地标登记GI四川遂宁市综合评分 85
溪芝鹅
宰后皮肤紧凑有弹性，呈白色，喙、蹠、蹼部呈橘黄色。肉质鲜美，不油腻、无腥味、肌肉结实、有嚼劲。
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法定产区
四川省蓬溪县赤城镇、新会镇、下东乡等31个乡镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2011年第137号
- 数据编号
- SINOGI02109
上市与选购时间
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官方品质指标
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产地范围
四川省蓬溪县赤城镇、新会镇、下东乡等31个乡镇现辖行政区域。
品质特征
宰后皮肤紧凑有弹性，呈白色，喙、蹠、蹼部呈橘黄色。肉质鲜美，不油腻、无腥味、肌肉结实、有嚼劲。
详细介绍
由于蓬溪属亚热带湿润季风气候区，雨量充沛，拥有良好的土壤植被，野草资源丰富，境内沟壑纵横，湖塘众多，境内野生植物达1000余种，其中土枸杞、铁线草、蒿中草药达400余种。通过足够的运动和养殖成长时间(120日龄)使溪芝鹅形成个体中等(上市体重3.0公斤以上，洞体重2.1公斤以上)、肌肉结实、结构匀称、抗全身洁白、羽毛有光泽的外观特征和膳食纤维多、蛋白质含量高(≥20克)、脂肪含量少、胆固醇含量低(≤73毫克)，鹅肉具有入口鲜美、不油腻、无腥味、肌肉结实劲、越嚼越香等独特口感。2008年在北京成功举办了原生态溪芝鹅烹饪创新大赛；2010年，原生态溪芝鹅养殖配套技术科研项目获得市科技进步二等奖，县科技进步一等奖，溪芝鹅系列产品外包装已向国家申请了专利。
注册登记信息
PGI 产品2011年第137号
官方文档
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溪芝鹅 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
四川白鹅。
（二）环境条件。
境内植被种类丰富，含土枸杞、铁线草、紫苏、过路黄、陈艾、苦蒿等野生中草药。
（三）管理技术。
1. 种雏：种雏来自于蓬溪县境内的种鹅场。
2. 舍饲管理：
（1）密度：1至7日龄8至10只/m2，8至14日龄6至7只/m2。
（2）温度：1至7日龄32℃至28℃，8至14日龄28℃至24℃。
（3）光照：0至7日龄24h，8至14日龄17.5h至18.5h。
3. 放牧管理：14至21日龄雏鹅可选择晴暖天气进行适度放牧，放牧以100至200只为一群。22日龄后以30只至50只为一群放牧。随着仔鹅日龄的增长和放牧采食能力的增强，实行白天放牧，晚上收回。
4. 出栏要求：120日龄以上，体重≥3.0kg。
5. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（四）质量特色。
1. 感官特色：宰后皮肤紧凑有弹性，呈白色，喙、蹠、蹼部呈橘黄色。肉质鲜美，不油腻、无腥味、肌肉结实、有嚼劲。
2. 理化指标：
项
目 |
指 标 |
蛋白质(%) |
≥20.0 |
胆固醇（mg/100g） |
≤73.0 |
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2011年第137号公告 2011年9月19日）