谢湖大樱桃

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　“谢湖”大樱桃农产品地理标志地域保护范围为：厉庄镇域以北谢湖村马山，西至二龙山，南至龙泉山，东至八条路水库，北至谭湖村南，总面积1020公顷。“谢湖”大樱桃地理坐标如下： 　　中心点： 1190     00′ 32″      350     02′ 17″    　　　　　　 1190     02′ 12″      350     01′ 21″ 　　　　　　 1190     01′ 43″      350     03′ 08″ 　　　　　　 1180     59′ 20″      350     01′ 21″ 　　　　　　　1180     57′ 37″      　350     01′ 14″ 　　2独特自然生态环境 　　气候属暖温带海洋性季风气候，春(3~5月)、夏(6～8月)、秋(9～11月)、冬(12~2月)四季分明。海洋性气候，冬季带有大陆性气候特征。境内全年多风，以偏东风为主。光照充足。赣榆年平均气温13.2℃，无霜期214天，全年平均日照2532.9小时，年降雨量976.4毫米。冬季盛行来自高纬度大陆内部偏北风，气候寒冷干燥；夏季盛行来自低纬度太平洋的偏南北，气候炎热多雨，形成了寒暑变化显著、四季分明的气候特征。 　　使用“谢湖”大樱桃农产品地理标志的产地，自然环境处于温带海洋性季风气候，伴有局部山区小气候，四季分明，雨水充沛，日照充足，降水量年均920mm，集中分布在6—8月份，占全年总降水量的60%左右，年平均气温12℃，一月份最冷，月平均-1℃，极端最冷-10.4℃，7月份最热，平均气温26.5℃，极端最高37.8℃，形成了冬季寒冷干燥、夏季炎热多雨，寒暑变化显著，四季分明的气候特征。无霜期年均206天，≥10℃的活动积温4874℃，年太阳总辐射125.5千卡/平方毫米，年日照时数为2409小时，是我省日照最长地区之一，雨热同期，灾害性天气极少，有利于作物的生长，是提高土地生产率的良好气候资源。土质为浅黄色沙土，土体深厚，土质松软。自然环境好，与大面积基本农田相距较远，没有农药化肥等因素的侵染，加之水源主要来自居民食用水水库和活水河流，上下游均无污染。根据多年生产实践经验分析，特别是适宜大樱桃大面积推广。 　　“谢湖”大樱桃的产地属丘陵山区，三面环山，一面环水，境内大小山头8座，高度在海拔30—222.5米，相对高差60—192米，在地形和山系上，它属沂蒙山区南延部分，地面坡度＜8°的有30280亩，占总面积的65.1%，8°—15°的有13405亩，占总面积的28.8%，＞15°的有2941亩，占总面积的6.3%。 　　土壤类型有棕壤、岭沙土、砂壤和部分粘土、包浆土、砺质土，土层厚度一般在0.8—1.5米之间。据土壤普查资料分析，项目区内土壤养分偏低，有机质含量0.8%—1.38%，速效磷11PPm，速效钾含量53 PPm，有效磷、钾极缺，PH5.6—6.7。 　　3特定生产方式 　　3.1苗木选择 　　3.1.1苗木规格：所需建园苗木均为二年生（砧木）嫁接苗木，根茎粗度0.8cm以上，苗高80cm以上，无病虫及植物检疫对象，优质、良种壮苗。 　　3.1.2砧木：砧木要求从优良树种实生单株上采集充分成熟的果实并经后熟（沙藏）处理。选择用中国樱桃或山樱桃。 　　3.2品种选择 　　应选择大紫、水晶、鸡心、红灯等品种大樱桃。 　　3.3园地选择 　　应选择土层60cm以上、土质疏松、透气性好、保水保肥能力强、地下水位2m以上、排水良好、不积水地段为宜。 　　3.4栽植密度 　　果树栽植密度应为为2×4或3×5m，且按3-4：1的比例配置1-2个品种授粉树。 　　3.5园地规划与设计： 　　平地一般以0.6-1.3hm2为一个小区,小区间留4m宽作业道,山丘地一般以几道梯田为一小区,小区间留2m宽作业道,同时要因地制宜营造10-20m和5m左右宽的主、副防风林带。 　　3.6土、肥、水管理 　　3.6.1土壤管理 　　3.6.1.1土壤改良：栽植前要依据地势于秋冬挖深、宽各80-100cm的水平沟，沟底铺20cm厚柴草，上部回填优质土杂肥与熟土混合体，亩施优质土杂肥5000-8000kg，灌水蛰实待栽，使土壤有机质含量逐步达到1%以上。 　　同时，在每年的9月下旬至10月中旬结合秋施基肥进行扩穴深翻，即在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟、沟宽80cm、深60cm左右。土壤回填时混以有机肥、表土放在底层、底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。全园深翻是将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30-40cm。 　　3.6.1.2园地覆草或种草 　　覆草一般于春季施肥浇水后全园覆草或树盘覆草,厚度20cm, 覆草前株施尿素0.15-0.25kg。 　　种草于春季或秋季进行，可种植黑麦草、三叶草或绿豆、苕子等；每年割刈2-3次覆盖于树盘内。 　　3.6.2施肥 　　3.6.2.1基肥于9月下旬-10月初，结合深翻改土亩施优质土杂肥4000-5000kg。 　　3.6.2.2追肥 　　一般于发芽前、幼果膨大期或硬核期、采果后3次地下追肥。特别是桃树在硬核期追肥尤其重要。追肥种类：前期以N肥为主，后期为N、P、K复合肥为主，施肥量一般株施0.4-0.7kg为宜。 　　根外追肥：于5月中旬以后，每隔10-15天结合喷药进行，7月以前以0.3-0.5%的尿素为主，后期以0.4%KH2PO4为主，也可喷200倍光合微肥。 　　3.6.3浇水 　　浇水依据天气状况而定，一般是结合地下施肥进行，全年3-4次，即发芽前、开发前、果实膨大期、采收后，但桃切忌花前浇水以免降低座果率。 　　灌水方法有漫灌、微灌及喷灌等，以微灌效果最好，在生长季节漫灌亩灌水量应控制在15-20m3以内，灌冬水（10月份）亩浇水量为60 m3左右。同时，雨季要注意抓好排水防涝工作。 　　3.7整形修剪 　　核果类果树的整形修剪比较简单，目前生产上常用的树形有自然开心形、两主枝形和纺锤形三种。不论那种树形其盛果期树冬剪亩留枝量不能超过8-9万条，生长期留枝量亦应控制在13万条以下。 　　3.7.1自然开心形（三主枝无侧枝自然开心形） 　　自然开心形的主干高度应愈低越好，一般在30-50cm以下，树冠高度应为行距的0.6倍,主枝基角应为550-600。 　　3.7.1.1 11-4年主枝冬剪规律，主枝冬剪多采用第一年短留，第二年长留，第三年短留，第四年长留即（一年短、一年长）或采用第一年长留，第二年短留，第三年长留，第四年短留（即一年长、一年短）的冬剪技术，使其骨架牢固。 　　对开张型品种，冬剪时三主枝延长头，剪留饱满的外侧芽；对半开张和直立型品种，冬剪时，剪留饱满的外芽，并要求剪口远离剪口芽，配合春、秋季拉枝，调整高度，平衡各主枝间的生长势。 　　3.7.1.2第五年主枝的冬剪，经过前四年的冬剪已经达到预定冠高，第五年冬剪一般不再留延长头，只留主梢上的第一层副梢即可。 　　3.7.1.3结果枝组的配备 　　3.7.1.3.1每年在主枝上采用“见缝插针”的办法，利用长、中果枝培育成小型结果枝组或若干个单个结果枝。 　　3.7.1.3.2在主枝的背上、两侧部位，利用徒长枝、竞争枝或外围的强旺枝（结合夏剪）培养1-2个大型结果枝组和2-3个中型结果枝组。并注意大、中型结果枝组的及时更新。 　　3.7.2两主枝形 　　每主枝只保留两大主枝向株距间延伸发展（切忌向行间延伸）3年完成树体整形，各主枝间形成篱笆状，相互依存，牢固结果，其主干高为20-40cm，冠高为2.4-2.8m两主枝间夹角最小1100，最大为1200。 　　3.7.2.1两主枝冬剪规律：第1-2年冬剪均从各主梢第2-3层副梢间选留饱满的外芽或外侧芽为剪口芽，并注意两主枝的剪留长度基本一致。第三年冬剪可留第1-2层副梢亦可留第2-3层副梢采取堵前促后技术，不留延长头，必须注意全园树冠高度基本一致。 　　3.7.2.2结果枝组的配置：每个主枝交错留出2个侧生大型结果枝组，伸向行间约1m左右；留出3-4个侧生长及背上中型结果枝组；采用“见缝插针”技术培养小型结果枝组和配备结果枝若干个。 　　3.7.3纺锤形 　　纺锤形整形技术简单，全树只有一个中心枝为骨干枝，其余全部为中（第一层三主枝）小型结果枝组及结果枝，成形后株与株之间形成2m厚的树墙，行与行之间留有较宽（1m以上）的通风道，果园整体通风透光良好，果实大、色艳、味佳。 　　纺锤形的树干高度为30-40cm，冠高为行距的0.7倍,树墙厚度2米以内。 　　3.7.4修剪方法 　　3.7.4.1夏季修剪:包括抹芽,重摘心和果枝缩剪,采果后及时修剪及秋摘心等。 抹芽于新梢长到5-15cm时进行,重摘心是在徒长枝、竞争枝、外围旺长枝其第一层副梢长到25-30cm时进行。对果枝基部（即下部或后部）有果而中、上部（即前部）无果的徒长性果枝、长果枝、中果枝，可在果前留一个新梢（即1节）回缩修剪；秋季摘心是在每年的立秋后15-20d（8月下旬）对全树所有的生长势较旺的枝条（幼树延长枝头除外）留40cm左右摘心。 　　3.7.4.2冬季修剪 　　从落叶开始到12月底以前结束。对主枝和中心枝的延长头要剪留饱满芽。各类结果枝的剪留长度：徒长性结果枝剪留40-50cm，长果枝剪留30-40cm，中果枝剪留15-25cm，短果枝和花丛枝不剪截，多时可适当疏除。 　　3.8花果管理 　　3.8.1产量指标 　　盛果期树亩产1000-1500kg，大小年变幅在30%以下，一级果率达70%，等外果率小于10%，采收期外销与制罐品种在八成熟时采收，当地销售的鲜食和用作酿酒、制汁、制酱等果实要充分成熟时采收。 　　3.8.2疏花疏果 　　3.8.2.1疏花疏果的时间：樱桃的疏花时间从花蕾露红开始，到盛花期止。疏果时间在幼果硬核初期时进行。留果量：徒长性果枝留4-5个果；长果枝留3-4个果；中果枝留2-3个果；短果枝留1-2个果，花丛枝留0-1个果；有果无叶枝留1个果；延长枝头（幼树）和交叉层之间的果全部疏掉。 　　樱桃的疏果期可于谢花后10-15天进行。一般是是疏掉中心果，留3-5个健壮边花果。 　　3.8.2.2授粉：有人工授粉和放蜂（壁蜂500-750头/亩或蜜蜂1箱/亩），在盛花初期到末期进行。 　　3.9主要病虫害防治 　　3.9.1落叶后发芽前，树干涂白，清理果园枯枝落叶，刮除老树皮，枝干喷5波美度石硫合剂加5%的尿素可以防治果树的多种病虫害，复壮树势，防治冻害等。 　　3.9.2潜叶蛾类：于6月中、7月中、8月中旬各喷一次25%的灭幼脲3号200倍液，或交替喷施20%杀铃脲800-1000倍液。 　　3.9.3蚜虫类：蚜虫发生期喷雾阿维菌素3000-5000倍液。 　　3.9.4叶螨类：于花后20-24d.喷一次尼索朗2000-3000倍液或螨死净3000倍液；若以二斑叶螨危害为主的园子于6月中旬喷药为好。 　　3.9.5桃缩叶病：及时摘掉病叶、梢、果并深埋或烧毁；萌芽至花露红时期喷5万单位井岗霉素水剂500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液。 　　3.9.6细菌性穿孔病：6月下旬喷50%代森锌可湿性粉剂500倍或硫酸锌石灰液（硫酸锌0.5kg,消石灰2kg，水120kg）。 　　3.9.7流胶病：及时喷药防治病虫害和主干涂白，避免冻害、日灼、机械创伤，加强肥水管理，从4月份开始每半月喷一次50%多菌灵1000倍液共喷4次。 　　3.10植物生长调节剂的应用（PP333） 　　3.10.1果树幼龄期生长旺盛，常用PP333来调节树势，可以达到缓和树势，提早结果之目的。常用的方法有土施和叶面喷施两种。 　　3.10.2土施：春季在4月初，秋季在9-10月，用量以树冠投影0.25-0.5g/m2为宜，先将PP333溶于少量水中，均匀地倒入树冠下的几个小穴内（20cm深）。并立刻埋土即可。 　　3.10.3叶面喷施:6月中旬、7月中旬各喷一次浓度1000mg/kg和500mg/kg为宜。 　　3.11果实采收 　　3.11.1成熟度确定 　　黄色品种，底色退绿变黄，阳面开始着有红晕时采收；红色品种，果面着以全面红色时采收；紫色品种，果面呈紫色时采收。成熟期不一致的品种要分期采收。 　　3.12包装与储藏 　　包装材料采用纸箱、纸盒或塑料箱、塑料盒。 　　贮藏方法采用低温、气调、减压等贮藏法。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征： 　　果实个大而整齐，果柄短粗，果面紫红、红、黄红色，色泽鲜艳，晶莹剔透，肉质脆，肥厚多汁，核小，风味酸甜爽口。樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。大樱桃是我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早的果树树种。因此，早有“春果第一枝”的美誉。 　　（2）内在品质指标： 　　每100克含水分≤83克，蛋白质≥1.4克，脂肪≤0.3克，可溶性固形物≥15克，灰分≤0.5克，维生素C≥12mg,可滴定酸≤1克。 　　5标志使用规定 　　赣榆县大樱桃协会是赣榆县政府授予的“谢湖”大樱桃农产品地理标志登记申请人，申请使用“谢湖”大樱桃农产品地理标志者须向赣榆县大樱桃协会提出申请，并按照协会标志使用制度在其产品或包装上统一标注“谢湖”大樱桃农产品地理标志及公共标示图案。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年12月20日)

一、地理标志产品名称 谢湖大樱桃。 二、申请人 连云港市赣榆区厉庄镇农业技术服务中心。 三、产地范围 江苏省连云港市赣榆区厉庄镇域以北谢湖村马山，西至二龙山，南至龙泉山，东至八条路水库，北至谭湖村南。地理坐标：东经118°57′37″～119°02′12″，北纬35°01′14″～35°03′08″。 四、质量要求 （一）品种 大紫、水晶、鸡心、红灯等品种。 （二）立地条件 土壤类型有棕壤、岭沙土、砂壤和部分粘土、包浆土、砺质土，土层厚度0.8～1.5m，有机质含量0.8%～1.38%。 （三）栽培管理 1. 苗木选择。二年生（砧木）嫁接苗木，根茎粗0.8cm以上，苗高80cm以上的壮苗。 2. 栽植密度。2×4或3×5m，且按3～4∶1的比例配置1～2个品种授粉树。 3. 肥水管理。施肥：基肥于9月下旬至10月初，结合深翻改土亩施优质土杂肥4000～5000kg。追肥：发芽前、幼果膨大期或硬核期、采果后3次追肥。灌溉：结合地下施肥，3～4次/年，有漫灌、微灌及喷灌等灌溉方式，微灌最宜。 4. 整形修剪。有自然开心形、两主枝形和纺锤形三种。其盛果期树冬剪亩留枝量≤8～9万条，生长期留枝量在≤13万条。 （四）采收 黄色品种，底色退绿变黄，阳面开始着有红晕时采收；红色品种，果面着以全面红色时采收；紫色品种，果面呈紫色时采收。 （五）质量特色 1. 感官特色。果实个大而整齐，果柄短粗，果面紫红、红、黄红色，色泽鲜艳，晶莹剔透，肉质脆，肥厚多汁，核小，风味酸甜爽口。 2. 理化指标。每100g大樱桃产品中含铁量多达59mg，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸3mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg，另含丰富的维生素A。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 谢湖大樱桃产地范围内的生产者，可向江苏省连云港市赣榆区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。谢湖大樱桃的检测机构由省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）