香磨山鲢鱼

一、地理标志产品名称 香磨山鲢鱼。 二、申请人 木兰县水产总站。 三、产地范围 黑龙江省哈尔滨市木兰县东兴镇东联村香磨山水库。地理坐标：东经127°56′36″～127°59′16″，北纬46°22′17″～46°24′37″。 四、质量要求 （一）品种 香磨山鲢鱼自行培育鲢鱼种鱼。 （二）养殖环境 水深1～1.5m左右，水质肥沃，水体透明度30～50cm左右，水温20℃左右，水体pH值在7.0左右。 （三）养殖管理 1. 种苗投放。放鱼种前用3%食盐水浸浴5-8分钟，放种时注意水库水温条件，当水库水温与运输苗种器具水温接近时投放鱼种，鱼种缓慢放入库区。放种前必须先了解天气情况，避开大风暴雨天放苗。 2. 饲料要求。不投放任何饵料，鱼苗直接食用库区水体中丰富的天然饵料。 3. 水质管理。水源为山区河流，无污染，保证库区水质清新。 4. 日常管理。以10-15日为周期捕一定量少量鱼观察鲢鱼生长情况并做好记录。检查库区水体中敌害鱼类情况并采用诱捕灭除。及时检查发现鱼病并应生态及用生物学方法防治。定期测定水温、溶氧等水质指标，并做好记录。 5. 鱼病防治。鱼病防治坚持“预防为主”的原则，定期捕捞定量鲢鱼进行检测，定期监测库区水质理化等指标，调节水质，创造良好的鲢鱼生长环境。 （四）捕捞 捕捞采用大网眼网具，捕捞生长周期3-5年以上、个体在2～3kg以上的成品鱼。运输要求在清洁卫生的环境中装运，并要保证鲜活。 （五）质量特色 1. 感官特色。体态丰满均匀，体型侧扁、稍高，头较大。约为体长的1/4，鳞片细小。腹部近白色，无异味，口感甘而有质感，腥味淡而鲜味浓。肉质细腻，商品鱼每尾平均重达2～3kg，色泽纯正，肉质白皙细腻、有嚼劲，味道鲜美。 2. 理化指标。蛋白质＞15g/100g，粗脂肪＜5%，钙＞180mg/100g，磷＞200mg/100g，铁＞9mg/100g，镁＞100mg/100g，锌＞6mg/100g，不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量≥70%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 香磨山鲢鱼产地范围内的生产者，可向黑龙江省哈尔滨市木兰县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。香磨山鲢鱼的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）