地标登记GI内蒙古包头市综合评分 85
小文公大蒜
蒜瓣皮薄饱满，味辛辣，蒜头发绿。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
内蒙古自治区达茂联合旗小文公乡现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2017年第39号
- 数据编号
- SINOGI05936
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
pH值 >=7.2
产地范围
内蒙古自治区达茂联合旗小文公乡现辖行政区域。
品质特征
蒜瓣皮薄饱满，味辛辣，蒜头发绿。
详细介绍
小文公大蒜，内蒙古自治区达茂联合旗特产，中国国家地理标志产品。小文公大蒜，蒜瓣皮薄饱满，平均单头重色泽纯正，味辛辣，蒜头发绿，其蛋白质均含量每9.97毫克/100克，脂肪均含量1.2毫克/100克，维生素C均含量100毫克/100克，大蒜素（二烯丙基二硫醚与二烯丙基三硫醚总含量）均含量达71.1毫克/100克。2017年5月，原国家质检总局批准对“小文公大蒜”实施地理标志产品保护。
注册登记信息
PGI 产品2017年第39号
官方文档
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小文公大蒜 地理标志产品质量技术要求▾
一、品种选择
当地白皮蒜地方品种。
二、立地条件
海拔1368—1480m，pH值≥7.2，土壤类型为栗钙土，质地沙壤，土层厚度30—80cm，有机质含量≥2%。
三、栽培管理
(一)选种：单头重大于50g，每头6—8瓣。
(二)整地施肥：每公顷施入腐熟有机肥≥45m?。
(三)播种：5月1日—5月10日播种，播种深度3—5cm。
(四)收获：9月10日—9月25日，当蒜薹发黄，蒜头泛白时收获。
四、质量特色
(一)感官特色：蒜瓣皮薄饱满，味辛辣，蒜头发绿。
(二)理化指标：大蒜素（二烯丙基二硫醚与二烯丙基三硫醚总含量）71.1-75.0mg/kg。
(三)安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2017年第39号公告 2017年5月31日）