江水系，水域面积85.78km2，占全市总面积的2.95%。珠江一级支流南盘江干流由西向东流经市境南缘，长85.1km，平均流量599.69m3/s；南盘江一级支流有3条，其中马岭河由北向南纵贯市境、西有黄泥河，东有流入安龙县白水河的汇水区。全市二级支流有74条，其中流域面积大于20km2的有20条。年平均入境量98.38亿m3，年平均出境量114.04亿m3。全市水力资源丰富，水资源总量为16.93亿m3，其中地下水资源蕴藏量4.23亿m3，市境内泉水有483处，流量达4.65m3/s，可开发量为3.3亿m3。全市水质为Ⅱ类水质以上，空气质量二级以上。 　　3、气候条件 　　兴义属于低纬度、高海拔地带，从山顶到谷底形成独特的高山气候，具有“一山有四季，十里不同天”的“立体气候”，呈现显著的垂直变化。全市大部分地区为亚热带湿润季风气候特征，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，日照长。年均日照为1647.3h，日照率37%，年太阳总辐射4500J6/m2；年平均气温16.7℃，极端最高气温34.9℃，极端最低气温-3.1℃，≥0℃的年积温5920℃，≥10℃的年积温4920℃，年平均无霜期342天；年平均降雨量1512mm，80%的雨水都集中在5～10月份，年蒸发量1492mm，年相对湿度81%。南部低海拔的南盘江河谷地带，为南亚热带湿润半湿润季风气候，年平均气温18.5℃，年平均降雨量1400mm。 　　三、特定生产方式 　　兴义黄草坝石斛生产采用仿野生栽培方式为主，即石栽和树栽等方式，充分利用兴义独特的自然生态条件，将铁皮石斛苗栽培到野外自然环境中，让其自然生长。其次是大棚栽培方式，将铁皮石斛苗种植于大棚内基质上。 　　1、产地环境 　　空气质量应符合GB 3095 环境空气质量标准；灌溉水源应符合GB 5084 农田灌溉水质标准；土壤应符合GB 15618 土壤环境质量标准。 　　（1）原生态栽培（石栽和树栽）：铁皮石斛种植地要选择原生态环境良好，植被丰富，无污染的喀斯特山区，距离主干公路100米以上。 　　（2）大棚栽培：选择适宜石斛生长的气候环境，棚区地势平坦，透风、排水良好、无污染，深翻棚区土壤20～30cm，暴晒，表面撒生石灰100kg/667m2。搭建大棚和苗床，配备遮阳网、喷灌等设备，栽培基质可选经消毒处理后的树皮、木屑、碎石片等，基质铺设厚度约10cm。 　　2、品种选择 　　种子、种苗来源于兴义原产地铁皮石斛。 　　（1）组培苗：利用兴义原产地铁皮石斛种子，通过无菌培养、原球茎分化得到的组培实生苗。 　　（2）组培苗质量标准：选择无污染、无烂茎、无烂根的健康种苗，茎粗≥0.25cm，2～3条根，株高≥2.5cm，叶片≥4 片，叶色嫩绿或翠绿，正常并展开。 　　（3）组培苗经大棚驯化种植12个月以上。 　　（4）扦插苗：每年春季选用来源于兴义原产地铁皮石斛健壮的一年生成熟鲜条，以2节为一条经消毒处理培育5个月以上。 　　3、生产管理 　　（1）仿野生栽培（石栽和树栽）：利用原生态自然条件进行种植，不改变原有自然生态环境。适宜种植季节为11月～次年3月，选择通风透光、避免高温高湿的环境。①石栽：将铁皮石斛苗固定在石头表面的自然凹陷处，凹陷处应无积水和雨水长期冲涮，3～5 株为1丛，丛与丛间距20～30cm；②树栽：选择树皮较粗糙的原生态适宜树种如青冈、松树、板栗等，将铁皮石斛苗用草绳或藤条捆绑于树干上，3～5 株为1丛，丛与丛间距20～30cm。仿野生栽培是完全回归原生态自然野生环境，尽可能减少人为的影响，不使用化学农药、不施化肥。种植后若遇干旱，适当补水。 　　（2）大棚栽培：大棚最佳种植季节为3～5月。种植前2天将苗床浇透，阴干；以3～5株为一丛，株行距按(10～15)cm×(15～20)cm，栽植深度以基质盖过根系即可。铁皮石斛适宜生长温度20～28℃，空气湿度65～80%，保持通风，避免高温高湿；冬天为抗冻应适当降低湿度，减少喷水。根据铁皮石斛不同生长阶段科学合理搭配施用有机肥。 　　肥料使用符合NY/T 1868 《肥料合理使用准则 有机肥料》规定。 　　4、病虫害防治 　　按“预防为主，综合防治”植保方针，以农业防治、物理防治和生物防治为基础，辅以农药防治。采用绿色防控技术防治石斛病虫害。选用植物源农药、农用抗生素、植物诱抗剂等防治石斛病害，昆虫信息素（性引诱剂、聚集素等）、杀虫灯、诱虫板（黄板、蓝板）、植物诱控、食饵诱杀等防治石斛害虫；禁止使用化学除草剂。农药使用符合NY/T 393 《绿色食品 农药使用准则》规定。 　　5、产品采收 　　采收生长2年以上的老茎，适宜的采收时间为11月～次年6月。采大留小，采老留新，离地1～2cm剪取，剪刀等用具需严格消毒，每丛留2株作母株。 　　6、质量安全管理 　　（1）生产基地设内检员，建立质量安全管理制度。 　　（2）建好生产记录档案，如实记录种苗、农药、肥料购买和使用情况，记录生产操作情况，生产记录应保存2年以上。 　　7、产品加工 　　（1）鲜条：鲜品通过剔除病株、除杂、清洗，置于阴凉处，防冻保存。 　　（2）干条：低于60℃烘干，含水量≤12.0%，置于通风干燥处，防潮保存。 　　（3）铁皮枫斗：鲜铁皮石斛原料去根、花梗、叶鞘，切成7cm～10cm的茎段，备用。烘培60℃烘培、软化，除去残留叶鞘。将烘培软化的铁皮石斛茎段卷曲加箍，使枫斗卷曲紧密不散开。加箍材料可用稻草、竹片、细铁丝、韧性好的白棉纸等。干燥至表面金黄色，含水量≤12.0%。 　　（4）铁皮石斛粉：铁皮石斛干品经研磨后，细度≥100目的细粉末。 　　四、产品品质特色及质量安全规定 　　1、外在感官特征 　　鲜条：圆柱状长条，节上有明显铁锈环，茎粗0.2cm～0.8cm，质硬，易折断，气味清香，叶鞘灰白色，表面红紫色或黄绿色，味淡或微甜，嚼之有黏稠，有少量。 　　铁皮枫斗：呈螺旋形或弹簧状，4～6个螺纹，茎拉直后长10～20cm，直径0.2～0.4cm，表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节上有时可见残留的灰白色叶鞘，一端可见茎基部留下的短根，质坚实，易折断，断面平坦疏松，气微清香，味淡，嚼之有黏性。 　　2、产品鉴别 　　按2015年版《中国药典》中铁皮石斛鉴别方法进行产品鉴定。 　　3、内在品质指标 　　铁皮石斛主要成分有石斛多糖、石斛碱、石斛酚、石斛胺、18种氨基酸，还有特殊的菲类、联苄类。铁皮石斛主要检测多糖和甘露糖两种成分，需达到如下标准：高效液相色谱测定甘露糖与葡萄糖的峰面积比应为2.4～8.0，含水量≤12.0%，总灰分≤6.0%。多糖以无水葡萄糖计≥25.0%，含甘露糖应为13.0%～38.0%。理化指标测定按GB/T5009标准执行。 　　4、质量安全规定 　　（1）、砷、铅、汞、镉、黄曲霉毒素检测按GB/T 5009标准执行。大肠菌群检测按GB/T 4783标准执行。 　　（2）、六六六、DDT、五氯硝基苯、辛硫磷、敌百虫、溴氰菊酯检测按GB/T 5009标准执行。 　　（3）、种子、种苗不含转基因成份。 　　五、标志使用规定 　　1、凡在兴义市地域范围内具备兴义黄草坝石斛生产经营资质者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志时，应按照《兴义黄草坝石斛质量控制技术规范》要求生产，并须向登记证书持有人提出申请，经登记证书持有人兴义市农产品质量安全监测站按《农产品地理标志使用规范》等相关规定审核，符合标志使用条件的，按照生产经营年度与标志使用申请人签订“兴义黄草坝石斛”地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务，特别注明石斛生产方式，分别注明“原生态石栽铁皮石斛”、“原生态树栽铁皮石斛”和“大棚栽培铁皮石斛”。 　　2、“兴义黄草坝石斛”地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或者农产品包装物上使用“兴义黄草坝石斛”地理标志，并可以使用登记的“兴义黄草坝石斛”地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。 　　3、标志使用人应当建立“兴义黄草坝石斛”地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督，保证地理标志农产品的品质和信誉，正确规范地使用“兴义黄草坝石斛”地理标志。 　　4、标志使用人在产品或产品包装上统一使用“兴义黄草坝石斛”地理标志公共标识和产品名称组合型式字样，产品名称为“原生态石栽铁皮石斛”、“原生态树栽铁皮石斛”和“大棚栽培铁皮石斛”等。 　　5、当标志使用人出现下列情形时，登记证书持有人有权进行追究，视情节轻重向标志使用人提出暂停使用、终止协议等相关处置意见。 　　①擅自扩大使用范围，将标志使用在非产自登记确定的地域范围内的； 　　②买卖、转让加贴标志的； 　　③未经授权，使用与登记农产品地理标志相似的文字、图形或其组合，造成消费误导的； 　　④有证据证明生产经营的农产品品质下降或者不符合农产品质量安全标准要求的 　　⑤未按照规定要求建立农产品地理标志使用记录，拒绝接受甲方以及各级农业部门农产品地理标志工作机构监督检查的。 　　6、标志使用未尽事宜，标志使用人与证书持有人协商解决。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2017年9月1日）