新垦莲藕

藕节短粗，表皮颜色偏黄，有锈斑，口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。

编号 SINOGI01156 · 蔬菜 / 莲藕

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登记信息可信

法定产区

广东省广州市南沙区现辖行政区域内。

登记凭证

GIM 商标: 29804670
PGI 产品: 2009年第131号
数据编号: SINOGI01156

上市与选购时间

1|2|3|9|10|11|12

官方品质指标

pH值 7.0至7.7

产地范围

广东省广州市南沙区现辖行政区域内。

品质特征

藕节短粗，表皮颜色偏黄，有锈斑，口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。

详细介绍

感官特色：藕节短粗，4节或以上，长度40cm至50cm，表皮颜色偏黄，有锈斑。口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。新垦莲藕主要产自南沙区万顷沙镇。万顷沙镇在200多年前仍是汪洋大海，被称为乌珠大洋。随着河流的冲积，大量泥沙淤积，逐渐形成沙洲。据《珠江三角洲农业志》一书记载，万顷沙成沙于清朝乾隆、嘉庆年间，至清道光十八年(1838年)，东莞明伦堂在此围垦，造成万顷沙良田，万顷沙镇因此而得名。“沧海桑田”一词恰如其分地概括了万顷沙镇的地貌变迁历史。万顷沙地区种植莲藕的历史大约有二百年，并且由于该地区农田地势低，常年持水，大多农田是典型的“湿地”地貌，冲积的淤泥土层深厚，土壤肥沃，含丰富有机质，K含量特别丰富，加上温暖湿润的气候，生长的莲藕质量与众不同。夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节采收的莲藕淀粉含量丰富，熟食松化可口、藕香浓郁、藕味纯正。经过人工和自然的长期选择，逐渐形成了适合当地特有生态环境的莲藕品种。解放前，莲藕种植集中在十三涌以北，围海造田后，逐年南拓滩涂，莲藕塘亦跟随南迁。六十至七十年代，在十三涌到二十涌之间，位于万顷沙以南，毗邻万顷沙镇的原新垦镇地区盛产莲藕，该地区的莲藕种植面积达到几千亩，占原新垦镇耕地面积的20%，并形成交易市场，成为万顷沙和原新垦镇莲藕的集散地，新垦莲藕逐渐成名，并享誉港澳及东南亚地区。70年代末，万顷沙的“新垦莲藕”与周边的南海、顺德、中山等地的莲藕相比，以其保存期长，淀粉含量高，风味独特而取胜，在众多的莲藕产品中脱颖而出。从此“新垦莲藕”便远近驰名了。2002年3月，原新垦镇并入万顷沙镇。现在的万顷沙镇作为岭南独特的沙田水乡的代表，由于大面积种植莲藕，处处呈现着一幅幅“一川蕉林绿，十里荷花香，千池鱼跳跃，万顷碧波流”的如画景象。

注册登记信息

GIM 商标29804670

PGI 产品2009年第131号

官方文档

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新垦莲藕地理标志产品质量技术要求▾

（一）品种。　　浅水藕（Nelumbo nucifera Gaertn.Qian Shui Ou）海南洲。　　（二）立地条件。　　选择11月至翌年2月期间灌溉水盐度0.1%至0.3%，其余月份为淡水，土壤pH值7.0至7.7，有机质含量不低于3%，耕作层1m以上的冲积围垦田块。　　（三）栽培管理。　　1.种藕要求：种藕品种纯度不低于95%，具有3个或3个以上的节及1个或1个以上健壮顶芽的藕支数不低于90%，藕节肥大，未受病虫危害，无大的机械损伤，新鲜无萎焉。　　2.栽植：栽植时期为3月至4月上旬。每公顷栽植2250穴至3000穴，用种量2250kg至3000kg。　　3.肥水管理：结合整田，每公顷施腐熟有机肥1500kg至2250kg和过磷酸钙675kg至750kg作基肥，分别在1至2片立叶、5至6片立叶和出现终止叶时，每公顷每次追施尿素180kg至225kg和腐熟有机肥1500kg至1800kg，分别在终止叶出现后10至15天和30至35天每公顷追施三元复合肥（N︰P2O5︰K2O=15︰15︰15）600kg至750kg。不同时期水深分别为：栽植后至抽出立叶保持水层5cm至10cm，从抽出立叶至出现终止叶，水位提高到25cm至30cm，出现终止叶到叶片大部分枯黄，保持水位10cm至15cm。台风或强对流天气前，要提高水位，但不能超过叶片，过后及时排水。　　4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。　　（四）采收。　　9月下旬至翌年3月采收枯荷藕。　　（五）质量特色。　　1.感官特色：藕节短粗，4节或以上，长度40cm至50cm，表皮颜色偏黄，有锈斑。口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。　　2.理化指标：营养成分 | 指标要求 | 淀  粉 (%) | 11.0～14.5 | 粗纤维(mg/kg) | 0.60～0.85 | 可溶性糖(%) | 1.40～2.50 | 干物质(%) | 20.0～25.0 | 　　3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2009年第131号公告 2009年12月28日）

上市时间

上市月份

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