地标登记GI四川内江市综合评分 85
新店七星椒
干椒果实弯曲细长、个小尾尖，外表呈红色、光洁，干湿适度，手捏有弹性而不破碎，摇动有响声，形状色泽均匀、果面清洁。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
四川省威远县新店镇、向义镇、界牌镇等9个镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2007年第192号
- 数据编号
- SINOGI00757
上市与选购时间
6|7|8|9|10|11
官方品质指标
水分 <=8%pH值 7.0至8.4
产地范围
四川省威远县新店镇、向义镇、界牌镇等9个镇现辖行政区域。
品质特征
干椒果实弯曲细长、个小尾尖，外表呈红色、光洁，干湿适度，手捏有弹性而不破碎，摇动有响声，形状色泽均匀、果面清洁。
详细介绍
新店七星椒的品质特色显著，可以概括为“外形美、食而优”。新店七星椒“外形美”美在结果成簇，犹如七星向上，且椒柄、果实细长弯曲，个小尾尖，尾尖处凹陷，果皮皱褶，颜色鲜红光亮；其“食而优”优在果实皮薄肉厚籽粒少，辣味极强，但味纯辣香，辣而不燥、辣中带甜、辣口不辣心、回味悠长，口感独特。新店七星椒还富含β-胡萝卜素、总抗坏血酸(即维生素C)、维生素E、钙、铁、锌、磷、镁、钾等多种有益成分。1995年12月27日获得第二届中国农博会优质产品称号；2001年12月威远县新店镇获得“四川省七星椒之乡”称号。
注册登记信息
PGI 产品2007年第192号
官方文档
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新店七星椒 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
地方七星椒优良品种。
（二）产地条件。
海拔高度227m至500m；土壤类型：遂宁组红棕色土壤、沙溪庙组紫色土壤、灰棕紫泥土壤为主，土壤pH值7.0至8.4，粘沙适度，为沙壤至壤质土壤；土壤中有机质含量为0.87%至1.27%。
（三）栽培管理。
1.种子要求：于每年10月在无病田块中选择生长健壮、果实饱满、充分成熟、抗逆性强、分枝节位低、丰产性好、具有新店七星椒果实典型外观特性的新店七星椒留种；种子纯度≥95%，净度≥97%，发芽率≥80%，水分≤8%。
2.育苗：冬育苗在上年10月下旬至11月上旬，春育苗在当年2月下旬，采用地膜覆盖保温育苗。
3.定植壮苗早栽、地膜覆盖。选择雨后天晴或阴天下午定植。满土净作栽培的以行距0.93m至1m、窝距0.4m进行定植，每窝单株，亩植1700株左右。
4.肥水管理：足施底肥（有机复合肥、三合粪、腐熟堆杂肥、过磷酸钙、钾肥）、早施提苗肥（20%清粪水、尿素）、追施促花肥（有机复合肥、油枯、三合粪）、再施促果肥（有机复合肥、三合粪）。
5.病虫害防治：以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。禁止施用高毒、高残留农药及有机磷类农药。
（四）采收。
6月下旬至11下旬，在果实九成红熟时进行采摘。采后鲜椒应置于通风干燥处。长途运输的应用竹编箱装载，并加大通风。用于加工的要及时进行加工处理。
（五）加工。
加工方式有两种，一种是自然晾干，一种是烘干。烘干是在50℃至68℃的烘房内进行人工干燥，至含水量≤14%，分级包装贮藏。
（六）质量特色。
1.感官特色：干椒果实弯曲细长、个小尾尖，外表呈红色、光洁，干湿适度，手捏有弹性而不破碎，摇动有响声，形状色泽均匀、果面清洁。
2.理化指标：
项 目 |
指 标 要 求 |
水分，% ≤ |
14 |
总灰分，% ≤ |
8 |
盐酸不溶性灰分（干态），%
≤ |
1.25 |
不挥发乙醚提取物（干态），%＞ |
12 |
粗纤维（干态），% ＜ |
28 |
辣椒素，% ＞ |
0.8 |
（来源：国家质量监督检验检疫总局2007年第192号公告 2007年12月13日）