地标登记GI甘肃白银市综合评分 85
小口大枣
果形为椭圆形，外观紫红色油亮，表皮不褶皱。果实个大肉厚、皮薄核小、味浓,久放不干，耐贮存。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
甘肃省靖远县石门乡、双龙乡、北湾镇、高湾乡、糜滩乡、三滩乡、平堡乡等7个乡镇所辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2010年第53号
- 数据编号
- SINOGI01583
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
可溶性固形物 >=62.0％单果重 >=9g果重 >=9g可食率 >=92.0%pH值 7.2至8.0
产地范围
甘肃省靖远县石门乡、双龙乡、北湾镇、高湾乡、糜滩乡、三滩乡、平堡乡等7个乡镇所辖行政区域。
品质特征
果形为椭圆形，外观紫红色油亮，表皮不褶皱。果实个大肉厚、皮薄核小、味浓,久放不干，耐贮存。
详细介绍
小口大枣果实个大、皮薄、肉厚、油多、耐储存、不干瘪，甜脆清香、品质独特而闻名遐迩，明清时期曾被列为皇室贡品，是靖远县最具特色的林果产品之一。小口大枣产区在县境北部，属黄河河谷滩地和丘陵沟壑盆地，地势相对平坦，土层深厚。有黄河水和泉水两种水源，水源充足，具备便利的灌溉条件。气候温和，降雨稀少，日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差大，利于枣树的生长发育。小口大枣具有个头大，肉质厚，含糖量高，维生素丰富，味美香甜等特点，是人们公认的“活维生素丸”。长期食用可延年益寿，有“滋补解毒，活血化淤，健脾润肺”之功效，为百病之引。
注册登记信息
PGI 产品2010年第53号
官方文档
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小口大枣 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
传统本地大枣。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔1300至1500m，土壤类型为红壤或黄绵土，质地为沙壤土或中壤土，pH值7.2至8.0，土壤有机质含量≥0.6%。
（三）栽培管理。
1.育苗：采用嫁接繁殖，以1年生酸枣播种苗作砧木，小口大枣枝条作接穗，春季在酸枣萌芽前用劈接法嫁接。
2.栽植时间：分为秋植和春植两个时间。秋植在10月下旬到11月下旬，春植在3月下旬到4月中旬。
3.栽植密度：栽植密度≤1665株/公顷。
4.肥、水管理：以有机肥为主≥15t/hm2，适量追施氮肥≤1.5t/hm2，干旱时及时进行灌水。
5.整形修剪：通过定干和短截修剪，以自然圆头形为主，确保树冠通风透光。
（四）采摘与制干。
1.采摘时间：采摘时间在9月下旬到10月上旬。
2.制干：一般采用自然晾晒法制干。即将采收的鲜枣摊放在通风良好、干净的晒枣场上，将枣均匀地摊放在席子上晾晒，每m2约40至60kg枣，每隔2h翻动1次，每日翻动5至6次，使上下干燥均匀，约经10至15天，含水量降至25％以下，即可分等级贮存。
（五）质量特色。
1.感官特色：果形为椭圆形，外观紫红色油亮，表皮不褶皱。果实个大肉厚、皮薄核小、味浓,久放不干，耐贮存。
2.理化指标：果实单果重≥9g，可溶性糖含量≥58.0％，可溶性固形物≥62.0％，总酸含量≥0.9％，可食率≥92.0%，出干率≥42%。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
(来源：国家质量监督检验检疫总局2010年第53号公告 2010年5月24日)