地标登记GI青海海南州综合评分 85
兴海牦牛肉
肌肉光泽润滑，肉色深红，脂肪淡黄色，肌纤维清晰有韧性，呈明显的大理石纹，弹性好，外表湿润，不粘手，无异味。蛋白质含量高，脂肪含量低，矿物质元素含量丰富，氨基酸种类齐全，牦牛肉食用品质好。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
兴海县现辖行政区域
登记凭证
- AGI 农产品
- AGI01933
- 数据编号
- SINOGI05864
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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产地范围
兴海县现辖行政区域
品质特征
肌肉光泽润滑，肉色深红，脂肪淡黄色，肌纤维清晰有韧性，呈明显的大理石纹，弹性好，外表湿润，不粘手，无异味。蛋白质含量高，脂肪含量低，矿物质元素含量丰富，氨基酸种类齐全，牦牛肉食用品质好。
详细介绍
兴海牦牛长期生长在海拔3924米以上的高寒地区，采用传统游牧放牧饲养方式，其体质坚韧、结构匀称紧凑，体格高大，头大角粗，毛色以黑褐色居多，屠宰后肌肉光泽润滑，肉色深红，脂肪淡黄色，肌纤维清晰有韧性，呈明显的大理石纹。兴海牦牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，矿物质元素含量丰富，氨基酸种类齐全，口味鲜美。
注册登记信息
AGI 农产品AGI01933